局长在市食品质量安全监管会议上的讲话

目录/提纲：……
一、我市食品生产加工企业的基本情况
一是呈现杂乱性
二是条件呈现低下性
三是生产呈现随意性
四是销售呈现欺骗性
二、设立六条防线加强食品质量安全监管
（一）、建立源头监管责任制，实施网络监管
（二）、建立质量监管责任制，实行责任监管
一是责任书，一方面要县（市）、乡、村××政府层层签定责任书
（三）建立自我监督机制，实行公开监管
（四）、建立完善小食品标准体系，实施标准监管
（五）、建立强化质量检测体系，实施科学监管
（六）、建立电子质量档案，实行动态监管
三、实现食品监管目标的措施保证
（一）在市政府的领导下，统一指挥，统一行动，全力抓好食品质量安全监管工作
（二）、部门既分工明确又协调配合是抓好食品质量安全监管工作的保障
（三）、强化落实责任制是抓好食品质量安全监管工作的关键
（四）、扶优治劣、促进规范是抓好食品质量安全监管工作的根本途径
……

　　食品质量安全是关系到广大人民群众身心健康的一件大事，是建设和谐社会的一项极其重要的工作，为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，切实搞好我市的食品质量安全监管工作，根据国务院“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品质量安全监管工作机制，今天我们在这里召开全市食品食品生产企业监管会议，就是为了贯彻落实国务院关于加强食品质量监管的精神，制定切实有效的监管措施，建立和健全食品监管网络，督促各有关职能部门履行好监管责任，维护正常的市场经济秩序，确保一方百姓的健康安全。下面我谈几个问题。
　　一、我市食品生产加工企业的基本情况
　　食品监管工作任重而道远。从目前调查摸底的情况来看很，全市共有食品生产加工企业家，另有家比较集中的豆腐小作坊。在食品加工企业中，我市涌现出了厦普赛尔食品有限公司、绿是金食业有限公司，塔王醋业等一批质量效益型食品龙头企业，厦普赛尔黄梨汁产品还获得了省标志性名牌产品和国家免检产品的称号。我市有家企业取得了食品生产许可证。全市食品加工企业总体发展方向是健康的。但我们也应当看到，我市的食品加工企业绝大多数属于小面粉加工点和小豆腐坊、小面包坊等，在生产加工环节存在许多质量隐患，对食品质量安全构成严重威胁。主要呈现以下
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