学校后勤处安全保障能力调研汇报材料

目录/提纲：……
一、安全管理
一是规范主副食品原材料的采购和供应渠道，确保安全卫生
二是及时准确了解市场价格信息，从源头上控制和降低原材料成本
三是加强加工环节和成本核算过程的监管，确保质价相符
二、后勤管理
一是：学院就伙食工作每周一召开例会，解决问题、布置任务
二是：学院每月召开职能处室接待会，现场答疑并听取意见
三是：学院每月召开学生民主生活会
四是：学院投资800多万元购置灶具和餐桌，食堂基本实现不锈钢化
五是：学院对餐厅进行的优化改造
……
后勤处“关于提升学校后勤和安全保障能力，进一步加强全省学校后勤和安全管理工作”调研汇报材料

一、安全管理
1、安全责任落实情况
为认真落实上级和学院安全工作的制度规定和要求，推动安全教育和管理工作制度化、规范化，使各科室切实明确职责，各负其责，协同配合，全面做好学院安全工作，确保良好的工作和生活秩序，保障学院财产和师生人身安全，根据国家、省和地方有关安全工作“一岗双责”的规定等法律法规、会议精神和文件要求，后勤管理处每年与各科室签订安全工作责任书。
2、学校安全隐患排查情况
强化电气、食品安全隐患排查并建立安全检查台账，对于电气方面发现问题及时解决，从源头上确保安全，食品方面，注重日常管理和食品加工流程，从制度上保证食品安全。建立了食品安全
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解市场价格信息，从源头上控制和降低原材料成本。三是加强加工环节和成本核算过程的监管，确保质价相符。四是采取强制措施，规定主要饭菜的价格，不因市场价格上涨而提高饭菜价格，确保廉价菜和免费汤，让贫困学生吃得起吃得饱。五是坚持发挥学生伙食助理小组的作用，参与食堂管理的各个环节，保证学生有充分的知情权。六是强化服务，通过培训从业人员对食品安全意识和服务意识的提高，全方位改善食堂管理和服务人员的服务态度，为学生提供热情周到的服务，让学生满意就餐。七是按照标准化食堂要求，逐步改善食堂就餐环境和加工环境，尽可能让学生就餐舒适放心。
每周一次工作例会，对上一周工作做总结，起到了各灶规范经营行为，增强安全与服务意识的作用；每两周一次学生生活例会，同学生们进行了有效沟通，提升了服务质量，同时也有针对性的对食堂存在的问题进行整改。
建立健全学生参与伙食监督工作制度，通过院学生会的协力，听取意见，接受监督，加强沟通，及时改进，树立了“学生第一”理念和“一切为了学生，为了学生一切、为了一切学生”的思想。学院成立有分管院长挂帅的《伙食管理委员会》，负责对食堂伙食管理进行监督与指导，并配有食品卫生管理人员。后勤管理处每月定期召开职能处室接待会，通过与其他处室和学生交流经验听取意见提高工作水平。
米面油通过招标购买教育厅入围产品，对所有原材料索证索票，粗加工，切配，洗消，保洁、剩饭剩菜等严格按照操作流程进行。
炊管人员必须有健康证，从晨检到日常起居，强化管理。
二、后勤管理
1、节约型校园建设情况
按照建设节约型学校的要求，明确后勤管理服务的总目标，明确部门和岗位职责范围，狠抓责任落实，最大限度的节约能源资源，减少浪费，堵塞漏洞，实现两个效益的最大化。
2、学校食堂管理工作情况
（1）食堂的基本情况
我院共有餐厅4个，建筑总面积7342平方米，6个经营灶，4个经营户，可容纳3300多人同时就餐，学生均消费540元/月。今年我校食堂在原有经营户的基础上改变了管理模式，引入了餐饮公司。实施了一系列改革，基本上实现了伙食全成本核算管理。食堂不断强化内部管理与服务意识。物价上涨的影响引起学院领导高度重视，后勤处长每天亲临伙食第一线，坐镇指挥。副处长、膳食科长、管理员等15人和院学生会形成合力，保证了饭菜安全卫生和价格的稳定。
（2）重视程度及对政策执行、落实情况
我院食堂水、电、气、暖价格均执行本地区居民的收费标准；食堂的大型设备投入和基本建设维护由学校承担。我院党政领导将食堂管理工作列入学院重要议事日程，一是：学院就伙食工作每周一召开例会，解决问题、布置任务。二是：学院每月召开职能处室接待会，现场答疑并听取意见。三是：学院每月召开学生民主生活会。四是：学 ……（未完，全文共2316字，当前仅显示1472字，请阅读下面提示信息。收藏《学校后勤处安全保障能力调研汇报材料》）