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集中式餐具消毒监管工作经验材料2

发表时间:2013/2/7 15:35:11
目录/提纲:……
一、建立了卫生、工商、药监等部门联动的工作机制
二、引导企业参与行业管理,增强自律意识
一是促进了质量意识的树立
二是促进了规模意识
三是促进了专业技术意识的树立
三、加大宣传力度,实现社会监督
……
强化监督管理 引导企业自律全面提高餐饮具集中消毒质量
集中式餐具消毒监管工作经验材料2

我市现辖两区一县两市,共有餐饮具集中消毒单位11家,全部实行市卫生行政部门统一现场审查,县(市)区卫生行政部门进行日常监督管理。我市从加强餐饮集中消毒监督管理与引导生产、提高产品质量的方面入手,确保餐饮具集中消毒卫生质量,取得了一定成绩,现汇报如下:
一、建立了卫生、工商、药监等部门联动的工作机制
为进一步规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动,切实加强集中消毒餐饮具卫生安全的监督管理工作,加强各部门的沟通协作,形成监督合力,今年由市食安办牵头,成立湘潭市整顿和规范餐饮具集中消毒监督工作领导小组,领导小组由湘潭市食安办、湘潭市卫生局、湘潭市食品药品监管局、湘潭市工商局等部门负责人组成,各局(办)食品安全科长为领导小组联络员。领导小组工作职责主要为:①研究餐饮具集中消毒监督管
……(新文秘网https://www.wm114.cn省略617字,正式会员可完整阅读)…… 
件,处理投诉3起,工商部门依照卫生部门审查意见,开展了企业的发证和校验工作,对未取得卫生部门审查合格意见的单位申办企业,不予办理工商营业执照。
二、引导企业参与行业管理,增强自律意识
在对餐具消毒企业进行监督管理的过程中,我们感觉到,随着消毒餐具市场的扩大,企业的增多,作为企业负责人一方面感觉到管理提升,技术提质的必要性,另一方面却又抱着观望心态,总觉得自己不是最差的,加之餐具集中消毒企业无需卫生行政部门进行许可,因此造成卫生监管行为处于一种被动状态。怎样扭转这一状况,将工作由被动变为主动,我们在加强监管工作的同时,也在考虑如何引导企业提高质量意詋,增强自律意识,从根本上保证卫生质量。于是我们寻求利用预防医学会消毒专业委员会这一平台,从学术和专业知识的角度来引导企业,提高技术能力,进行行业内交流,培养质量理念,以此对单一的行政管理行为进行补充。为此,由市卫生监督所牵头,组织三名专家申请,由市预防医学会研究决定,在原消毒专业委员会的基础上,独立设置餐具消毒专业委员会。该专业委员会由市卫生监督所任主任单位,县(市)区卫生监督所、疾控中心、各餐饮具集中消毒单位等19个成员单位的专业技术人员和管理人员组成。它的主要任务是掌握餐饮具集中消毒的国内外工作动态,制订餐饮具集中消毒专业委员会学术活动和计划,组织委员开展产品质量评价,及时向有关部门和企业通报检查信息等。它的成立对全面提高餐饮具集中消毒质量与管理水平,规范市场服务,提高餐饮具集中消毒工作人员的理论水平,起到了非常积极的作用。卫生监督部门与餐饮具集中消毒企业的联系也由此得到加强,企业负责人感到自身是行业质量管理的参与者,因此更加注重行业行为和质量管理的思考与实践。他们经常与卫生监督员联系,提出自己的思考与建议,并从自己企业着手进行提质改造,从而实现全行业产品质量整体的提高。
餐具消毒专业委员会成立后,首先举办了一期“餐饮具集中消毒与人体健康”的学术讲座,提高了企业人员的餐具集中消毒卫生学理论知识。企业管理人员都反应通过讲座使他们感觉到以前只知道怎么做,现在知道了为什么要这样做,为他们今后完善管理提供了方向和目标,我们还邀请餐具消毒专业委员会的主要负责人及有关成员单位负责人,以生产管理专家身份一起参加了一次餐饮具集中消毒企业现场验收会,对新入市的一家清洗消毒厂进行现场评价,共同把关。此次现场评价取得了三个方面的效果:一是促进了质量意识的树立。破除了现有企业准备建立同盟,排斥新建企业,保住市场的思想,新建厂家的设施、条件、管理、质量让他们心服口服,他们感受到必须以质量占市场;二是促进了规模意识。触动了他们以往只重产量,不思改进,并总以落后企业作为不改进的挡箭牌的固有思维,一个小企业当场与新厂商定,由新厂代加工产品,另一家企业当场表示要进行投资改造,其余企业负责人纷纷用手机录下新厂的设施、管理制度和操作过程,准备参考,目前我市三家合一、二家合一的企业达到五个,比规模、比工艺、比管理的氛围越来越浓厚;三是促进了专业技术意识的树立。通过学术活动,企业负责人感受到了用理论指导管理与生产的重要性,激发了他们参与学会活动的热情。专业委员会还将组织委员参与对企业的日常检查评价,以及组织各单位联合筹建餐饮 ……(未完,全文共2726字,当前仅显示1733字,请阅读下面提示信息。收藏《集中式餐具消毒监管工作经验材料2》