某区餐饮业监管状况调研报告

目录/提纲：……
一、基本情况
二、存在问题
（一）数量众多、布局分散
（二）部分餐馆环境差，设施残缺
（三）消毒措施落实差，食品贮存混乱
（四）索证索票制度执行不好，食品可追朔性不强
（五）从业人员卫生习惯差，健康体检积极性不高
（六）无证餐馆监管困难
（七）监管资源不足，制约了专业化监管的发展
（八）诚信体系不建全，行业自律尚未形成
三是行业协会缺乏管理，在餐饮安全管理方面作用发挥不好，难以形成有效的行业自律
（九）餐饮与旅游结合的程度低
三、建议和对策
（一）明确政府职责，构建监管网络
（二）强化宣传培训，营造良好氛围
（三）严格准入条件，规范经营管理
（四）加强日常监管，营造放心环境
一是加强场所及经营条件检查
二是加强持证情况检查
三是加强制度建立和落实情况检查
（五）加快监督检查力度，加强对餐饮业的量化分级管理
三是加大整治和处罚力度
（六）改善监督方式
（七）适时制定农村小餐馆的特别规定
三是有一定的时令性（季节性），营业时间不确定
（八）大力加强学校食堂的管理
（九）加大抽检力度，促进有效监管
（十）健全信用体系，强化责任意识
……
某区餐饮业监管状况调研报告

《中华人民共和国食品安全法》于6月1日正式实施，为食品安全分段有序监管提供了法律保障，标志着我国食品安全监管进入了新的阶段。为科学制定我区餐饮业监管措施，有效确保群众饮食安全，结合**实际，我们近期对全区餐饮服务业进行了走访调研和全面摸底，较好地掌握了我区餐饮业的结构、分布状况、经营管理和监管情况，现将调研情况报告如下：
一、基本情况
全区共有中小餐饮单位314家（不包括临时经营和间隔经营户及小饮食滩点和小作坊），其中城区120家，镇街194家；中型餐饮单位60家，小型餐饮单位254家；取得卫生许可证的餐饮单位有210家，其中城区97家，农村113家，全区办证率近70%。全区B级餐饮单位5家，占1.5%；C级餐饮单位301家，占92.4%；D级餐饮单位8家，占6.1%。在卫生制度的建立，索证索票、进货验收上得到有效执行的为190多家，约占总数的60
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