您的位置:新文秘网>>商场/城建/食品/安全/安全讲话/年终总结/工作总结/个人总结/>>正文

中心农贸市场及城区食品摊贩食品安全整治工作总结

发表时间:2014/1/11 11:25:59
目录/提纲:……
一、食品安全工作开展情况
(一)加强领导,提高认识,提升食品安全监管综合能力
(二)加大宣传、强化意识,营造食品安全监管良好氛围
(三)建立台帐、严格执法,加大食品安全监管力度
一是加强城区食品摊贩规范管理
二是建立城区食品摊贩食品安全台帐
(四)加强中心市场卫生监管,抑制病媒生物滋生
一是加强中心市场卫生清扫、除菌工作
二是加强活禽宰杀监管
三是加大投入,划行规市
二是划定摊位,分区经营
(五)加强校园周边环境整治
二、工作中存在的问题
三、今后工作谋划
(一)进一步加大治理力度
(二)进一步加强宣传发动
(三)进一步加强专项整治
二是对不具备饮用水和冲洗水源的摊点,限期进行整改,整改不到位的,坚决予以取缔
……
中心农贸市场及城区食品摊贩食品安全整治工作总结

2012年以来,按照县委、县政府创建食品安全县的统一部署,我单位积极响应,认真组织,迅速行动,把中心农贸市场及城区食品摊贩食品安全监管工作作为一项重要任务来抓,不断拓宽食品安全监管思路、更新监管理念,创新监管措施,探索监管机制,中心农贸市场及城区食品摊贩食品安全监管工作有序开展,现将近两年工作简要汇报如下:
一、食品安全工作开展情况
(一)加强领导,提高认识,提升食品安全监管综合能力
成立了食品安全工作领导小组,大队长王文斌同志任组长,副大队长刘峰、支部副书记夏永忠、工会主席张海涛任副组长,各中队长为成员,切实加强食品安全领导力量。同时多次召开专题会议,全面传达贯彻省、市、县食品药品安全工作会议精神,制定出台了实施方案,明确了食品安全工作目标任务,提出了食品安全工作的重点和措施,为食品安全监管工作奠定了基础。
(二)加大宣传、强
……(新文秘网https://www.wm114.cn省略632字,正式会员可完整阅读)…… 
摊位及公厕进行长达1个半小时的全面消杀,并邀请县爱卫办进行现场业务指导。聘请专业人员对活禽宰杀区、蔬菜批发区下水管道进行了疏通。目前,活禽宰杀区每户门前均有排水设施,下水道通畅,无污水横流,污染环境现象发生。对中心市场进行集中整治,对占用通道经营和乱扔垃圾、乱倒污水进行纠正,下发《限期整改通知书》26份,对市场蔬菜零售区内闲置摊位进行了全面清扫,清理垃圾9车,并督促保洁员加大保洁频率。盛夏季节,坚持每天在垃圾箱周边撒生石灰,遏制蚊蝇等病媒生物的繁殖。
二是加强活禽宰杀监管。市场拥有活禽水产房15间,与饮食服务区距离超过30米,为了确保食品安全,向活禽宰杀区经营业主先后3次下发通知50份,要求业主必须在操作间宰杀,操作间通风良好,室内出口中有与外界相连的排水设施,宰杀过程随时冲洗,产生的血液、鸡毛、鱼夹用不渗漏容器盛装并运至指定地点,保持地面干净整洁。同时严格活禽准入制度,从业人员要有《健康证》,进入市场禽产品要有检疫证明,交易人员要有资质,并建立进货索证登记,销售备案制度;目前,宰杀活禽、水产品经营户基本做到了宰杀过程随时冲洗,场地干净整治,宰杀产生垃圾袋装化,
三是加大投入,划行规市。一是斥资对市场大棚进行了整修,是市场现有场地得以充分利用,确保入市交易产品夏天不暴晒,雨天不被淋,减少了食品腐烂、变质的因素。二是划定摊位,分区经营。将市场划分为大肉、活禽宰杀、熟食、豆制品、蔬菜批发、蔬菜零售6个区,向业主颁发摊位证,固定经营场地,避免了不同商品之间病媒生物的交叉感染。三是在市场公厕内悬挂防蝇纱网,添加洗手液、肥皂、卫生纸等日用品,减少病菌传播方式。
(五)加强校园周边环境整治。
根据洋食安委办发[2013]12号文件精神,由我单位牵头,县食品药品监管局、工商局、卫生局、质监局对城区中小学校及其周边进行了为期1月的食品安全集中整治,清理学校周边倚门经商、占道经营、乱摆设摊点26个,下发《限期整改通知书》12份。取缔无照流动餐车5户、小食品经营4户,烧烤摊点4户,对5户操作不规范的食品生产加工小作坊责令限期整改,向32家餐饮服务单位下发51份餐饮用的消毒监督意见书,对城区8所中小学校及其周边餐饮摊点的水质进行了专项检测。
二、工作中存在的问题
我们的工作虽然取得了一些成绩,但工作中也遇到了一些困难和问题,主要体现在以下几个方面:
一是消费者辨别能力有限,部分消费者过分注重价格便宜,对食品质量和安全不够重视,给假冒伪劣食品留下了市场生存空间,进一步加大了食品摊贩监管难度;
二是食品摊贩食品安全监管工作刚刚起步,部分食品摊贩经营者责任意识不强、重视程度不高,法律法规意识淡薄,没有认识到食品安全问题的重要性和严肃性,应付检查、投机取巧甚至抵触管理的现象时有发生,为食品安全工作埋下隐患;
三、今后工作谋划
(一)进一步加大治理力度
加强对食品摊贩的准入管理和日常监控,严格执行从业人员持证上岗制度,落实索证索票、进货验收制度,杜绝制作、销售不符合食品安全卫生的不合格食品,严厉打击无证经营行为,加强对城区露天食品摊点经营环境、加工环境、食品储藏和餐饮器具消毒等情况的检查,确保城区食品摊贩食品安全符合规范要求。
(二)进一步加强宣传发动
要进一步做好宣传发动,努力在全社会营造“食品安全共 ……(未完,全文共2792字,当前仅显示1775字,请阅读下面提示信息。收藏《中心农贸市场及城区食品摊贩食品安全整治工作总结》