集中式餐具消毒工作汇报

集中式餐具消毒工作汇报
我市集中式餐具消毒工作汇报

各位领导：
上午好！
餐具集中消毒是近年来蓬勃发展的一项新兴产业，是变革现代生活方式、惠及群众的福源，在保障饮食安全、预防疾病等方面起到了很好的作用，但是，如果监管不好，也有可能引起肠道传染病的发生和流行，那么福源将会变为祸源，因此,加强集中式餐具消毒的监管，是对卫生监督部门提出的一项新的挑战。岳阳市集中式餐具消毒工作起步于90年代初，现有集中式消毒单位25 家，从业人员1053 人，其中主城区6家，从业人员236人。我中心在省卫生厅、省卫生监督所和市卫生局的正确领导下，贯彻落实《消毒管理办法》、《消毒服务机构卫生规范
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“五病”患者全部进行了调离。
2、消毒管理日益规范。在集中式餐饮具企业的发展过程中，全市卫生监督机构督促集中式消毒单位完善基础设施，强化内部管理，促进卫生质量的提高。集中式餐饮具在卫生监督部门的监督指导下，管理日益科学规范，消毒质量逐年提高，群众认可度不断提升。
3、消毒企业做大做强。经过多年来的整治，我们引导消毒企业整合资源，做大做强，鼓励并督促小型消毒单位搬迁场地，添加设备，改善工艺。今年有两家餐饮具消毒企业重新选址，并购置全套自动流水线作业洗消设备，实现了企业的二次发展。一些不规范的小作坊式企业自行退出市场，一批管理规范、质量过硬的单位规模越来越大，流程越来越合理，自动化程度越来越高。
二、主要措施
1、争取领导重视，完善监管机制。市政府高度重视集中式消毒餐具的发展和管理，将其作为“五创提质”的一项重要内容，对集中式消毒餐具的日常监督，我们按照省卫生厅的要求，采取由县（市）区卫生监督部门对辖区内集中式餐具消毒单位进行初审、报市卫生监督部门备案，日常监督监测由县（市）区卫生监督部门承担、市卫生监督部门指导监查的双重管理模式。这样，层层落实责任，杜绝了监管空白。
2、开展集中整治，严打违规行为。市卫生局和市卫生监督中心每年组织对全市餐饮具集中消毒单位进行一次（市区三次）专项监督行动，全面摸清辖区内餐饮具集中消毒单位的底数和基本情况。在摸底排查的同时，我中心从源头上抓好餐饮具集中消毒单位监管，完善辖区餐饮具集中消毒单位卫生监督档案。对检查中发现的问题及时填写现场监督检查表，下达卫生监督意见 书，责令其按要求限期整改到位，对未整改或整改不到位的企业依法向工商和食药局通告。今年，市卫生局将一家不符合卫生要求的集中餐具消毒企业情况向市工商局和市食品药品监督局进行函告，杜绝不符合要求的产品流入市场。
3、加强指导服务，强化社会监督。为促进集中式餐具消毒卫生质量，我们坚持将卫生监督关口前移，针对集中式餐具消毒单位大多是租赁厂房、周围环境复杂、布局流程不合理、改造工程大的普遍问题，加强对集中式餐具消毒单位预防性监督，因此在一个企业开业以前，卫生监督员主动上门服务，指导其选址、设计、布局、采购设备，帮助建立管理制度，严格进行从业人员上岗前的健康体检和卫生知识培训。同时，加强日常监督监测工作，坚持每季度一次的常规餐具抽样外，还不定期突击抽样检查，结果向社会公布，强化y论监督，并要求企业提高自检能力，开展自我 ……（未完，全文共2083字，当前仅显示1324字，请阅读下面提示信息。收藏《集中式餐具消毒工作汇报》）