副市长在学校食堂提升工作现场观摩会上的讲话

目录/提纲：……
一、高度重视，充分认识校园食品安全的重要性和紧迫性
二、狠抓落实，全力做好暑期学校食堂改造提升工作
一是分类改造，同步进行
二是优化管理，健全制度
三是强化监管，严惩重处
四是狠抓教育，寓教于学
三、加强领导，确保学校改造提升工作取得实效
……
副市长在学校食堂提升工作现场观摩会上的讲话

同志们:
今天天我们举行的这次现场观摩会很有意义也很有必要。我们现场观摩了**第一中学、**实验中学和**小学食堂，这三家学校食堂负责人也进行了发言，**同志和 同志也对暑期学校食堂提升工作进行了相关部署，我完全同意。为更好的推进这项工作，做好马上开展的暑期学校食堂大改造、大提升工作，我讲几点意见：
一、高度重视，充分认识校园食品安全的重要性和紧迫性
学校食堂安全工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到社会的稳定。年初，国家市场监管总局召开电视电话会议，将校园食品安全工作作为全年监管工作的重中之重进行专题安排部署；**省将创建省级校园食品安全标准食堂作为食品药品安全提升工程的重要内容纳入了省20项民生工程；市委市政
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略583字，正式会员可完整阅读）……　
说，要做好几方面工作：
一是分类改造，同步进行。刚才学校食堂改造提升的通知已经给大家传达了，硬件的改造提升是本次行动的前提和基础，也是硬指标、硬任务。各级学校要高度重视学校食堂的硬件建设，通知中提到的三类学校食堂要主动对号入座、认领任务，分别按照标准要求，一项一项对照，坚决不讲客观，缺少什么补什么。这次会议结束后，各学校要马上谋划，尽快运作，分别拿出详细的改造提升方案，落实改造资金。各县市区局要做好监督指导，确保任务按时完成。
二是优化管理，健全制度。这是做好学校食堂改造提升工作的关键。各校一定要把加强管理、落实制度要求作为本次改造提升工作的重要抓手。一定要安排落实责任心强的人员进行严格管理，做到责任到人，人员到岗，措施到位。要建立健全学校食堂食品安全的各项规章制度，包括食品采购索证、贮存制度、食品加工销售制度、餐饮具消毒制度、食品从业人员管理制度、校长陪餐制度等等。严把食品及原料的采购关、食品验收贮存关、食品加工关、留样关等关键关口，坚持预防为主的方针，形成各司其职、严格把关的工作机制。
三是强化监管，严惩重处。建立食品安全专项整治责任制，明确主要负责人的责任，强化行政执法部门的监管责任，实行严格的行政执法责任制和过错责任追究制。各级市场监管部门要强化监督检查的力度和频度，对提出的整改意见要跟踪督导；各级教育行政部门要将学校食堂安全管理作为对学校督导评估的重要内容和重要考核指标，加强对学校食堂管理人员和从业人员的培训，认真落实督促各项整改意见。监管执法要突出重点，有的放矢。在区域上，乡镇中小学是工作的重点；在学校上，私立学校是重点；因为往往是这些学校对食堂管理工作多有疏漏，隐患最多。本次暑期整改完成后，要进行整体验收，不达标学校食堂坚决予以查封，并严肃追究相关责任人的责任。
四是狠抓教育，寓教于学。各级各类学校要充分发挥教育优势，培养师生员工的食品安全意识和社会责任意识。要坚持不懈地抓好广大师生的食品安全教育，充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等，多形式、多渠道开展宣传教育，通过课堂教学、知识讲座、班会活动、社会实践等形式多样、生动活泼的健康教育活动，大力普及预防食物中毒相关知识，努力培养学生良好的饮食习惯，增强师生卫防病意识和自我保护能力。同时要重视对食品从业人员的健康教育，不仅要培训他们的操作技能，更重要的是培养他们的安全意识与责任意识。更要通过家长会、告家长书等形式，向家长宣传讲解食品安全知识和预防食物中毒的常识，争取家长对学校食品安全工作的配合与支持，形成学校、家长和社会共同关注食品安全的良好氛围。
三、加强领导，确保学校改造提升工作取得实效
各级政府要切实加强学校食堂改造提升安工作的组织领导，各职能部门主要领导要亲自抓，分管领导具体抓，确保各项措施落到实处，各级各类学校必须明确，学校食品安全的管理责任在学校，校长是第一责任人，分管校长是直接责任人，要坚决防止学校对后勤“一包了之”“以包代管”。这里我强调一下，学校食堂食品安全出了问题，严格依法追究相关责任人的责任。 ……（未完，全文共2573字，当前仅显示1635字，请阅读下面提示信息。收藏《副市长在学校食堂提升工作现场观摩会上的讲话》）