加强流动餐厅食品安全监督管理实施方案

目录/提纲：……
一、指导思想
二、工作目标
三、工作内容
四、工作步骤
（一）成立机构，摸清底数（9月1日-10日）
3、各社区居委会要明确一名人员负责对该项工作的日常监督工作
（二）组织培训，审核备案（9月10日-30日）
（三）督导整改，巩固提高（10月1日-10月31日）
五、保障措施
（一）加强组织领导
（二）强化教育培训
（三）落实经费保障
（四）营造宣传声势
（五）强化责任追究
……
加强流动餐厅食品安全监督管理实施方案

近年来，流动餐厅已成为我县农村承办红白事、节日庆祝等_性聚餐活动的主要餐饮服务提供者，为加强农村流动餐厅的监督管理，防止_性食物中毒事件发生，根据《市人民政府办公室关于转发市食药监局关于加强流动餐厅食品安全监督管理的意见>的通知》和《县人民政府关于加强食品卫生安全预防_性食品卫生事件的实施办法（试行）》等文件要求，结合我县实际，制定本方案。
一、指导思想
坚持以_理论和“_”_想为指导，深入贯彻落实_，牢固树立以人为本的思想，认真执行《食品安全法》,履行职责，保障人民群众饮食健康和生命安全。坚持预防为主、科学管理、属地负责、严格规范的原则，建立全程无缝衔接的监管工作机制；注重日常规范，构建科学长效监管机制；注重标准化建设，建立食品安全可追溯系统，提高监管效率和水平。
二、工作目标
健全完善
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略614字，正式会员可完整阅读）……　
案报告后，根据工作情况确定抽查对象，在乡(镇)食品安全管理机构工作人员和村食品安全监督员的配合下，对流动餐厅承接聚餐活动的承办者经营活动现场进行监督检查。检查时填写流动餐厅现场检查表，对检查中发现的严重问题填写监督意见书，由村食品安全监督员负责监督承办者整改到位。
四、工作步骤
（一）成立机构，摸清底数（9月1日-10日）。建立乡（镇）政府及农场负总责，餐饮监管部门负监管责任，乡（镇）场食品安全机构负管理责任，各村委会（社区居委会）各负其责，流动餐厅经营者是第一责任人的监管责任体系。
1、各乡镇场要根据各自的职责权限成立乡（镇）场食品安全管理机构，确定专管人员，明确一名副职具体抓。
2、各乡镇场食品安全管理机构指导村委会聘请相应的食品安全监督员，协助搞好本村_性聚餐活动的管理。
3、各社区居委会要明确一名人员负责对该项工作的日常监督工作。
4、村食品安全监督员、社区居委会专管人员要对辖区内的流动餐厅经营者进行调查摸底，及时汇总上报县餐饮服务食品安全监管部门。
5、9月10日前，要将各乡镇场食品安全管理机构主管领导、专管人员、村食品安全管理人员和辖区内流动餐厅经营者基本信息报送至县食品药品监督管理局。
（二）组织培训，审核备案（9月10日-30日）
1、县餐饮服务食品安全监管部门根据各乡（镇）场食品安全管理机构上报的基本情况，制定《海兴县流动餐厅从业人员的业务培训方案》,分批、分片对全县流动餐厅从业人员进行集中培训、考试、审核发证（海兴县流动餐厅审核意见表）和备案工作。
2、县餐饮服务食品安全监管部门对通过审核发证、备案的流动餐厅经营者的基本情况在海兴电视台向社会进行公布，以指导消费者选择合法、合格的流动餐厅经营者，保障餐饮食品安全，防止_性食物中毒事件发生。
3、建立完善流动餐厅诚信档案，签订食品安全承诺书，记录经营者诚信信息，定期公布。
（三）督导整改，巩固提高（10月1日-10月31日）
1、县餐饮服务食品安全监管部门要对各乡镇场的流动餐厅备案、申报、聚餐现场管理等工作进行跟踪抽查，督导验收，促进各乡镇场流动餐厅监管工作落实到位，确保流动餐厅食品安全，促使农村餐饮服务活动更加规范有序。
2、各乡镇场、各有关部门要对流动餐厅食品安全监督管理工作进行回头望，查缺补漏，并将流动餐厅食品安全监督管理工作开展情况进行总结，于2012年10月31日前报送县政府办公室。同时，各乡镇场、各有关部门要积极探索餐饮服务食品安全监管长效机制建设，不断提高食品安全监管工作水平。
五、保障措施
（一）加强组织领导。各乡镇政府、农场及社区居委会要高度重视_性聚餐活动食品安全工作，切实加强对流动餐厅监管工作的领导，落实层级监管机构和监管人员，延伸监管触角。县餐饮监管部门要加强与乡镇食品安全机构的信息沟通工作，做好协调指导、监督检查、应急处置等工作。
（二）强化教育培训。餐饮食品安全监管部门要加强对乡、村食品安全监督人员食品安全法律法规、技术标准和相关监管知识培训，着力提高监督人员的业务水平和依法行政能力。强化对流动餐厅经营者和食品安全管理员法律法规、职业道德、餐饮服务食品安全操作规范和相关技术知识的培训，教育 ……（未完，全文共2714字，当前仅显示1726字，请阅读下面提示信息。收藏《加强流动餐厅食品安全监督管理实施方案》）