酒店2009年下半年工作计划

　　2009年下半年即将来临，随着经济建设的发展，餐饮业也随着社会需求而迅速发展，同时发生了由“卖放市场到买方市场"的 转变。买方市场的出现，人们可以根据自己的喜好`口味和济济条件去选者能满足自己需要的酒店`酒楼餐厅进餐。酒店餐饮经营要想吸引消费者去惠顾，就必须根据消费者
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惯做好服务接待工作。用热情 ，用亲请做到，不仅用力更要用心，让客人在细微处充分感受到温暖的温馨和魅力，在其服务人员不光要了解顾客的生活习惯，且能及时了解顾客对我们的建议回要求，使于我们调整和提高，从而使顾客满意我们的服，并成为我们的忠实顾客-------回头客。
　　二、服务上以培训为手段，以人为_。着力打造一支服务水平过硬的优秀团队，来应对餐饮市场的激烈竞争。下半年我们将开展阶段性的循环培训，通过培训`考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。严抓服务人员的个性化培训，着重培训服务人员的礼貌礼仪，肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对。处理能力。是每个服务人员均能独挡一面，在人少，工作重的情况下能保持服务技能和水平的正常发挥，特别对于固定客户要加强，同客人之间的情感沟通，突出“情”字用真诚热情`友情流住顾客，进一步体现酒店的人性化服务
　　三、不断完善部门的能源管理制度及餐具的管理制度，对低消耗物品控制领出和使用，建立不同的台帐，从而降低餐具的破坏率。提高工作效率，在不损害客人利益，不降低服务水平，不影响餐厅环境的前提下，进最大努力来 ……（未完，全文共971字，当前仅显示617字，请阅读下面提示信息。收藏《酒店2009年下半年工作计划》）