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全市学校食堂食品安全监管工作现场会发言

发表时间:2017/4/14 16:36:14
目录/提纲:……
一、重点工作
(一)严格源头_
一是严把食堂源头采购关口
二是对原辅料抽样检测
(二)强化过程监管
一是推行“三七七”规范管理
二是全面推进“明厨亮灶”工程建设
(三)加强监督检查
(四)推进快检室建设
(五)构筑社会共治
二、工作体会
二是必须强化风险防控,防、控、管、打相结合
三是必须坚持政府主导、部门联合、多管齐下,才能形成监管的强大合力
四是必须坚持手段创新,才能不断破解监管难题,适应新形势发展的需要
五是必须坚持标本兼治、重在治本的原则,才能从根本上解决问题
六是必须强化宣传培训,动员各方力量,才能形成食品安全社会共治格局
三、几点要求
(二)突出重点,抓好学校食堂食品安全管理工作
三是对监管责任问题,要进一步加强对监管人员培训,切实提高监管能力和监管水平
(三)持续推进,不断提高学校食堂食品安全保障水平
……
全市学校食堂食品安全监管工作现场会发言

同志们:
今天的会议就是基于当前形势下召开的一次重要会议,主要任务是分析目前我市学校食堂监管工作形势,总结经验,查找不足,进一步统一思想,全面推进全市学校食堂监管工作再上新的台阶。学校食品安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,对于保持学校正常的教学秩序,维护_具有十分重要的意义,一直以来都受到市委、市政府的高度关注。刚才,乐陵市政府的**同志和市教育局的**同志分别就学校食堂食品安全监管工作进行了报告,总结全面,一些好的经验做法值得推广。下面,我讲三个方面的工作:
一、重点工作
(一)严格源头_。一是严把食堂源头采购关口。学校食堂与供货商签订食品安全供货合同或供货协议,固定专一供货渠道。监督学校食堂严格执行进货查验、索证索票和台账记录、食品留样等管理制度,力促
……(新文秘网https://www.wm114.cn省略584字,正式会员可完整阅读)…… 
四)推进快检室建设。以今年我市创建省级食品安全城市、食品安全县市区为契机,进一步加大学校食堂食品安全快检室建设。指导学校食堂建立食品快检室,快速检测农药残留、瘦肉精等项目。要求学校食堂严把源头采购关口,监督学校食堂严格执行进货查验、索证索票和台账记录等管理制度,确保采购食品原料安全性和溯源性。每批采购食品加工前,原料、辅料都需抽样进行快检室检测,检测不合格的坚决杜绝加工使用,同时上报食品药品监管机构进行源头追溯处理。
(五)构筑社会共治。动员社会力量参与学校食堂的监督管理。实行学校食堂分级公示、分类管理。“食品安全进校园”、“食品安全一堂课”、“食堂开放日”、校长随餐就餐、学生家长及学生代表参与食堂管理等系列活动,多措并举保障师生就餐安全。
二、工作体会
一是必须紧紧依靠市委、市政府和省局的坚强领导,坚持“一年干好几件事,几年干好一件事”。二是必须强化风险防控,防、控、管、打相结合。三是必须坚持政府主导、部门联合、多管齐下,才能形成监管的强大合力。四是必须坚持手段创新,才能不断破解监管难题,适应新形势发展的需要。五是必须坚持标本兼治、重在治本的原则,才能从根本上解决问题。六是必须强化宣传培训,动员各方力量,才能形成食品安全社会共治格局。
三、几点要求
(一)认清形势,进一步提高对学校食堂食品安全管理工作重要性的认识。当前,全市食品安全形势总体稳定并保持向好趋势,但食品安全无小事,食品安全监管只有起点没有终点。学校食堂食品安全工作关系到广大师生身体健康和生命安全,学校食堂处于食品链的下游,上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂,稍有不慎,就有发生师生_性食物中毒的可能。这就要求我们监管部门以及负有管理责任的学校要进一步认清当前食品安全形势,进一步认清党和政府对食品安全工作的严格要求和殷切期望,认识到学生及家长对学校食堂食品安全的迫切渴望和更高需求,切实增强做好学校食堂食品安全工作的责任感、紧迫感和使命感,进一步提高对学校食堂食品安全管理工作重要性的认识。
(二)突出重点,抓好学校食堂食品安全管理工作。近年来,在市委、市政府的领导下,在全市食品药品监管部门和教育部门的共同努力下,学校食堂食品安全工作初见成效。在肯定成绩的同时,我们应该清醒地看到,学校食堂食品安全工作仍然存在一些薄弱环节和不容忽视的问题。一是硬件欠账问题,应当积极对陈旧简陋食堂进行改造,完善设施设备,鼓励学校食堂在改造和设计时与食药部门多沟通,确保食堂布局流程科学、合理、安全。二是学校管理问题,各学校校长要增强学校食堂食品安全第一责任人意识,对学校食堂食品安全负总责,建立健全食堂管理制度,明确岗位职责,严格按照《山东省学校食堂食品安全监督检查办法 》的要求进行管理。三是对监管责任问题,要进一步加强对监管人员培训,切实提高监管能力和监管水平。市、县局的同志们和学校校长要各负其责,扎实推动学校食堂食品安全管理工作,确保在校师生的餐饮食品安全。
(三)持续推进,不断提高学校食堂食品安全保障水平。现场会结束后,各学校 ……(未完,全文共2579字,当前仅显示1639字,请阅读下面提示信息。收藏《全市学校食堂食品安全监管工作现场会发言》
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