在**市学生营养健康指导工作会议上的讲话

目录/提纲：……
一、充分认识学生营养健康工作的重要意义，切实增强责任感和使命感
二、聚焦关键环节，全面提升学生营养健康工作水平
（一）加强膳食管理，打造科学营养的学校食谱
（二）强化营养教育，培养学生良好的饮食习惯
（三）推进智慧配餐，提高学校营养配餐的精准度和效率
三、加强组织领导，确保学生营养健康工作各项任务落到实处
（一）明确各部门职责，形成工作合力
（二）加大投入力度，保障工作经费
（三）加强监督检查，严格考核评估
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在**市学生营养健康指导工作会议上的讲话

同志们：
今天，我们在这里召开学生营养健康指导工作会议，主要任务是深入贯彻落实国家关于学生营养健康的相关政策要求，进一步优化学校膳食管理，提升学生营养健康水平，为全市广大学生的茁壮成长奠定坚实基础。参加今天会议的有全市疾控系统的负责同志、各大医院的营养专家、高校从事营养健康研究的学者，以及像苏南食材配送有限公司这样与学校膳食供应密切相关的企业负责人。刚才，苏南食材配送有限公司作了汇报发言，讲得都很全面、很到位，充分体现了对学生营养健康工作的重视，我都同意，大家一定要结合实际认真落实好。下面，结合我市学生营养健康工作的实际情况，我讲几点意见。
一、充分认识学生营养健康工作的重要意义，切实增强责任感和使命感
学生是国家的未来、民族的希望，学生的营养健康状况不仅关系到个人的成长发育和全面发展，更关系到整个民族素质的提升和国家的长远发展。近年来，随着经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略668字，正式会员可完整阅读）……　
生营养健康工作水平
（一）加强膳食管理，打造科学营养的学校食谱
学校膳食是学生获取营养的主要来源，加强膳食管理是提升学生营养健康水平的关键环节。首先，要严格按照相关标准和规范进行食谱制定。《中国居民膳食指南（2022）》和《中小学生午餐营养配餐技术规范（DB3202/T1076-2024）》为我们提供了科学的指导，我们要以此为依据，确保食谱的能量供给、三大营养素占比以及微量营养素的摄入量符合学龄儿童的成长需求。
在这方面，苏南食材配送有限公司提交的4月份学校带量食谱有值得肯定的地方，比如食材种类丰富，每周食材种类达30种以上，符合膳食指南要求。但同时，专家也指出了存在的问题，如需要控制蛋白质供给量，避免高蛋白饮食对儿童代谢造成负担，适当增加全谷物、深色蔬菜的供给，合理控制油盐用量，减少高糖高脂菜品。这就要求我们的配送企业和学校食堂要认真对待专家的意见，及时调整食材供应方案和食谱内容。
为了进一步提高食谱制定的科学性，我们可以借鉴其他地区的成功经验。比如，**市通过建立营养专家库，定期对学校食谱进行审核和指导，确保每一份食谱都能做到营养均衡。我们也可以组织我市的营养专家，定期对各学校的食谱进行评估，建立食谱动态调整机制，根据季节变化和学生的营养需求及时调整食谱。同时，要加强对食材采购环节的监管，确保食材的新鲜、安全和优质，从源头上保障学生膳食的质量。
（二）强化营养教育，培养学生良好的饮食习惯
良好的饮食习惯是保障学生营养健康的重要基础。我们要把营养教育纳入学校健康教育的重要内容，通过多种形式，向学生普及营养知识，培养学生的健康意识和自我管理能力。
一方面，要发挥课堂教学的主渠道作用。学校可以在体育与健康、生物等课程中增加营养知识的教学内容，让学生了解人体所需的营养素及其作用、合理膳食的原则和方法等。同时，还可以通过开展主题班会、知识竞赛、手抄报比赛等活动，增强学生对营养知识的学习兴趣和掌握程度。
另一方面，要加强与家长的沟通和协作。家长是学生饮食习惯养成的重要影响者，我们要通过家长会、家长学校、宣传资料等形式，向家长宣传营养健康知识，引导家长树立正确的饮食观念，培养孩子良好的饮食习惯。比如，家长要做到以身作则，不挑食、不偏食，为孩子营造健康的饮食环境；要合理安排家庭饮食，保证孩子在家中也能摄入均衡的营养。
此外，还可以利用媒体、社区等社会资源，开展营养健康宣传活动，营造全社会关注学生营养健康的良好氛围。通过广泛的宣传教育，让学生、家长和社会各界都认识到营养健康的重要性，形成全社会共同关注、共同参与学生营养健康工作的强大合力。
（三）推进智慧配餐，提高学校营养配餐的精准度和效率
随着科技的不断发展，智慧配餐技术为学校营养配餐工作带来了新的机遇。会议上讨论的智慧食谱软件，基于人工智能算法，可快速生成科学营养食谱，实现高效配餐规划。这是一项非常有前景的技术，一旦落地应用，将显著提升我市学校营养配餐的精准度和效率。
技术团队要加快研发进度，及时解决开发过程中遇到的疑难问题，确保软件能够尽快投入使用。在研发过程中，要充分听取营养专家的意见和建议，让软件不仅能够满足营养标准的要求，还能结合我市学生的实际情况和饮食习惯，生成更加贴合需求的食谱。同时，要加强对软件的测试和优化，确保其稳定性和可靠性。
各学校和配送企业要积极做好智慧配餐技术的应用准备工作，加强相关人员的培训，让他们熟悉软件的操作和使用方法。通过智慧配餐系统，实现对食材采购、库存 ……（未完，全文共3560字，当前仅显示1875字，请阅读下面提示信息。收藏《在**市学生营养健康指导工作会议上的讲话》）