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县“两会”期间餐饮食品安全保障方案

发表时间:2013/4/21 17:48:56

县食品药品监督管理局
关于印发《县“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作实施方案》的通知
县“两会”期间餐饮食品安全保障方案

机关各股室队、僰都大酒店、芙蓉大酒店:
珙县第十六届人民代表大会第一次会议和政协珙县委员会九届一次会议(以下简称“两会”)将于2011年12月27日至30日在珙县会议中心相继召开,为确保“两会”期间参会人员餐饮服务食品安全,有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生,
……(新文秘网https://www.wm114.cn省略323字,正式会员可完整阅读)…… 
党组书记)
副组长:权祖才 (副局长)
成 员:杨 珺(办公室主任)
黄泽琴(食品安全监管股股长)
袁淑芳(食品药品稽查大队副队长)
舒 伟(食品药品稽查员)
向 秋(食品药品稽查员)
三、工作方法步骤
(一)按照国家食品药品监督管理局《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求,提前对“两会”负责接待的僰都大酒店、芙蓉大酒店进行全面的食品安全监督检查,做好现场监督检查笔录。会前僰都大酒店、芙蓉大酒店餐饮部要与食品药品监管部门签订重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书,明确本次接待活动的食品安全管理人员,并明确企业是食品安全第一责任人。接待单位要按照要求,配合监管部门做好本次重大活动食品安全工作。
(二)立即开展对僰都大酒店、芙蓉大酒店现场检查,对现场监督检查中存在的问题予以记录,责令立即改正,并及时向会议主办单位县人大办、县政协办报告。
(三)“两会”期间,我局确定黄泽琴、向秋二同志派驻僰都大酒店为食品安全监督员,袁淑芳、舒伟二同志派驻芙蓉大酒店为食品安全监督员,驻点监督员会议期间全程驻点监督。食品安全监督员应提前进入酒店,对酒店的食品安全情况进行检查,按照有关要求督促餐饮接待单位做好食品留样工作。
(四)做好供餐食谱和原料采购审查工作。严格审查食谱,不该用的菜品坚决不用,每餐必须严格按已审查食谱供餐进食。严格食品及所有原料、成品、半成品索证索票,建立完善购进台帐登记制度,畜禽、肉类索取动检部门的检疫证明。
(五)食品安全驻点监督员和餐饮单位食品安全管理人员应密切观注参会用餐人员的食品安全动态。对监督工作中发现有 ……(未完,全文共1428字,当前仅显示908字,请阅读下面提示信息。收藏《县“两会”期间餐饮食品安全保障方案》