饮食中心暑期工作总结

目录/提纲：……
一、工作回顾
2、2中心采购、验收制度调整及相关流程设计、修订
3、1规划并筹建文昌校区家属区早餐及中、晚餐配送点
3、4规划以与服务对象充分互动为构思的音乐主题餐厅（阳光点点五部）
3、5规划以美食文化为主题的美食广场（阳光点点六部）
3、8构思以酱菜、泡菜、酸菜等为主的传统腌菜统一加工配送中心
3、9接收并按相关标准规划筹建芳林餐厅（成教院食堂）
4、1以试点的方式探索“班组承包、绩效考核”的新的激励机制
4、3对社会用工工资薪酬体系进行适应性调整
4、4规划员工岗前培训大纲，编制相关制度、程序、流程
4、6筹建社会用工临时宿舍并编制相应入住、管理办法
5、利用暑假时间、积极组织中心范围内的改造、修缮、修建工作
5、3芳林餐厅、园丁餐厅、音乐餐厅煤气改造申报及方案商定
5、4教师餐厅屋面防水及走廊地板改造、室内涂料找补、窗帘更新等
5、5其他方面：设备设施保养、维修，管道防腐、防漏，排水疏通等
8、2利用暑假期间积极进行社会用工招聘并组织岗前培训工作
8、3窗口租赁协议、食堂再生油脂回收协议等谈判、签署
二、新学期主要工作
1、分阶段按项目管理模式，实施、运营规划中的各服务经营点
2、完善并实施中心相关管理制度办法
3、理顺并加强中心设备、物资管理
4、提前计划并做好2013年寒假到期的各租赁窗口的招标租赁工作
6、专业人才引进、培养……

饮食中心暑期工作总结

2012年暑假期间，在集团领导的规划、指挥、协调下，在集团各部门、中心大力支持、配合下，在中心全体员工共同努力下，饮食中心基于“强化内部管理，降低经营成本，规划员工个人远景，吸引、培养、调动、激励进而增进归属感以求高效；提高服务质量，提升服务对象满意度以求认可；顺应全校师生员工不同层次餐饮需求以谋发展”这一工作思路，积极展开工作，取得一些成绩和进展，现将相关情况汇报如下：
一、工作回顾
1. 积极组织市场调研及考察、学习，为中心后续规划、工作思路调整寻求市场支撑、政策支持及借鉴参考
1.1 中心班子相关人员于7月下旬赴西安，参加第三届_高校学生食堂采购工作“农校对接”洽谈会。
1.2 中心班子及相关人员于8月上、中旬，先后对双汇集团淮安基地、雨润集团宿州基地肉制品分割、加工情况进行考察，并就冷鲜肉制品市场现状进行调研。
1.3 中心组织相关人员于8月19日对盐城师范学院后
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略653字，正式会员可完整阅读）……　
统一加工配送中心。
3.8 构思以酱菜、泡菜、酸菜等为主的传统腌菜统一加工配送中心。
3.9 接收并按相关标准规划筹建芳林餐厅（成教院食堂）。
结合现有两校区食堂、餐厅（11个点，文昌4、南湖7），规划中的各餐饮单位及后续即将规划的3~5个服务延伸点陆续筹办实施后，以自我品牌为主导的校园餐饮体系，基本能满足我校师生员工不同层次的餐饮需求保障，同时还可以形成有效应对各类社会餐饮形式竞争的反制体系。
4. 结合规划布局、服务延伸，积极进行中心内部机构调整，完善内部管理制度。采取措施谋划员工培养、调动、激励机制。以对员工个人发展规划指导并给予发展平台重燃其希望，以希望的可实现性带动其努力的期望，以期望的实现获得认同，以被认同增进其归属感，并进而为中心的长久发展提供基本的人力保障。
4.1 以试点的方式探索“班组承包、绩效考核”的新的激励机制。
4.2 结合中心发展，规划社会用工，尤其是具有学历、具有一定技术等级或技能特长的员工的个人发展，即对员工个人远景规划的指导和谋划。
4.3 对社会用工工资薪酬体系进行适应性调整。
4.4 规划员工岗前培训大纲，编制相关制度、程序、流程。
4.5 设计中心内部职工技能等级评级、升级测评、考评程序，及相应管理、实施办法。
4.6 筹建社会用工临时宿舍并编制相应入住、管理办法。
5. 利用暑假时间、积极组织中心范围内的改造、修缮、修建工作。
5.1 针对徐州市药监局现场检查提出的问题，结合标准示范餐厅创建要求，组织相关整改。主要是南一、南三大伙食堂售饭口加活动隔挡窗；南二大伙食堂增建售饭隔断窗口；南一、南二大伙增建预进间等。

5.2 西餐厅煤气改造、后场扩建、厨具更新，配合商管办实施地面防水改造。
5.3 芳林餐厅、园丁餐厅、音乐餐厅煤气改造申报及方案商定。
5.4 教师餐厅屋面防水及走廊地板改造、室内涂料找补、窗帘更新等。
5.5 其他方面：设备设施保养、维修，管道防腐、防漏，排水疏通等。
6. 积极筹办并圆满完成第七届_大学生“飞思卡尔”杯智能汽车大赛期间的餐饮保障工作。
7. 积极组织、精心准备并参加第三届中国高校烹饪技术大赛江苏地区选拔赛。
8. 新学期准备
8.1 迎新工作，就以下内容予以计划及布置，目前正实施中：
（1）环境氛围营造；
（2）宣传工作；
（3）餐厅服务准备；
（4）军训官兵就餐环境准备及菜谱设计。
8.2 利用暑假期间积极进行社会用工招聘并组织岗前培训工作。
8.3 窗口租赁协议、食堂再生油脂回收协议等谈判、签署。
8.4 配合招标办完成近期一类材料招标工作并着手筹办二、三类材料招标采购。
二、新学期主要工作
新学期，除日常餐饮服务经营保障，以及迎新、军训、节假日等特殊时段餐饮服务重点保障外，以下内容亦列为重点工作：
1. 分阶段按项目管理模式，实施、运营规划中的各服务经营点。
2. 完善并实施中心相关管理制度办法。
3. 理顺并加强中心设备、物资管理。
4. 提前计划并做好2013年寒假到期的各租赁窗口的招标租赁工作。
5. 筹办“家有儿女”主题烹饪技术大赛并实施中心内部员工技能等级测评办法。
6. 专业人才引进、培养以及中心人力资源储备。
7. 进一步做好在徐高校餐饮物资联采工作。
8. 进一步做好标准化管理工作，并在制度、程序、流程方面增订廉政、反职 ……（未完，全文共2885字，当前仅显示1834字，请阅读下面提示信息。收藏《饮食中心暑期工作总结》）