农村家宴食品安全“三化”建设实施方案

目录/提纲：……
一、指导思想
二、主要目标
三、重点工作
（一）推进农村家宴管理“制度化”，规范农村家宴活动
（二）推进农村家宴场所“集中化”建设，控制农村家宴食品安全风险
（三）推进家宴消费“现代化”，促进农村家宴多元化发展
四、进度安排
（三）按照《方案》要求，推进家宴“现代化”建设，让家宴走入有许可的餐饮单位
（四）按照《方案》要求对第一批建设较好的“三化”家宴点位进行授牌表彰
五、保障措施
（一）加强机制模式创新
（二）加大政策支持
（三）加强督导考核评价
……
农村家宴食品安全“三化”建设实施方案

随着农村经济水平的发展及农民生活水平的提高，农村家宴需求不断增大，但由于农村群众食品安全意识不高、知识欠缺，家宴已成为农村食品安全薄弱环节之一，为科学防范和有效化解食品安全风险，不断提升我区农村家宴食品安全综合治理能力，现制定《**区农村家宴“三化”建设实施方案》。
一、指导思想
为贯彻落实食品安全法“四个最严”要求，着力构建严密高效的食品安全监管体系，创新监管方式，提升监管效能，科学防范和有效化解食品安全风险，不断提升我区农村家宴食品
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略386字，正式会员可完整阅读）……　
有效预防、积极应对食品安全突发事件。
（二）推进农村家宴场所“集中化”建设，控制农村家宴食品安全风险。按照《关于印发**区2017年食品安全工作目标的通知》（**食药安办〔2017〕9号）文件要求，年底内各镇（街办）按照有固定点位，有设施设备，有管理制度、有管理人员的“四有标准”建设一个集中家宴点，提供规范化服务,引导农村家宴举办者在本区域内家宴接待中心宴请亲朋，以便于对家宴实行统一管理，以集中管理来分散风险。
（三）推进家宴消费“现代化”，促进农村家宴多元化发展。
（1）各镇（街办）选定部分有许可证照、条件较好，场地较大，管理规范并有意愿承担农村家宴的农家乐成为本区域家宴接待场所，由镇食安办与其签订合作协议，明确相关责任义务，农家乐凭镇（街办）食安办的备案对家宴举办者让利。家宴进入农家乐使农村坝坝宴得到有效分流，降低农村食品安全风险。
（2）尊重农村传统习俗，引导传统模式升级。对举办者提供场地的传统家宴模式，鼓励家宴从业者定制专业的移动灶台，更新设施设备，不断提高现代化水平。条件成熟的家宴从业者，鼓励成立公司、引入车载厨房等规模化发展，加大推广力度，既尊重传统习俗，又科学防范和有效化解食品安全风险。
四、进度安排
　　（一）印发《**区农村家宴“三化”建设实施方案》，启动家宴制度化建设，各镇（街办）制定相应的建设方案和标准（责任单位：各镇（街办）完成时间：2017年5月31日前）。
（二）按照《关于印发**区2017年食品安全工作目标的通知》（**食药安办〔2017〕9号）和《**区农村家宴“三化”建设实施方案》（**食药安办〔2017〕15号）文件要求，年底内打造一个“四有”标准集中家宴点位。（责任单位：各镇（街办）完成时间：2017年12月31日前）。
（三）按照《方案》要求，推进家宴“现代化”建设，让家宴走入有许可的餐饮单位。（责任单位：各镇（街办）完成时间：2017年12月31日前）。
（四）按照《方案》要求对第一批建设较好 ……（未完，全文共1706字，当前仅显示1085字，请阅读下面提示信息。收藏《农村家宴食品安全“三化”建设实施方案》）