从袁家村旅游看食品质量安全的重要性

从袁家村旅游看食品质量安全的重要性

在西安交大学习期间,学校组织学员考察了陕西咸阳市袁家村。一个60多户近300人的普通村,从2007年始，兴旅游，游客百万，收入过亿，一个酸奶场一年利润就一千万;2015年“十一黄金周”日接待量18万，超“兵马俑”居陕西首位。此后十年间，_多地都在复制袁家村，仅陕西省就有数十个村，但几乎都惨淡经营，人气不足，门庭冷落。
为什么袁家村的休闲旅游不具复制性？本人认为，除了不模仿周边古迹游、专注关东民俗、有一帮好的带头人、全民皆兵共同富裕之外，袁家村还牢牢
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人不相信这些食品，切中所有游客情感诉求，于是游客口碑相传，微信分享，周边游客趋之若鹜，_考察团络绎不绝，人气持续大旺。
实践证明，食品安全、食品价格和多样性，不但是食品企业和餐饮行业发展的生命线，同时也是实施乡村振兴战略、促进乡村休闲旅游业发展的重要内容和秘密武器。当前，随着_“2018一号文”的颁布和粤港澳大湾区的打造，拥有丰富资源的惠东迎来了乡村振兴的重大机遇，乡村休闲旅游业也迎来了蓬勃发展的春天，抓好乡村食品安全、保持食物多样性和价格平稳显得尤为重要。结合这次袁家村学习考察和华宝食品发展壮大的经验，我认为要突出抓好几点：
一．全员参与,加大对乡村旅游食品安全的宜传力度。政府部门要利用一切机会对食品从业人员进行卫生法律法规的宣传教育,定期组织人员培训,提高其安全意识。建立同行互相监督机制,对举报者进行相应奖励。要强化游客食品安全意识和自我保护意识，尽量避免食用冷荤凉,慎食野果、野蘑菇与野菜,切忌一味贪图价格便宜选择不规范的餐饮机构。要鼓励社会公众及媒体参与乡村旅游食品安全问题的监督管理，及时公布乡村旅游食品安全信息,拓宽投诉举报通道,树立先进典型。
二．提高门槛，加大乡村旅游中餐饮业基础设备的投人。目前我县乡村旅游“农家乐”的审批标准门檻较低,导致大批的“农家乐”不断涌现,存在食品安全隐患。相应部门应着力提高乡村旅游餐饮业服务许可审批标准及相关的硬件要求,确保食品卫生整体水平的提高。同时，对乡村旅游餐饮业进行适当扶持,加强食品卫生管理,加大卫生条件改造,提高农家乐经营标准和经营层次。
三．源头抓起，构建乡村旅游食品安全管理体系。乡村旅游食品监控中最为重要的一环就是从食品源头进行控制。如在农业种植全过程中推广使用新型低毒或无毒的生物农药;在养殖方面严禁使用含有激素类的饲料等,同时加强目常监测监控，严把食品源头关。开展乡村旅游食品溯源行动，确保农产品质量安全。
四．长短结合，建立健全食品安全监管机制。各级主管部门应经常走访食品生产经营者,与其沟通,帮其解决问题。同时要在重点 ……（未完，全文共1743字，当前仅显示1108字，请阅读下面提示信息。收藏《从袁家村旅游看食品质量安全的重要性》）