毕业论文：中国食品营销安全的问题及对策研究

目录/提纲：……
一、食品安全的含义与意义
（一）食品安全的含义
（二）食品安全的意义
二、食品安全与市场营销的关系
（一）消费者对于食品安全的购买行为
（二）食品安全的价格
（三）食品安全进入市场的渠道
三、食品行业营销的现状
（一）产品质量不过关
（二）产品包装不过关
（三）产品价格不过关
四、食品行业营销存在的问题及原因
（一）利益驱动是食品行业营销存在问题的根本原因
（二）产品同质化严重
（三）信息不对称使不道德营销成为可能
（四）法律法规不健全，执法不严，食品企业违法成本低
五、中国食品营销安全的对策
（一）打造安全产业链
（二）树立正确的营销理念
（三）健全和完善食品行业相关的法律法规体系，加大执法力度
（四）加强全方位宣传
……
中国食品营销安全的问题及对策研究

摘要 食品行业的营销行为关系到人们的身心健康和生命安全。近年来，食品行业不道德的营销行为日益频发。因此，食品行业营销出现的问题必须引起足够的重视。本文针对食品行业营销行为中出现的问题，分析了食品行业营销问题的成因，指出要加强食品行业营销建设，需要食品企业、政府、行业协会、新闻媒体等多方的共同努力。
关键词 食品营销 安全 问题 对策

全球民意调查机构盖洛普日前发布了“2010年全球幸福度调查”数据。在此次民调涉及的124个国家当中，中国人的幸福度排名第92位；88%接收调查的中国人认为自己的生活远离“美满幸福”的标准，其中生活成本和房价上涨、社会保障体系不健全、让人不安的食品安全是导致民众幸福指数较低的主要原因，物价、房价和食品安全位列居民最关注的十大热门话题前三位。如果说物价、房价只是经济运行的周期性波动反映在某个特定阶段的价格表现，那么食品安全问题却是由来已久却难以根治的痼疾。经历过三聚氰胺事件的重击、瘦肉精事件的炸雷、上海染色馒头的喧闹，到如今的塑化剂事件，中国人对于食品安全的态度早已变得麻木和无奈，食品安全问题已然成为国人心中挥之不去的梦魇。当面对这一幕幕丧
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略812字，正式会员可完整阅读）……　
中凸显的见利忘义、损人利己、以假充真、以次充好等丑恶现象，严重损害了我国市场经济的诚信体系，使市场经济难以健康运行。同时，如毒奶粉、毒豆芽、毒香肠等不符合食用标准的问题食品，是不具有任何社会价值的，严重浪费了社会资源，并且在召回、销毁问题食品的过程中还要进一步浪费巨大的人力物力，有悖于资源的优化配置。所以，解决食品安全问题，是确保_市场经济健康发展的内要要求。
保障食品安全，是扩大对外开放、树立国际形象的重大举措。对外出口是我国经济快速增长的强大动力，加入WTO后，进一步扩大对外开放、与国际全面接轨是我国的战略任务，然而当前频发的食品安全事件影响我国国际形象，国外商场偶有出现“本店无中国奶粉”的讽刺广告，一些国家以此为由，人为设置贸易壁垒、实行贸易歧视政策，甚至出现34个国家禁止进口中国月饼的惨状。诚然，贸易保护主义是我国食品出口受制的一条因素，但我们更应当从食品质量的角度进行反思，切实做好食品安全工作，牢牢把好食品质量关，树立中国产品形象，这才是扩大对外开放、树立国际形象的务实之举。
保障食品安全，是深入贯彻落实_、构建和谐社会的具体体现。_的_是以人为本，食品不安全最直接的受害者是人民群众，把加强食品安全作为“民心工程”来抓，是心系群众冷暖安危、真正为民办实事办好事的光彩事业，同时，人民群众是食品的生产者和加工者，解决食品安全问题理应充分发挥人民的协同作用，这是对“发展为了人民，发展依靠人民”的具体运用。食品安全关系千家万户，是“天大的事”，频频发生的食品安全事件使社会担忧情绪增加，严重影响了人民群众的幸福感和安全感，甚至还会激发社会矛盾、引发_性事件，不利于社会的和谐稳定，解决食品安全问题，让人民群众吃的安心、吃的舒心，是维护社会安定有序的科学前提。
二、食品安全与市场营销的关系
（一）消费者对于食品安全的购买行为
消费者对食品安全的购买行为对于食品的市场营销有很大的关系。消费者购买什么样的产品有许多的影响因素，如文化因素、社会因素、个人的特征和购买行为等。随着社会上对于安全食品的强调，消费者对于安全食品的认知程度进一步提高了，消费者更加追求自身的 健康。在没有安全风险的前提下，消费者的购买行为比较随意，但是当消费者发现自己的购买行为已经危害到自身的健康时，会改变以前的购买行为，消费者也会对于有食品安全问题的品牌和企业产生较差的印象。所以企业要通过各种方式树立消费者对于企业的信念和态 度，并要保证自身产品的安，全建立品牌形象。
（二）食品安全的价格
安全食品的价格对于市场的营销也有很大的影响。食品企业应该在价格的制定上保证价格优势，尽可能的提高产品价格。
虽然消费者对于食品安全有很高的倾向，能够接受略高的价格水平，但是食品的价格对于消费者的选择有很大的影响。消费者会综合考虑食品的质量安全性和价格，对于有些出现了质量问题的食品，消费者更倾向于减少对于这些问题产品的支付。在一些疾病的多发时段和地 区，消费者对于安全食品的选择会更加的关注。如果存在某些价格较低的安全食品，消费者会长期的选择。
食品企业为了提高食品的安全性会将食品原材料的采购标准提高，使用新的更严格的加工技术并实施国家的相关法律法规的认证，这些措施都会增加食品的成本。如果产品要出口到国外，由于国外严格的检验标准导致成本增加，所以在保证价格优势的前提下，提高价格会增加企业的利润。
（三）食品安全进入市场的渠道
食品进入市场主要是通过经销商或者是代理商。由于食品的特殊性，如果能够建立短宽的渠道，以最快的方式使食品进入到消费者的手中，这不仅能够减少食品在运输的过程发生的变质、污染的问题，也能够减少资源的消耗，加强食品安全的竞争力。
食品企业一般都有固定的中间商，企业要选择信誉度良好的中间商。当企业的安全食品有竞争性的价格，但是由于消费者对于产品的生产地有某种偏见，这种问题可以通过当地经销商的品牌和特色进行缓解。对于经销商应看它是否能够及时地向企业提供市场的信息变化，能否与企业一起沟通制定方案来解决问题。对于不符合要求的经销商，企业要中止与它的联系。
三、 食品行业营销的现状
我国食品行业营销的现状主要有以下几个方面：
（一）产品质量不过关
……（未完，全文共8352字，当前仅显示2281字，请阅读下面提示信息。收藏《毕业论文：中国食品营销安全的问题及对策研究》）