关于**县当前食品安全隐患的报告

目录/提纲：……
一、**乡奶站无证经营4年，设施设备简陋，存在较大食品安全隐患
二、县菜市场禽类屠宰点卫生差，动物防疫条件不具备
三、学校周边小食品店日益增多，“儿童食品”安全隐患大
四、街头夜市、大排档经营混乱
五、街头凉菜小摊点卫生条件差，存在较大食品安全隐患
六、市场开办者未落实主体责任，未配备食品检验检测设备
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关于**县当前食品安全隐患的报告

县人民政府：
目前正值夏季高温，食品安全隐患日益严峻。根据各成员单位反应食品安全情况及我办现场调查了解，现将近期我县存在的各环节食品安全隐患排查分析报告如下：
一、**乡奶站无证经营4年，设施设备简陋，存在较大食品安全隐患。该奶站有2间房，分别是收购厅和贮存厅，收购厅有专人收购登记，可以做简单的检测（酒精检测），贮存厅有一个可以制冷的低温不锈钢奶罐；目前日收购量：0.9—1.1吨。全部供
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善，没有病死动物、染疫动物产品的无害化处理设施设备和清洗消毒设施设备，极易造成宰杀后的交叉感染，同时严重影响整个农贸市场的卫生条件和消费者的饮食卫生安全，县动监所及其他相关部门多次要求经营户整顿改善环境卫生，但始终没有成效。经县动监所执法人员的耐心工作，4月8日晚，4家禽类经营户已将活禽笼架搬离农贸市场 ，对场所进行了清理，环境卫生得到了改善。在此之后，经营户多次到县信访局反映情况，提出了自己的困难，反映农贸市场没有专门的活禽交易区，他们的活禽无处存放，影响了经营活动，目前又恢复原样。市场开办者及监管部门未按职责管理，建议：责成市场开办者及监管部门有效管理，同时规划建设禽类屠宰点。
三、学校周边小食品店日益增多，“儿童食品”安全隐患大。目前针对学生的学校周边小食品店日益增多，并不断向乡镇学校周蔓延，所销售的食品多是家庭小作坊自制，食品成分复杂，乱用食品添加剂，无可靠的食品卫生标准，无QS标、无标签标识有害成分超标严重的产品，会对未成年人身体伤害，学校及部分家对所谓“学生食品”安全隐患反映强烈、意见大。目前在市场大量流通，整治效果不明显。流通环节监管有待进一步加强。
四、街头夜市、大排档经营混乱。目前夜间街头的烧烤、小吃、大排档就餐者较多，但卫生条件却十分差，餐具没有流动水源洗涤，更无消毒设施，蔬菜不清洗，操作人员大多无健康证，存在极大的安全隐患，城市执法局有待加强监管。建议：建立或开辟具有统一上下水、电的小食品摊贩经营场所。
五、街头凉菜小摊点卫生条件差，存在较大食品安全隐患。在斋月期间街头涌现十几家售卖凉菜摊点，普遍售卖凉菜二十余种，售卖摊点无任何防蝇、防腐、防尘措施，卫生条件差，操作人员大多无健康证，凉拌菜是夏季高风险食品，对食品存放、冷藏，餐具清洗、消毒都有严 ……（未完，全文共1520字，当前仅显示966字，请阅读下面提示信息。收藏《关于**县当前食品安全隐患的报告》）