员工手册范本（酒店餐厅类）

目录/提纲：……
一、招聘
二、试用期
三、劳动合同
四、个人档案
五、工作时间
六、发薪方式
七、岗位变更
八、员工辞职：
九、解聘：
一、假期
二、业余学校学习：
三、员工餐厅：
一、工作态度：
二、制服及名牌：
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
四、拾遗：
五、酒店财产：
六、出勤
七、员工衣柜：
八、员工通道：
九、酒店安全
十、电梯故障：
一、火灾预防：
二、志愿消防委员会：
三、火警程序：
四、灭火程序：
五、疏散：
一、优秀员工：
二、嘉奖、晋升：
三、纪律处分/失职的种类：
一、员工告示栏：
二、员工建议：
……

　　客人是酒店餐厅、直接和间接交往中至关重要的人。
　　客人不依靠我们，但我们要依靠他。
　　不要把客人误认为工作中的累赘，他们要酒店工作的目的所在。
　　我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。
　　第一章劳动条例
　　一、招聘
　　酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
　　二、试用期
　　员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。
　　三、劳动合同
　　凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为二年。
　　四、个人档案
　　a所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
　　b对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。
　　五、工作时间
　　a参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。
　　b对加班超时的员工给予合理的补偿。
　　六、发薪方式
　　每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。
　　七、岗位变更
　　根据工作需要，酒店有权在内部调整员工岗位。
　　八、员工辞职：
　　员工辞职必须（试用期提前7天，
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略940字，正式会员可完整阅读）……　
化或
　　职业课程。
　　3、培训部认可的函授学校。
　　c报销：
　　*学费报销金额最高不超过150元/学年。
　　*考试成绩在80分以上的员工或报销150年。
　　*考试成绩在60-79分的员工可报销75元。
　　*考试成绩在60分以下的不予报销。
　　*受到严重违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销。
　　三、员工餐厅：
　　1、每个工作日酒店负责免责供应员工一餐工作餐，只准员工本人用膳。
　　2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。
　　3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由人事部门经理统筹制订。
　　4、员工凭餐券用膳，加班加点员工将由人事部另外发给餐券。
　　5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。
　　6、餐券不得转让，不退钱，过期作废。送、借餐券给别人的，将受到失职处分。
　　第三章员工守则
　　一、工作态度：
　　1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
　　2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
　　3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
　　4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
　　5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，
　　解决不了的问题应及时告直属上司。
　　6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
　　7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
　　8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
　　9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
　　10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
　　二、制服及名牌：
　　1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
　　2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
　　3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
　　三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
　　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
　　2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
　　3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
　　4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
　　5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其
　　端不得露于裙外。
　　6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
　　7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
　　8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
　　9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
　　四、拾遗：
　　1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。
　　2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
　　3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
　　五、酒店财产：
　　酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
　　都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
　　六、出勤。
　　1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
　　2、除4级以上管理人员外，所有员工上、下班都要打工卡。
　　3、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月
　　5%效益工资。
　　4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。
　　5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工
　　处理。
　　6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。
　　7、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
　　8、员工在工作时间未经批准不得离店。
　　七、员工衣柜：
　　1、员工衣柜的配给由人事部负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。
　　员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
　　2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
　　3、人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
　　4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事 ……（未完，全文共7516字，当前仅显示2639字，请阅读下面提示信息。收藏《员工手册范本（酒店餐厅类）》）