干部学习讲稿：茶人茶事茶情之夺金背后

干部学习讲稿：茶人茶事茶情之夺金背后
陈文斌
国家男子举重队总教练
屠幼英
浙江大学茶学系教授

课程前言
解说：一边是阳刚十足的男子举重，一边是清香淡雅的饮茶之道，看似无关的两者，有着怎样的联系？一场力量的角逐，一次悠闲的品位，两者的和谐之道又有着怎样的奥秘？国家男子举重队总教练陈文斌做客《健康之路》亲情讲述他的职业与茶的故事。
主持人：亲爱的观众朋友们，大家好。欢迎各位收看《健康之路》，我是孙小梅。今天来到我们《健康之路》的两位嘉宾先来给大家介绍一下。
陈文斌：国家男子举重队总教练，有着金牌教练美誉的他爱喝乌龙茶，30多年不能一日无茶。
屠幼英：茶学女博士，传授茶学知识是她每天必做的事，希望人们天天喝茶。
主持人：此时此刻，观众朋友可能会有个问题就是，屠教授当然不用说了，您是专门研究茶学的，您在茶这方面的造诣自然是很深，那么陈文斌陈指导作为咱们国家男子举重队的总教练今天他来《健康之路》一定是有原因的，但是仅仅是因为我们陈教授看上去是健康、健美的一种象征吗？当然不是，我们陈教练跟茶是有很深、很深的渊源的，我们现在来看一个
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略769字，正式会员可完整阅读）……　
们来看一下正确答案。一号正山小种，回答正确。二号是铁观音，我们来看看三号大红袍，四号水仙。陈指导你这个“茶仙”我觉得应该是99分。因为你刚才前面差一点错了。那您自己评价一下，为什么您刚才会有这样一点的混淆，难道水仙的味跟铁观音味很像吗？
陈指导：相近，因为跟水的温度有关系。如果温度够，这个水仙跟铁观音泡的温度要100的水，然后时间要长一点，时间泡的不够，一个温度不够，两个味道是比较相近的。
主持人：水仙和铁观音必须是要100度的沸水是吗？
陈指导：水仙和铁观音要100度的，像正山小种、金骏眉有的只要80度就够了。
二、喝茶的好处
主持人：咱们国家举重队在陈指导的带领之下，为咱们国家争得了很多荣誉，尤其是在2008年的北京奥运会上是带着您的队员摘金夺银，我想这样的好成绩我想请教一下陈指导是跟平常经常喝茶有关系吗？
陈指导：我想有一定的关系。
主持人：这么神奇。
陈指导：不能说是全部的关系，因为这些运动员，那些拿冠军的像2004年奥运冠军的石智勇、张国政、后来的张湘祥，包括后面的廖辉这样都是爱喝茶。经常作为他们提高成绩训练表现好的一个奖品。
主持人：也就说你训练好了、刻苦了就奖励你喝好茶，这个方法很好。实际上我们平常都说喝茶可以提神，早上起来喝一杯茶，每一天都觉着浑身特别有劲。
屠教授：其实每一种茶里面都含有一种咖啡因的物质。这种物质对人是有一个提神的作用，同时就是我们茶叶最大的好处跟咖啡不同的是我们的茶叶有一个特别的香气，这些香气其实有很多功能的，所以这香气是一般咖啡里面所不及的。
三、泡茶的学问
解说：看来喝茶好处多多，不过要想喝茶必须先泡茶。不同的人泡茶也是各有不同，我们现在随处可见的是这样的一个泡茶方式。清悠的传统音乐和茶艺师柔美的动作形成了动静和谐的意境，不过您见过武林高手泡茶吗？
在这样的动作之间您是不是可以品出别样的滋味“此茶只应天上有，人间哪得几回闻”。作为重量级高手，国家男子举重队总教练，他会怎么泡茶呢？他在泡茶上有什么绝招吗？
主持人：我第一次见到陈指导包括后来我们几次见面中，每一次都少不了茶，陈指导今天现场来给我们演示一下您泡乌龙茶，您跟我们说说好吗？
陈指导：如果泡乌龙茶、铁观音、水仙茶都要100度，然后第一遍倒下去以后，其实有讲究还得洗茶。俗称叫做一道水二道茶三道四道是精华。
主持人：可是我觉得我们已经泡出这么好看的颜色给它倒了太可惜了。
屠教授：那为什么乌龙茶要洗呢？因为乌龙茶生长的时间比较长，它的叶片不像绿茶一样，绿茶就像刚才陈指导讲的一样，比较细，一个芽或者一芽一叶，就把它摘下来了了，生长期很短。但是乌龙茶要等到它都变成叶片的时候才摘下来。那么这个时候它在山上停留的时间就比较长，那么在大自然里面免不了有各种各样的污染物。在做茶之前我们是不洗茶的，在加工的过程中可能也会带着夹杂物，所以第一遍洗茶还是比较重要的。
陈指导：洗完了，第二遍就可以倒出来了，而且讲究乌龙茶也好，正山小种也好，每次倒的时候要倒干，就不要留底子在里面，留着底子回头味道就不太好。这样的杯子一包一泡，好的茶能泡六到七泡。
解说：您现在收看的是《健康之路》
主持人：我发现喝工夫茶、乌龙茶的杯子都特别小，好像没有见过谁用特别大的杯子喝乌龙茶，这是为什么呢？
陈指导：因为喝这个茶都是比较清闲的时候，并不是为了喝水才喝茶，是为品茶为主。所以说您别看这一小杯有时候还得按三口慢慢品一下，先闻一闻，感觉很香，其实我们在享受这个过程，而且水也很重要，真正水质最好的应该是矿泉水。我做过实验，前几年没事干的时候就感觉喝不出味道来。当时无意中有一次泡了一下三种水对比，没喝完以后就像刚才铁观音那样，本来是金黄色的，结果过两小时自来水泡出来的一下变成暗红色了。还有一种是纯净水，大概是在五六个小时也变色了，不是原来的颜色也变暗了。那么真正的高质量矿泉水就是非常高的，我们现在市面上有一两种比较好的。泡了放了24小时甚至48小时，茶的颜色原来是什么颜色就是什么颜色。
主持 ……（未完，全文共6150字，当前仅显示2160字，请阅读下面提示信息。收藏《干部学习讲稿：茶人茶事茶情之夺金背后》）