关于对全省消防救援队伍2024年端午期间伙食管理工作检查情况的报告

目录/提纲：……
一、基本情况
二、存在问题
（一）伙食标准落实不严
（二）订食谱制度流于形式
（三）实物验收和管理制度落实不严
（四）饮食卫生安全制度执行不严
三、有关要求
（一）提高伙食管理水平
（二）充分发挥标准效能
（三）加强伙食经费管理
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关于对全省消防救援队伍2024年端午期间伙食管理工作检查情况的报告

为进一步加强2024年端午节期间全省消防救援队伍伙食管理工作，全面提高基层队站伙食质量，近期总队后勤装备处对部分基层队站伙食管理工作开展检查。现将检查情况报告如下：
一、基本情况
6月1日至6日，总队通过实地查看、视频抽查、查阅账目资料等方式，对全省**市支队16个大队的伙食管理五项制度落实、伙食费使用管理和伙食单位食品采购配送情况进行督导检查，了解掌握基层单位指战员的伙食满意度，对新出台的伙食费政策标准进行了解释。
二、存在问题
通过实地查看、视频抽查和伙食交流群检查情况来看，个别单位对副食品配送公司工作
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订制食谱菜品在早餐、晚餐中同时出现，食谱定制精细化程度有待提高；**市消防救援支队**消防救援站，**市消防救援支队**消防救援站、**消防救援站经委会记录填写不规范，未对具体伙食管理工作进行研究。
（三）实物验收和管理制度落实不严。**市消防救援支队**消防救援站（包括集训队）干部对伙食管理工作不上心，随意降低伙食标准，集训队三季度伙食费超支；**市消防救援支队重型工程机械大队、**消防救援站伙食管理登记本记录不规范；**市消防救援支队**消防救援站、**消防救援站节日期间副食品配送验收不严格，个别配送单未签字；**市消防救援支队重型工程机械大队，**市消防救援支队**消防救援站、**消防救援站，**市消防救援支队**消防救援站伙食管理登记本逐日消耗明细记录不全。
（四）饮食卫生安全制度执行不严。**市消防救援支队**特勤站、**市消防救援支队**消防救援站食品留样制度落实不严格，部分食品未及时留样；**市消防救援支队**消防救援站主副食库物品摆放杂乱；**支队**站冰柜内生、熟食混放；**消防救援支队满**消防救援站，**市消防救援支队**消防救援站帮厨人员菜品制作做成中未佩戴口罩。
三、有关要求
（一）提高伙食管理水平。各支队要切实提高对伙食管理的重视程度，进一步增强责任意识，提升保障能力。各级领导要加大对所属伙食单位的督导检查力度，分析研判伙食管理中存在的短板，及时解决基层队站在外聘人员、配送质量、计口下粮、花样品种等方面问题。各伙食单位要充分发挥经委会作用，加强伙食费使用的监管力度，严格落实伙食管理五项制度，不断提高指战员伙食质量。
（二）充分发挥标准效能。各单位要立足新的伙食费标准，聚焦职能任务，全面提升队伍伙食保障水平。要开展膳食营养评估，优化配餐结构，提升供应质量，加大鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白供应，确保基层指战员吃饱吃好、吃出营养、吃出健康；要优化改进保障模式，指导基层队站食堂根据天气、气候、节假日以及训练、执勤和救援任务变化对伙食供应进行及时调整，确保“伙食随着任务走、保障精确到每一餐”。同时，要提升应急救援期间伙食保障，尤其要强化夜间出警后的夜餐保障，切实以高质量的伙食供应，推动队伍战斗力持续有效生成。
（三）加强伙食经费管理。要切实加强伙食费使用情况的监管，做好全过程预算绩效管理工作。要组织对基层伙食单位进行抽查检查，确保将标准吃足吃够，严防“跑冒滴漏”，严禁挤占挪用。 ……（未完，全文共2071字，当前仅显示1316字，请阅读下面提示信息。收藏《关于对全省消防救援队伍2024年端午期间伙食管理工作检查情况的报告》）