电炒锅制作名茶操作技术要点

电炒锅制作名茶操作技术要点

名茶要求质优、形美, 但如果不能把握操作技术要领, 就达不到质优形美的要求。下面就电炒锅操作技术作一介绍。
1. 正确控制温度
电炒锅有两个开关( 1kw 和2kw 各一个) , 通过一个或两个开关开启与关断时间的控制, 可以获得不同的作业温度。但操作时要注意电炒锅的热惯性特点, 即升温到温后仍会有一段继续升温的过程, 而降温至一定温度时
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略301字，正式会员可完整阅读）
……（未完，全文共1327字，当前仅显示843字，请阅读下面提示信息。收藏《电炒锅制作名茶操作技术要点》）