饭店兼职培训员制度

　　饭店兼职培训员制度
　　饭店应建立兼职培训员制度，兼职培训员既可使饭店职业培训更有针对性，从而保证培训质量；又可节约培训费用、降低培训投入；还可促进内部兼职培训员自身素质的提高。
　　一、培育饭店内部兼职培训员。饭店应确立“能者为师”的观念，认真选拔并培育内部兼职培训员。内部兼职培训员一般由各部门推荐、人力资源部考核认定。其基本要求是平时工作表现好、能干会讲、适应培训工作需要。但人力资源部首先应为他们进行培训，即培训者培训，培训内容主要有培训方法、技巧等方面。饭店内部兼职培训员主要由下列人员构成：
　　
　　1）各级管理人员。在国外饭店界，有这么一种说法：饭店是一所培训学校，总经理即是这所学校的校长，中、基层管理者就是培训教师。这充分说明饭店的各级管理人员应成为饭店职业培训的主要师资。当下属的工作出现差错时，管理人员首先想到的应是自己有无把他们培训好。如在使用吸尘器的过
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