在全区食品安全工作促进会上的讲话

目录/提纲：……
一、提高认识，认清形势，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感
二、明确目标，突出重点，认真做好食品安全各项工作
（一）继续深入开展食品安全专项整治工作
（二）进一步抓好“四个环节”的监管
一是抓好种植养殖环节
二是抓好食品生产加工环节监管
三是抓好食品流通环节监管
四是抓好餐饮服务环节监管
一要进一步建立健全案件查处机制
二要进一步完善案件移送机制
三要进一步建立健全信息联合发布机制
四要进一步建立健全食品安全标准和检验检测体系
五要进一步建立健全引导管理制度，积极引导食品企业采用科学的质量管理体系
（五）进一步完善食品质量预警和安全事件应急机制
三、加强领导，密切配合，确保食品安全各项工作任务的落实
（一）加强领导，明确责任
（二）加强联系，密切配合
（三）加强宣传，营造氛围
（四）加强保障，落实措施
（五）加强督查，保证实效
……
在全区食品安全工作促进会上的讲话

2011年6月10日

同志们，今天在这里召开会议，一方面是和大家见个面，认识一下，另外就是对前一阶段食品安全工作进行总结，对下一阶段食品安全工作进行安排部署。刚才各成员单位认真总结了前一阶段各项食品安全专项整治工作的开展情况、取得的成效及工作中存在的问题，并提出了很多很好的意见建议，非常好，会后我将进行整理，提交食品安全委员讨论研究，逐一解决。
近年来，区委、区政府高度重视食品安全工作，始终把食品安全工作作为一项重要而紧迫的任务列入议事日程，不断加强对食品安全的监管，为营造放心安全的食品消费环境，构建和谐社会提供了必要保证。在各职能部门的共同努力下，我区实施食品放心工程初见成效，加强了食品安全监管，开展了食品安全专项整治，基本实现了食品从“源头”到“终端”各环节的安全监管。总的来说，我区食品安全形势朝着平稳、健康的方向发展，制售假冒伪劣食品等违法犯罪行为得到了有效遏制，人民群众对食品安全工作的满意度有所提高。下面就全区食品安全工作我讲以下三点意见：

……（新文秘网https://www.wm114.cn省略720字，正式会员可完整阅读）……　
要在全区范围内继续深入开展食品安全各项专项整治工作，重点治理乳制品、食品添加剂、食用农产品、禽畜屠宰、食品流通、餐饮消费等方面存在的突出问题。各相关部门要认真分析我区食品安全形势，从实际出发，找准影响群众饮食安全的突出问题，突出整治重点，细化整治措施，着眼源头控制、加强动态监管、强化应急处置，切实加大对重点地区、重点部位、重点环节、重点场所的监督检查力度，开展专项整治，落实长效管理机制。各部门要各司其职，密切配合，形成合力，严厉打击制售假劣食品、发布虚假广告、违反质量规范的违法犯罪行为，努力提高食品安全水平，为人民群众营造安全放心的食品消费环境。
（二）进一步抓好“四个环节”的监管。一是抓好种植养殖环节。加强农畜产品质量安全监管，将农产品批发市场纳入质量安全监测范围，建立检测室，严厉打击使用甲胺磷等5种违禁农药，蔬菜农药残留合格率达到95%以上。积极开展无公害农产品产地认定，认证无公害农产品、绿色食品、有机食品和登记地理标志1个。生猪屠宰检疫率100%，畜产品兽药残留检测合格率达到95%以上。二是抓好食品生产加工环节监管。食品生产加工企业100%取得食品生产许可证，100%建立质量安全档案；食品质量监督抽查合格率在90%以下的至少提高1个百分点；小作坊100%签订食品质量安全承诺书。三是抓好食品流通环节监管。食品经营企业100%建立食品进货查验记录制度，鼓励其他食品经营者比照食品经营企业建立食品进货查验记录制度；流通环节食品市场抽检合格率提高至少1个百分点；继续推进“食品安全示范店”创建工作。四是抓好餐饮服务环节监管。餐饮单位和学校食堂餐饮服务许可证持证率100%；原料进货索证登记100%；监督检查覆盖率100%；农村地区餐饮单位、农家乐旅游餐饮单位的经营行为得到规范。
(四)进一步建立健全健全监管机制。一要进一步建立健全案件查处机制。各监管执法部门要依法查处涉嫌生产、销售有毒有害及假冒伪劣食品案件，做到发现一起、查处一起，特别是要集中力量抓好大案要案的查处工作。二要进一步完善案件移送机制。要按照行政执法单位移送涉嫌犯罪案件的有关规定，建立和完善行政执法与刑事执法相衔接的工作机制，凡是涉嫌犯罪的，必须及时移送司法机关依法惩处，决不能以罚代刑、以罚代管。重大典型案件查处结果要向社会公布。三要进一步建立健全信息联合发布机制。对食品监管、质量抽检和案件查处中发现的食品质量安全隐患和苗头性问题要及时按有关规定统一发布预警信息。四要进一步建立健全食品安全标准和检验检测体系。实现检测资源和检测信息共享，避免重复建设、重复检测。五要进一步建立健全引导管理制度，积极引导食品企业采用科学的质量管理体系。各相关主管部门要加强对企业管理人员的培训工作，积极为企业提供信息、技术、政策咨询等服务，抓好事前引导和监管，努力提高企业管理水平和法制意识。
（五）进一步完善食品质量预警和安全事件应急机制。有关部门要以信息发布平台为依托，针对食品监管、质量抽检和案件查处中发现的食品质量安全隐患和苗头性问题，发布预警信息，有效防范或制止区域性、行业性食品安全问题的发生。被警告或警示地区的政府及有关部门，在规定限期内对辖区内的有关生产经营企业进行整治，经整治合格后，方可解除警告或警示。要制订食品安全事件应急预案，按事件的不同等级，建立协调、查处、善后、责任追究、信息发布等工作机制和措施。一旦在本行政区域发生重大食品安全突发事件，应立即启动预案，快速做好调查处理工作。
三、加强领导，密切配合，确保食品安全各项工作任务的落实
各相关部门要紧紧围绕今年食品安全工作各项目标任务，认真履行食品安全监管职责，加强领导，落实责任，齐抓共管，确保今年食品安全工作目标任务圆满完成。
（一）加强领导，明确责任。要落实食品安 ……（未完，全文共4005字，当前仅显示2023字，请阅读下面提示信息。收藏《在全区食品安全工作促进会上的讲话》）