县政府食安委食品安全专项整治工作实施方案

目录/提纲：……
一、指导思想
二、工作目标
三、主要任务
（一）加强农产品安全监管
（二）加强畜产品安全监管
（三）加强水产品安全监管
（四）严厉打击食品安全犯罪行为
（五）加强民族特色食品安全监管
（六）加强养老机构食品安全监管
（七）加强建筑工地食堂规范管理
（八）加强医疗部门食堂食品安全管理
（九）加强学校幼儿园食堂食品安全管理
（十）加强食盐市场监管
1、开展食品生产加工小作坊专项检查
2、开展食品(保健食品）流通监管专项整治
3、开展食品餐饮监管专项整治
（三）落实属地食品安全主体责任
四、时间安排
五、工作要求
（一）加强领导，提高认识
（二）求真务实，真抓实干
（三）督查检查，巩固提高
……
***县政府食安委食品安全专项整治工作实施方案

为认真做好食品安全风险隐患排查和防控，切实保障人民群众饮食健康安全，按照市政府食安委加强基层食品安全监管工作的部署要求，县食安委决定在全县范围内开展为期三个月的食品药品安全专项整治。为确保整治工作全面实施并取得实效，特制定本方案。
一、指导思想
深入贯彻落实__关于食品安全工作的讲话精神，以加强基层建设，强化基础工作，建立基本制度为目标，解决食品安全工作薄弱环节，打通最后一公里，全面提升食品安全整体工作水平。
二、工作目标
根据省食安委检查组和市暗访检查组前期对我市基层食品领域检查情况，突出解决乡镇场街、社区、村屯食品工作存在的突出问题，重点解决无证或证照过期经营、食品安全制度不完善，执行不到位、过期食品问题依然存在、超范围经营保健食品和未按要求存放食品、食品从业人员无健康证或健康证过期等食品领域存在的问题；进一步完善食品安全监管体系建设，全面提升基层食品
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略661字，正式会员可完整阅读）……　
强养老机构食品安全监管。要加强对养老机构的食品安全教育和日常管理，督促养老机构落实食堂食品安全主体责任。（牵头部门：县民政局，配合部门：各乡镇场街）
（七）加强建筑工地食堂规范管理。要督促施工企业加强建筑工地食堂安全管理，将工地食堂食品安全与工程质量安全同检查、同考核。（牵头部门：县住建局，配合部门：各乡镇场街）
（八）加强医疗部门食堂食品安全管理。要加强对医院食堂的管理，督促医院食堂落实食品安全主体责任。（牵头部门：县卫计局，配合部门：各乡镇场街）
（九）加强学校幼儿园食堂食品安全管理。教育局是学校、幼儿园食堂的主管部门，要从行业主管的角度，把学校幼儿园食堂食品安全管起来，落实好部门主管责任。（牵头部门：县教育局，配合部门：各乡镇场街）
（十）加强食盐市场监管。要着力加强对食盐购销渠道和食盐质量的监管，审查食盐经营主体资格，加大对食盐违法经营行为的打击力度，确保全县居民“食盐安全”。（牵头部门：县工信局，配合部门：县市场监管局、公安局、各乡镇场街）
（十一）做好食品生产、销售和餐饮环节的食品安全监管工作。
1、开展食品生产加工小作坊专项检查。（1）做好小作坊办证工作。对目前不具备条件的食品生产加工小作坊，要督促整改完善，尽早办理食品生产许可证；对根本不具备条件的小作坊，要逐步予以取缔。（2）加强小作坊原辅料采购的管理。检查食品原辅料采购记录和进货查验记录，力求记录准确完整；建立食品添加剂使用记录制度，如实记录使用食品添加剂的名称和使用状况；小作坊用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准。（3）有效加强生产加工场所卫生环境监管。食品生产加工小作坊的生产加工、成品贮存等生产加工场所应整洁、并与生活区有效隔离，与有毒、有害场所及其它污染源保持安全距离。（4）检查生产设备设施管理。所选用的食品加工设备和器具应便于清洗和消毒；食品原料和产品保存需要配备必要的冷藏、冷冻设施。（5）加强对食品生产加工小作坊的人员管理。食品生产加工人员应取得健康证明并明示；食品生产加工人员应保持个人清洁、衣着整洁。（牵头部门：县市场监督管理局，配合部门：各乡镇场街）
2、开展食品(保健食品）流通监管专项整治。（1）经营者持有的食品经营许可证是否合法有效，食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符。（2）检查食品是否在保质期内，经营的猪肉等是否具有检验、检疫合格证明。（3）销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。（4）食用农产品是否标注名称、产地，在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否取得健康证明。经营许可证含有散装食品销售的，相应经营人员是否取得健康证明。（5）食品经营者是否按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求贮存和销售食品。对经营过程有温度、湿度要求的食品，是否有保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的设备，并按要求贮存。（6）是否建立并履行食品安全自查制度，食品经营者是否张贴并保持上次监督检查结果记录。（牵头部门：县市场监督管理局，配合部门：各乡镇场街）
3、开展食品餐饮监管专项整治。（1）以学校、幼儿园、养老院、机关、医院食堂、小餐饮等为重点单位。（2）重点检查餐饮服务提供者持有的食品经营许可证是否合法有效，食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否一致；信息公示是否符合要求；是否建立并履行从业人员健康和培训、自查 ……（未完，全文共3675字，当前仅显示1856字，请阅读下面提示信息。收藏《县政府食安委食品安全专项整治工作实施方案》）