保障舌尖上的安全加强餐厨废弃物管理

目录/提纲：……
二是私营企业或个体收集废弃油脂，通过简单加工熬制“地沟油”
三是一部分掺杂在生活垃圾中，随着生活垃圾一起被运往垃圾焚烧厂进行焚烧处理
（一）加强组织领导，让餐厨废弃物有人管
（二）健全监督制度，让餐厨废弃物处理有法可依
（三）实施集中处置，让餐厨废弃物有地方处理
（四）强化宣传引导，让全市居民都参与到处理餐厨废弃物行动中来
（五）开展执法联动，让有损餐厨废弃物合理化处理的不法分子无所遁形
（六）实行智能化管理，让餐厨废弃物处理走向全方位监管道路
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保障舌尖上的安全加强餐厨废弃物管理
大家都知道，2017年10月18日，中国_第十九次代表大会在京召开。__做出了“我国_主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。”重要论述。社会主要矛盾的转化，在食品领域有充分体现，吃饱问题解决后，吃得安全、吃得健康已成为人们追求美好生活的基本需要。吃得安全、吃得健康大家想到的多数都是食品入口之前的质量安全问题，例如毒奶粉啊、毒辣条啊、质量不合格食品啊、过期食品啊等等。但是大家有没有想过咱们吃剩下的或者做饭剩下的残羹冷炙，就是我们俗称的泔水，也危害到咱们的身体健康，也是食品安全需要解决的一大难题。
说是难题，一点都不夸张，不信，下面来详细的了解下我们熟悉的泔水。
泔水，也叫餐厨废弃物、餐厨垃圾等。是我们生活中常见的、每天都会产出的垃圾，据市食药监局和各区县市场监管局统计，目前我市营业面积在150平米以上的餐饮企业2000多家，据估测每天可产生餐厨废弃物50吨左右，如果加上小型餐饮和露天大排档以及集贸市场产生的餐厨废弃物，我市的餐厨废弃物量有可能突破100吨/天。我市正在开展垃圾分类工作，如果全市所有居民家庭的厨余垃圾全部单独分类处理，全市的餐厨废弃物量将会突破150
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，和其它垃圾一起进行焚烧，不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求（即5000kJ/kg以上），反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二恶英（它的毒性十分大，是砒霜的900倍，致癌物，肝及甲状腺肿瘤，皮肤肿瘤）；如果将餐厨垃圾进行填埋，同样会因为混入的餐厨废弃物水分含量高而不宜处理。而且焚烧、填埋都会导致大量有机物的浪费，因此餐厨废弃物有必要进行单独处理。
那怎么做，才是正确的处理餐厨废弃物的方式呢？
我们先来看看外国人怎么做的。早在20世纪、40年代，美国就成功地研制开发出家庭食物垃圾处理机，解决了倾倒家庭食物垃圾和存放的烦恼。如今美国90％以上家庭使用这种机器，一些城市甚至强制使用。在美国，餐厨废弃物产生量较大的单位设置垃圾粉碎机和油脂分离装置，餐厨废弃物经粉碎机粉碎后进入油脂分离装置，碎料排入下水道，油脂则送往相关加工厂（如制皂厂）加以利用；餐厨废弃物产生量较小的单位，则将其混入有机垃圾中进行处理，前提是美国生活垃圾分类收集的比例很高。近时期的发展则是倾向于采用堆肥工艺制成肥料或加工成动物饲料进行资源化回收利用。日本、泰国、新加坡等许多国家都相继建成餐厨废弃物处置项目。
我们国家在餐厨废弃物方面也做出了许多努力。
2010年，由“地沟油”、“垃圾猪”等餐厨废弃物引发的各类食品安全问题备受社会关注，成为影响人民群众生命健康的一大难题。为此，2010年7月，_办公厅下发了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，要求各地、各部门开展“地沟油”专项整治，加强餐厨废弃物管理，切实保障食品安全。当时，各地在执法过程中对“黑作坊”、“黑工厂”等非法利益链进行了打击，但是由于当时没有建立起完善的收运处理体系，餐厨废弃物和废弃油脂缺乏安全、有效的处理渠道。为实现疏堵结合，建立餐厨废弃物处理的长效机制，推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。2010年，国家发展改革委、财政部、住房城乡建设部会同环境保护部、农业部以城市为单位，启动了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作。自2010年启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作以来，国家发改委分别确定了5批，合计100个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市。由国家财政部安排循环经济发展专项资金对试点城市给予支持，由此可见国家对这项工作的重视程度。
那咱们淮北市做了哪些事情来处理垃圾废弃物呢？
（一）加强组织领导，让餐厨废弃物有人管。
餐厨废弃物处置工作一直受到市民群众的关心，受到市领导的高度重视，市政府专门成立了淮北市餐厨废弃物资源化利用与无害化处理工作领导小组，由市政府主要领导为组长，其他分管领导任副组长，县区负责人和相关监督部门负责人为小组成员。领导小组下设办公室，办公室设在市城管局，主要负责领导小组日常指导、督促和协调等工作。
（二）健全监督制度，让餐厨废弃物处理有法可依。
为保证餐厨废弃物处置工作顺利开展，我市相继出台了《淮北市餐厨废弃物资源化利用与无害化处理工作实施方案》、《淮北市餐厨垃圾管理办法》等规范性文件，进一步明确了工作任务，提出了具体要求，落实了各级、各部门监管责任，全面推行餐厨废弃物管理责任制，建立了多单位参与的联动机制。
（三）实施集中处置，让餐厨废弃物有地方处理。
为彻底解决我市餐厨废弃物集中处置问题，2013年，我市通过招商引资，引进了_桑德集团的餐厨废弃物集中处置项目。项目选址在市新经济开发区，占地30亩，于2014年12月开工建设，2016年9月份建成投入试运行，2017年10月转入正式运行。桑德集团是专业从事资源综合利用和环境服务领域系统的大型高科技环保上市公司。桑德集团投资建设的这个餐厨废弃物处置项目总投资1.3亿元，设计餐厨废弃物处理规模为一期100吨／天，后期可达到150吨／天，最大限度地将餐厨废弃物中可利用的资源全部回收与转化，资源化利用率可达到90%以上。该项目主要采取厌氧发酵工艺，餐厨废弃物通过分拣、粉碎、进行厌氧发酵，再进行脱硫提纯产生数量可观的沼气、粗油脂和有机肥。沼气经过提纯可用来生产车用燃气，也可以用来发电；粗油脂可用作生物柴油和肥皂的生产原料；有机肥料可用于园林绿化等农林业领域。该项目的运行，将有效解决我市餐厨废弃物去向问题。
（四）强化宣传引导，让全市居民都参与到处理餐厨废弃物行动中来。
餐厨废弃物集中收运处置工作做好的前提之一就是让居民广泛参与垃圾分类。只有把餐厨废弃物从其他垃圾分类出来，才能更 ……（未完，全文共4728字，当前仅显示2388字，请阅读下面提示信息。收藏《保障舌尖上的安全加强餐厨废弃物管理》）