全市餐饮具集中消毒配送单位卫生监督检查情况通报

目录/提纲：……
一、基本情况
二、存在的问题
（一）、卫生许可现场审查尺度不一
（二）、布局不合理，基础设施不全
（三）、现场卫生管理水平低下，操作行为不规范
（四）、无产品检验设施，消毒效果无客观指标
三、管理对策
……
全市餐饮具集中消毒配送单位卫生监督检查情况通报

各县区卫生局、市卫生监督所：

餐饮具集中清洗消毒企业，作为一个新兴的行业，在餐饮单位卫生管理特别是中小餐饮单位餐饮具消毒方面发挥着积极作用，也是我市提高中小餐饮单位卫生管理水平、从根本上改变中小餐饮单位卫生面貌的有效措施。今年以来，这一行业在我市发展迅速，新办单位消毒餐具接连上市，一些企业只注重消毒餐具经营的经济效益，而放松、甚至放弃了餐具消毒的科学原理和单位内部卫生管理，使餐具消毒没有达到消毒的目的。现就全市餐饮具集中消毒配送单位卫生监督检查情况通报如下：

一、基本情况

截至11月25日，全市已经开始运行餐具集中清洗消毒配送单位10个，正在新建5个；各单位投资规模均在1
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