2011年市政协大会关于餐饮业食品安全监管思考和建议的发言材料

目录/提纲：……
一、我市餐饮业监管的基本现状
二、我市餐饮业监管存在的主要问题及原因分析
（一）餐饮业普遍存在小、散、乱、差等问题，缺乏有序的竞争力
（二）餐饮业布局不够合理，管理乏力
（三）餐饮服务从业人员食品安全意识比较淡漠，存在安全隐患
（四）监管部门的监管力量薄弱，监管技术手段缺乏
二是新类型涉及食源性的食品安全事件频发，快速检测的支撑能力不够，监管手段滞后
三、餐饮业食品安全监管的几点思考和建议
（一）加强餐饮服务监管队伍的建设，严防“病从口入”
（二）建立健全餐饮服务全方位监管机制
（三）实行餐饮业量化分级管理
（四）提高餐饮业管理水平
（五）提高餐饮业从业人员素质
……
关于餐饮业食品安全监管的思考和建议

《食品安全法》颁布实施，明确规定县级以上人民政府，对食品安全监管负总责。卫生、农业、质监、工商、食药等部门对食品安全实施分段管理，食药部门负责餐饮服务环节的监管。省政府贯彻《食品安全法》对食品安全监管的部门职责进一步明确了对市县机构改革前的餐饮消费环节监管，要求卫生部门协助食药部门做好目前的监管工作。

今年初，市政府机构改革方案出台后，餐饮业的监管职责由卫生部门正式移交食品药品监部门。根据机构改革方案的要求，还分别在**区和开发区设置食药监部门，并根据市政府事权划分相关
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