2013年生猪定点屠宰工作方案

二O一三年生猪定点屠宰工作方案

为了切实加强我县生猪定点屠宰工作的监督管理，更加深入贯彻落实《食品安全法》和国务院、湖南省《生猪屠宰管理条例》的精神，真正让我县老百姓吃上“放心肉”，特作如下工作方案：

一、指导思想

坚持以中华人民共和国《食品安全法》和国务院、湖南省《生猪屠宰管理条例》为指针，严格执行商务部、财政部《病害猪无害化处理管理办法》的规定，贯彻落实国家一系列加强食品安全，确保猪肉产品质量的政策法规，加强对执法人员和屠宰从业人员的法制教
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政策和上级的工作部署，会同畜牧、环保等部门，认真开展对全县生猪定点屠宰场（点）的审核换证工作。

4、切实加强内部管理，力争使定点屠宰管理执法队伍的执法水平上一个新的台阶，确保全年无一例错案发生。

5、切实加强“病害猪”无害化处理的监督管理工作，在全县已启动生猪定点屠宰工作的各定点屠宰场全面实行“病害猪”无害化处理，严控生猪疫病传播，确保全县老百姓食肉安全。

6、加大执法打击力度，力争我县城区2012年的生猪、菜牛的屠宰数量，较上年有明显的增长。

三、工作措施

1、增加对执法人员法律知识的培训，在去年6次的基础上增加至8次，不断提高办案人员的政治素质和业务水平，不断创新观念以适应新的形势，不断总结不足，提高办案能力。

2、建立健全财务管理制度、严格财务审批手续，未经批准任何人不得先支后批。所有罚没现金收入24小时之内必须上交财务，并及时存入银行，严格按照财政要求落实，做到收入、支出帐目清楚。

3、加大对肉品销售市场的巡查工作，坚持每天早、中、晚三次查市场，杜绝市场内销售非定点宰场的猪牛产品，特别是加强对零售商的职业道德教育，使他们人人成为知法、懂法、依法经营的文明商户，切切实实让定点区域的所有用肉单位和广大市民使用的都是定点屠宰场生产的“放心肉”。

4、加强对屠宰场的监督管理，督促城区宰场对每天猪、牛进出宰场的数量，坚持逐日登记上报，加强场内、场外检疫，把一切病毒阻止在场外并及时作无害化处理，确保场内无病疫。做好吃“放心肉”第一线的工作，把好生猪进出场的第一道关口。

5、加大对违法屠商的打击力度，特别是对宾馆、酒楼、餐饮、学校、大型用肉单位、集体伙食食堂的用肉情况进行跟踪调查，不定期检查用肉台帐，最大限度地阻止定点屠宰地区外的猪、牛肉产品违法进入定点区域市场销售的行为。

6、积极稳妥推进乡镇生猪定点屠宰工作，加强政策宣传， ……（未完，全文共1631字，当前仅显示1037字，请阅读下面提示信息。收藏《2013年生猪定点屠宰工作方案》）