干部学习讲稿：茶人茶事茶情之喝出美丽

干部学习讲稿：茶人茶事茶情之喝出美丽
王琼
茶道教师
屠幼英
茶学博士
课程前言
解说：一位是精通茶道的美丽茶艺师，一位是传授茶经的茶学女博士。她们品茶、鉴茶、爱茶、悟茶。茶与健康，茶与美丽，茶的芬芳品位，茶的怡情养生，茶香中绽放美丽，《健康之路》敬请关注。
主持人：大家好，欢迎您收看中央电视台的《健康之路》节目。
有人说东方人奉献给全世界最好的礼物就是茶叶，而东方的茶文化又是世界闻名最重要的一部分。在今天的节目当中，我们就跟大家共同来喝茶、品茶、聊茶。那今天跟我们一起共同来喝茶、品茶、聊茶的嘉宾究竟是谁呢？
解说：王琼：美丽气质高雅的茶道教师，有着14年的喝茶经历，尤其爱喝普洱茶。
屠幼英：茶学女博士，传授茶学知识就是她每天比做的事，最希望的是人们天天喝茶。
一、如何分辨普洱茶
主持人：一开始，我想先小小地考验一下王琼姐。我面摆了四个杯子，不同的汤色、不同的普洱茶、年代跨越也非常的大，我想让您来品鉴一下每个茶对应的是哪一个年代？您只要大致说出一个概念就可以了。
王琼：这杯汤色比较清澈，而且现在来说是琥珀黄。刚刚有一点转化，肯定是比较年轻的，先喝一口试试。差不
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种回甜，都是很丰富的。所以这就是新茶和老茶的区别，新茶入口很单薄，水气就很重。
主持人：这个生熟普洱究竟差在哪里？
屠教授：从我这个专业角度来说，就茶叶里为什么茶有这么好的健康营养作用？归根到底它有一种成分是其它植物所不能及的，就叫茶多酚。这个茶多酚从口感上来说是比较苦涩的，但是从营养上来说是很好的，但是我们在享受茶的时候，希望它的口感也好，营养又好。这时候你喝生茶时间短的时候你会觉得它有苦涩味。时间长了以后口感回甘，但是它的保健功能依然不减。
主持人：这个茶不可以手来接触的吗？
王琼：茶叶是不可以手来接触的。
主持人：那应该怎么样？戴手套吗？
王琼：戴手套或者是拿茶道用具来拨、来起、来夹的。
屠教授：茶叶是非常容易吸收异味的。像我们手上，比如说每个人都人体的香气。然后有时候特别是女同志特别喜欢用化妆品。如果你的化妆品浓的话，茶很快就会这个气味吸收进去了，所以尽量不要用手直接触摸你的茶。
二、如何保存普洱茶
解说：您现在收看的是《健康之路》。因为爱喝普洱茶，王琼开始四处收集，慢慢地积少成多。为了更好地存放它们，王琼在家中专门设立了十平米左右的房间作为存放普洱茶的茶仓。
王琼：其实这个房间就是专门给放茶叶放置的一个单独的地方，就是因为我们北方比较干燥。它这里要适当地有潮，加湿、有潮气，然后也有通风，但是还有四季要分明。这就是要普洱茶像在自然里生长是一样的。
解说：在这个被朋友们称为普洱茶博物馆的房间里，存放着各种年份的普洱茶。这其中有几十年的老茶叶，也有几年的新茶。无论是新朋还是旧友，只要来到王琼家，她都会为您泡人口舌生津的普洱茶。但要想进入这个茶仓参观却不是一件容易的事。
王琼：其实身体都带来各种各样的气息，所以不是大家都可以进来的，所以这样一个玻璃大家都可以看到。
解说：茶仓专门设了一个超大落地窗，就是便于朋友们一边在茶室喝茶，一边隔着玻璃观赏茶仓里存放的普洱茶。而这间茶仓的地面，很容易引起人们的注意。难道这种石子的地面与茶叶的保存有着什么关联吗？
王琼：两种功能。第一它透气，有的时候太干燥的秋天的时候会泼着一点的水，让这里的湿度保持一定的恒定。其实它起到了一个隐蔽工程就是起到保湿的作用。
解说：除了设置一个室温、通风、湿度都合适的茶仓外，每年把普洱茶定期搬出去进行晾晒通风是王琼必做的一件事情。茶仓虽好但并不是寻常百姓家都能做到的。如果不具备这样的条件，我们在存放普洱茶时应该怎么办呢？
主持人：但是我想可能对于大多数人来说，即便再爱喝可能也没有这个一个专业空间去保存。如果拿到自己很喜欢的普洱的话，怎么样利用现有的条件去保存收藏？
屠教授：有一点是非常重要的，你要避免有异味的地方，这是非常重要的。一般来说阴的地方，就是避免太阳直射，然后通风。我说的通风不是指一定要打开门通风，就是一般房间空气是流通的就可以了。
三、如何选择普洱茶
主持人：其实对于咱们老百姓来说，选茶的话可能我们第一眼看到的还是外观，外观上能不能够很简单地辨别出茶的质量到底是好还是不好。
屠教授：如果说普洱本身的话，你如果年代相差比较远或者它的品质相差比较远的话，我想还是可以辨别出来的。比如像这里的几块饼，像这块饼和这块饼是非常明显。大家可以看，两个颜色是完全不一样的。这个是泛绿所以这个是生饼，一看就可以看得出来。
主持人：就是像绿茶的感觉是一样的。
屠教授：那么这一块饼就不一样了。发深褐色了，时间比较久远，它是经过充分地自然的氧化。这个时间是比较长，所以这块饼是比较好的。
主持人：我们说不同的季节喝不同的茶，那你为什么对普洱茶情有独钟呢？
王琼：普洱比较平和，这指的是老茶还有熟茶，老的生茶慢慢变成熟茶，喝起来对人身体没有太强烈的刺激，很平和。一平和就达到了一种和美的状态。
解说：普洱有生熟之分，一字之间的差异其功能和作用却有所区别。那生熟普洱分别适合什么样的人群饮用呢？不要走开，答案马上揭晓。
主持人：茶对人也是有不同的适应，那是不是适用于不同的人要有不同的选择呢？
屠教授：我想应该是的。特别是饮茶本身是有益身体健康，但是你怎么样来科学饮茶是非常重要的。如果生茶对肠胃的刺激比较厉害。如果你肠胃不好的人或者是空腹的时候，你如果喝 ……（未完，全文共6460字，当前仅显示2268字，请阅读下面提示信息。收藏《干部学习讲稿：茶人茶事茶情之喝出美丽》）