论文：畜禽养殖环境污染及其治理的基本途径

论文：畜禽养殖环境污染及其治理的基本途径

环境污染主要指畜禽养殖所产生的粪尿、畜禽产品中有毒有害物质的残留物及来自畜禽场（户）的废弃物对农业环境的污染［1］。包括洗刷用具、场地消毒和畜禽饮水所产生的污水，死鸡、死猪，孵化残余物（蛋壳、死胚、绒毛、胎粪等），含有致癌性毒素的霉变饲料，各种疫（菌）苗使用后所产生的空瓶和抗生素药物使用后所产生的瓶、袋等包装物，饲料加工过程产生的粉尘，内燃机废气，屠宰场（户）的废物、污水、下水、废气，苍蝇、蚊虫等昆虫。其中，最主要的是畜禽粪尿污染和畜禽产品中有毒有害物质的残留物对人类健康构成的困扰。据测定，一个饲养10万只鸡的工厂化养鸡场，每天产生的鸡粪便可达10 t，年产鸡粪达3 600 t。据联合国粮农组织20世纪80年代估测，全世界每年产生的鸡粪总量达460亿t，这些鸡粪若处理不当，则是一个相当大的环境污染源。1头猪日排泄粪尿按6 kg计，是1个人每天所排粪尿量的5倍，年产粪尿约达2.5 t。如果采用水冲式清粪，1头猪的污水日排放量约为30 kg。1个千头猪场日排泄粪尿可达6 t，年排泄粪尿达2 500 t，采用水冲清粪则日产污水达30 t
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略787字，正式会员可完整阅读）……　
处理排入水流缓慢的水体，如水库、湖泊、稻田、内海等水域，水中的水生生物，特别是藻类，在获得氮、磷、钾等丰富的营养后立即就会大量繁殖，并消耗水中的氧。这类生物在池塘会威胁鱼类生存；在稻田会使禾苗徒长、倒伏、稻谷晚熟或不熟，使水稻绝收；在内海由于藻类大量繁殖，会使海水变浅，影响捕捞。由于水生生物大量发育生长，可使水体中的溶解氧耗尽，会造成植物根系腐烂、鱼虾死亡并在水底层进行厌氧分解，从而产生H2S、NH3、硫醇等恶臭物质［3-4］。其中含有的有机污染物可流入内海水域消耗水中大量溶解氧，造成富营养化，而使水体变黑发臭。水体富营养化是家畜粪尿污染水体的一个重要标志，含有腐败有机物的污水被排入水体后，人们使用该水就会引起过敏反应。

1.3传播人畜共患病粪尿及废水中含有大量的有害微生物、致病菌及寄生虫卵。随意丢弃未处理的畜禽粪便首先对养殖场的畜禽以及周边的养殖业带来危害，严重时造成灾难性后果。同时，很多病原菌也是人类传染病的病原体。
畜粪和排泄物中的病原微生物可以通过污染土壤、水源、大气和农畜产品来传播疾病。据世界卫生组织和联合国粮农组织的资料显示，由动物传染给人的人畜共患传染病至少有90余种。其中，可由猪传染的有25种、由禽类传染的24种、由牛传染的26种、由羊传染的25种、由马传染的13种，这些人畜共患疾病的载体主要是家畜粪便及排泄物。

1.4畜产品的污染滥用抗生素添加剂及饲喂霉变饲料会造成畜产品的污染。抗生素饲料添加剂的广泛应用，如果不控制用量以及畜禽在屠宰前或其产品（蛋、乳）上市前未能按规定停止用药，可使抗生素在畜禽产品中残留，从而通过食物链使人体产生一定的毒性反应和过敏反应［5-7］。此外，长期使用某种抗生素，可使细菌对该种抗生素产生适应或遗传物质发生突变而形成耐药细菌。耐药性的出现，使这类抗生素的疗效大大降低或完全失效，给人、畜某些疾病的预防及治疗造成困难。发霉饲料中的霉菌毒素，如黄曲霉毒素及其代谢产物也能通过食物链，即饲料———畜、禽体———产品（奶、肉、蛋）对人体健康发生影响。经检测，动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在其肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的黄曲霉毒素B或其代谢产物，对人致癌的危险性很大。
2畜产品公害在畜牧业污染中，畜禽产品中有毒有害物质的残留问题引起的公害极容易带来社会问题。农药、兽药、各种添加剂、激素、放射性元素等环境污染物中，部分物质能危害畜禽，其在畜禽产品内的残留物又对人体有害；部分物质虽有利于促进畜禽生长或减轻畜禽疾病，但在畜禽产品内的残留物却对人体有害；部分物质能引起微生物产生耐药性或引起人产生过敏而带来公共卫生上的问题。

2.1有机农药公害有机农药特别是DDT、BHC、PC3和三氯乙烯等有机氯农药的公害问题很大。以DDT和BHC为例，据日本1970年调查，牛肉、猪肉、鸡肉和牛奶中100%检出含BHC，而以牛肉含量最高。据我国近10年的调查，依畜禽产品和出产地区的不同，猪肉、猪内脏、鸡肉、鸡蛋中，BHC的检出率为60%～100%，超标率在3%～87%（超标9倍以内者居多）。DDT的检出率在0～100%、超标率在0～74%（超标6.5倍以内者居多）。就残留量平均值来看，BHC和DDT虽大都未超出我国食品卫生标准所规定的允许含量，但因为大大超出发达国家所规定的允许含量标准而妨碍了对外出口。尽管DDT和BHC对人类的繁衍没有什么明显的影响，但却存在致癌和损害人体健康的潜在危害性。

2.2重金属公害重金属公害问题主要是汞、铅、砷、镉等重金属不能被降解为无害物。它们进入水体和土壤后，部分为动植物所吸收，并有逐级富集作用，可致使人、畜中毒或患癌症及至死亡。随着畜禽业的规模化、集约化发展，饲料工业也迅速发展，饲料中含有铜、铁、锌等微量元素的添加剂不断增多。据报道，_每年使用的微量元素添加剂为15万～18万t，但由于生物效价低，大约有10万t未被动物利用，并随畜禽粪便排出而污染环境。

2.3饲料添加剂公害包括有防腐剂、防尘剂、抗菌剂、抗氧化剂、抗原虫药、抗生素、激素、维生素、氨基酸等。这些物质因长期使用或 ……（未完，全文共6294字，当前仅显示2210字，请阅读下面提示信息。收藏《论文：畜禽养殖环境污染及其治理的基本途径》）