县2013年上半年餐饮服务单位综合整治方案

目录/提纲：……
一、整治范围与内容
（一）整治范围
（二）整治内容
4、文明餐桌行动对餐饮服务的要求
二、组织领导
（一）办公室
4、完成领导小组交办的其他工作任务
（二）整治组
（三）打击非法收购潲水废油组
5、完成领导小组交办的其他工作
（四）核查组
3、对整治组工作进行督查4、完成领导小组交办的其他工作
6、完成领导小组交办的其它工作
（六）打击处理组
3、完成领导小组交办的其他工作
三、工作安排
（一）动员部署阶段（2013年5月上旬）
（二）集中整治阶段（2013年5月中旬至6月上旬）
8、向社会公布举报投诉电话，强化社会监督
（三）总结验收阶段（2013年6月中旬）
2、做好迎接上级部门专项整治工作检查验收的准备
（二）废水排放要求2、严禁向街道或路面直排
（一）设施安装管理
（二）经营场地管理5、严禁将餐桌放置室外就餐
（三）移动设施管理6、严禁将什物放置在人行道上
（四）街道环境管理7、严禁在街道清洗，或向街道倾倒废水或泄漏废水
（一）场所环境要求10、距离污染源：距开放式厕所、垃圾场等距离大于25米
（四）从业人员要求18、人员健康：从业人员必须经体检合格（一年体检一次）
（六）食品加工要求23、加工把关：不得加工腐败变质或感官性状异常的食品
（七）食品采购要求26、索票索证：采购使用有合格凭证的原材料并索票索证
（二）……
**县2013年上半年餐饮服务单位综合整治方案

为切实加强以小餐饮为主的餐饮服务单位规范管理，提高餐饮单位的食品安全水平，进一步促进全县餐饮行业的健康发展，迎接在我县召开的全市小餐饮整治现场会，根据全县2013年食品安全监管、十大环保工程、“三创”工作、文明餐桌行动等工作的安排部署，制定本方案。
一、整治范围与内容
（一）整治范围
便江镇、湘阴渡镇为重点整治区域；其他乡镇暂由各乡镇组织整治，县领导小组进行业务指导。
（二）整治内容
1、餐饮服务食品安全规范；
2、十大环保工程对餐饮服务的要求；
3、“三创”工作对餐饮服务的要求；
4、文明餐桌行动对餐饮服务的要求。
具体内容按照2013年餐饮服务单位综合整治标准执行（见附件）。
二、组织领导
成立全县餐饮服务单位综合整治工作领导小组，由县委常委、宣传部长曹玉春任组长，县人民政府副县长文建军任副组长，县政府办主任王佳文，县药监局局长刘喜荣，县环保局局长雷戊平，县城管执法局局长马晓琼，县畜牧水产局局长许江林，县工商局局长刘显桂，县质监局局长李振国，县商业行业办主任李海春，县委宣传部副部长、县文明办主任许威，县水利局党组书记、县“三创办”副主任王富
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略818字，正式会员可完整阅读）……　
李衍青、陈海球、
主要职责：
1、对已下整改通知书的餐饮单位整改情况进行核查；
2、对已完成整治的餐饮单位进行验收；
3、对整治组工作进行督查；
4、完成领导小组交办的其他工作。
(五)宣传组
组 长：许威
副组长：许红归、李劲、许群飞
主要职责：
1、制定和策划宣传计划，并组织实施；
2、组织县内媒体大力宣传整治工作，形成浓厚氛围；
3、负责做好各阶段重要行动的新闻报道工作；
4、负责对专项整治行动中的不文明行为、违法经营行为等及时曝光；
5、组织相关单位出动宣传车、悬挂宣传标语等户外宣传活动；
6、完成领导小组交办的其它工作。
（六）打击处理组
组 长：冯爱惠
副组长：李振华、张志辉、唐勤超
成 员：县公安局治安大队、城关衷心派出所、湘阴渡中心派出所民警若干人
主要职责：
1、对整治过程中暴力抗法、妨碍公务等违法犯罪行为实施打击；
2、对违法犯罪线索进行侦查，并打击处理到位；
3、完成领导小组交办的其他工作。
三、工作安排
本次专项整治工作从2013年5月上旬开始，严格按照餐饮服务食品安全规范、十大环保工程、“三创”工作、文明餐桌行动对餐饮服务的要求进行专项整治。为确保整治工作顺利进行，本次整治行动分三个阶段组织实施。
（一）动员部署阶段（2013年5月上旬）
1、制定整治工作方案；
2、明确整治标准；
3、召开动员会议，进行动员部署，统一思想，明确目标任务、步骤措施以及工作要求。
（二）集中整治阶段（2013年5月中旬至6月上旬）
1、重点对便江镇、湘阴渡镇各类餐饮服务单位、学校（幼儿园）食堂、医院食堂、工矿食堂等进行集中整治；
2、对餐饮单位进行环境保护指标、城市管理指标、食品安全指标及文明餐桌行动指标进行评测；
3、对检查过程中发现的食品安全隐患，现场提出整改意见并限期整改到位；
4、对非法经营者要进行打击处理，要严厉查处小餐饮违法犯罪案件，并及时向社会公布；
5、对无证经营者予以取缔；
6、对不合格的食品要当场给予查封或没收；
7、对疑似不符合食品安全标准的食品要进行抽检；
8、向社会公布举报投诉电话，强化社会监督。
（三）总结验收阶段（2013年6月中旬）
1、对本次在便江镇、湘阴渡镇区域内小餐饮专项整治工作的开展情况进行总结，并及时上报；
2、做好迎接上级部门专项整治工作检查验收的准备。
四、工作要求
(一)加强领导，明确职责。餐饮食品安全是全社会关注的一件大事，各级各部门务必高度重视，做到主要领导亲自过问、亲自部署、亲自抓落实，要在人、财、物等方面给予保障，确保整治行动有序开展并取得实效。各组要制定本组工作实施方案，认真组织实施。便江镇、湘阴渡镇要成立整治工作领导小组，制定整治方案，抓好工作落实。
(二)广泛宣传，提高认识。要采取形式多样的宣传方式，广泛宣传食品安全知识和本次餐饮服务单位专项整治的重要性和必要性，营造专项整治行动的良好氛围，促使餐饮服务者增强法制理念和安全责任意识，规范经营行为，确保公众饮食安全。
(三)明确目标，突出重点。要解决当前餐饮服务单位存在的突出问题，该取缔的要依法坚决予以取缔，该责令限期整改的坚决责令限期整改到位，该立案查处的坚决予以立案查处，该吊销证照的坚决依法吊销证照。
(四)严格纪律，依法整治。各有关单位参加人员要严格组织纪律，听从指挥，服从安排。要严格依法开展执法检查，依法采取有关措施，对违反纪律规定造成工作被动的，一律按相关规定追究相应责任。
(五)强化督查，确保实效。要及时掌握和通报相关情况，跟踪落实督促检查出来的问题。对工作落实不到位的，要严格按照作风大整顿的有关规定追究责任，确保整治工作顺利推进，取得实效。

附件：**县2013年餐饮服务单位综合整治标准




**县2013年餐饮服务单位综合整治标准

指标名称 分类 具体内容 自查
自纠 检查
验收
环境保护指标 （一）废气排放要求 1、严禁向街道方向排放，严禁将活动炉灶放置在临街门面炒炸烹煮。允许三种排放：向高空排放、向下水道排放、向背街窗外排放（附近居民无意见）。排量较大 ……（未完，全文共4545字，当前仅显示2295字，请阅读下面提示信息。收藏《县2013年上半年餐饮服务单位综合整治方案》）