在区食品安全委员会2021年第一次全体（扩大）会议暨食品安全风险会商会议上的讲话提纲

目录/提纲：……
一、提高政治站位，树立“两个意识”，拧紧思想认识的螺丝
一是从各级要求看
二是从工作推进看
三是从形势变化看
二、健全制度机制，突出“预防为主”，压实风险管理的发条
一要健全风险会商机制
二要紧扣风险防控重点
三要强化风险防控措施
四要发挥风险预警作用
三、突出着力重点，抓实“四个环节”，补齐监管链条的漏洞
一要紧盯源头产地不放松，坚持关口前移
二要紧盯生产加工不放松，把牢产品质量
三要紧盯交易流通不放松，强化信息互通
四要紧盯消费环节不放松，确保可溯可查
四、靠实工作责任，强化“要素保障”，解决监管落实的短板
一要压紧靠实工作责任
二要强化相互协调配合
三要严格评议考核运用
……
在区食品安全委员会2021年第一次全体（扩大）会议暨食品安全风险会商会议上的讲话提纲

今天我们召开这次会议，主要目的是在疫情防控的特殊背景下，客观总结去年以来全区食品安全监管工作，安排部署当前及今后一个时期重点任务，上发条、拧螺丝、擂战鼓，确保人民群众“舌尖上的安全”。前面，书面传达了省委、省政府《关于进一步深化改革加强食品安全工作的实施意见》，**传达了市食品安全委员会2021年第一次全体（扩大）会议精神，**对今年重点工作作了安排，我完全同意，乡镇街道、部门单位要认真抓好落实。下面，就进一步抓好全区食品安全工作，我再提四点要求。
一、提高政治站位，树立“两个意识”，拧紧思想认识的螺丝。食品安全与我们每个人息息相关，群众关注度高、社会影响面广，常抓常新、永远在路上，只有更好、没有最好。抓食品安全监管务必要树立全局意识和责任意识，从讲政治、保稳定、促发展的高度，清醒认识保障人民群众食品安全的重大意义。
一是从各级要求看。_报告明确提出“
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推动复产复工、提振消费信心、释放消费潜力等措施，大多数食品加工企业和餐饮门店实现复工复产。目前，除季节性和阶段性生产企业外，**家食品生产企业全部正常生产；**户食品流通经营户开业**户，复工率**%；**户餐饮服务机构营业**户，复工率**%以上。随着疫情防控局面的好转，经济秩序将持续向好，但是防范绝不能有懈怠思想。一方面，要通过实行严格的条件管理、加强防控指导和监督、纾解企业困难等，尽可能把疫情对食品行业带来的影响降到最低。另一方面，要高度警惕复工复产后的安全风险，坚决克服麻痹思想、厌战情绪、侥幸心理、松劲心态，加强疫情常态化防控，切实维护好群众生命健康安全。
二、健全制度机制，突出“预防为主”，压实风险管理的发条。食品安全监管本质是风险管理，防胜于治。前面，印发了《**食品安全风险会商制度》，这是我们抓好食品安全的有力抓手。一要健全风险会商机制。食安委办要牵头抓总、成员单位积极配合，围绕推进风险会商常态化，定期进行风险会商会议，共同分析研判生产经营过程中存在的风险因素，制定防控措施，保障公众食品安全。二要紧扣风险防控重点。在对各类风险防控信息跟进、核实并采取防控措施的同时，要部署开展专项整治，对涉及的企业和产品加强监督检查，及时化解风险，消除安全隐患。三要强化风险防控措施。创新风险会商方式，邀请研究机构、学校、企业、协会、媒体等广泛参与食品安全风险会商，提高会议的针对性和专业性。充分运用新闻媒体、网络平台等渠道，经常性地发布食品安全消费提示和预警，消除消费者的疑虑。四要发挥风险预警作用。各成员单位要健全应急处置体系，配备必要的应急装备，开展应急能力培训演练，提高应对处置食品安全突发事件的水平。要严格执行食品安全信息报告制度，保持高度敏感，密切关注yq动态，务必做到反应迅速、有效应对、回应及时、妥善处置。
三、突出着力重点，抓实“四个环节”，补齐监管链条的漏洞。食品安全责任链条长、安全节点多，各成员单位要以“四个最严”为统领，压实过程监管责任、补齐漏洞短板，推动食药监管由解决突出问题向解决根本问题转变。
一要紧盯源头产地不放松，坚持关口前移。紧盯“田间地头”，抓住食品生产的“最初一公里”，从生产源头确保质量安全。要以食品安全示范城市创建为载体，全面提升现代农业质量效益和竞争力，提高绿色食品供给能力，扎实做好农产品生产基地建设、龙头企业引进培育、特色品牌打造和营销推广等工作，支持好、服务好食品行业企业发展，推动食品安全与产业发展互促互进。要把农畜产品质量安全作为加快现代农业发展的关键环节，规范农业生产过程，落实农兽药管理制度，健全畜禽屠宰管理，加大对银安肉类加工厂支持力度，完善农产品安全溯源系统，确保食品安全来源可查、去向可追、责任可究。
二要紧盯生产加工不放松，把牢产品质量。相关责任部门要督促企业严格落实主体责任，严格执行食品生产许可、原料采购查验、出厂检验记录制度，从食品生产企业的原料进厂、加工包装到环境卫生、职工健康状况等环节入手，建立健全严格的监管体系。要保持高压态势，严厉打击食品安全犯罪，严厉查处非法食品添加、“地沟油”等制售假冒伪劣食品违法犯罪行为，要下猛药、出重拳，决不姑息。要引导企业树立诚信意识，积极推进食品安全责任保险，同时做好信息公开，对问题产品企业，监管部门不仅要罚、要督促整改，还要曝光违法违规行为，倒逼生产经营者自觉遵法守法。
三要紧盯交易流通不放松，强化信息互通。各责任部门要建立健全行业领域食品安全工作制度，强化对上游供货、下游经销的严格审查把关。严格落实以检验检测检 ……（未完，全文共3784字，当前仅显示1911字，请阅读下面提示信息。收藏《在区食品安全委员会2021年第一次全体（扩大）会议暨食品安全风险会商会议上的讲话提纲》）