干部学习讲稿：茶人茶事茶情之茶学院士

干部学习讲稿：茶人茶事茶情之茶学院士
陈宗懋
中国工程院院士

一、茶学院士现场辨绿茶
解说：他是我国唯一的茶学院士。饮茶、爱茶、懂茶，从茶中他获益颇多。他首次提出“茶为国饮”的口号。品茶、鉴茶、惜茶他的感慨和沉思。听茶学院士说茶礼、茶情。《健康之路》敬请收看。
主持人：大家好，欢迎您收看《中央电视台》的《健康之路》节目。茶树在地球上已经有七八千万年的历史了。这些小小的绿叶带着中国人特有的温文尔雅；带着在自然界中诞生的美好和和平走向了全世界。
现在有越来越人喜欢喝茶、品茶。第一条我们就要选到好茶。于是前不久，我就和李然一起跑了一趟茶城，给大家选了茶，一同跟我们走一趟吧。
今天我们是北京茶叶一条街，在这条大街上是各种各样、什么样的好茶咱们都能买得到，而今我们来这儿的目的就是替大家来挑好茶、选好茶。
李然：真香，比炸酱面还香
商家：茶绒比较多，你看一下。
主持人：绒多好还是不好？
商家：好，茶绒多的话，它里面所含的茶叶素比较多。
李然：这些都是绿茶是吧，这得多少钱一斤？
商家：这个零售价是一千二一斤，然后我们说的是批发这个。
商家：这个时候颜色已经有一点氧化了。
主持人：市场价是多少？正常的市场价是多少？
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略828字，正式会员可完整阅读）……　
第二个也是我选出来的，所以你看这个结果就不言而喻了。
二、茶学院士的保养秘诀
解说：节目主持人从选出四种不同品种的绿茶，目的是考考茶院士，茶院士接受挑战并顺利过关，已过古稀之年的茶学院士精神矍铄、鹤发童颜，其秘诀是什么呢？与喝茶有关吗？不要走开，精彩继续。
主持人：陈院士您今年高寿？
陈宗懋：七十六岁。
李然：哪像七十六的人，要我说您顶多也就七十五，只年轻一岁，
主持人：鹤发童颜，陈老师有没有人提到过，说您的面色还有整个人的精神状态这么好、这么饱满跟你喝茶是不是有关系呢？
陈宗懋：他们曾经问我，就是从我这个年龄来看，我这个身体还是可以，问我怎么保养身体的，我说，我身体真的并不怎么太注意保养。但是我喝茶我觉得对身体健康有很大的好处。
主持人：您喝了多少年茶了？
陈宗懋：我小的时候三岁大概，那个时候我父亲他是有喝茶习惯，我小孩子老是口干，就把他的茶杯拿来喝。他泡的茶都是很很浓的茶。所以喝喝喝之后，我就习惯了就上瘾了，所以我这一生从三四岁开始一直到现在七十多岁。
李然：这喝茶等于是家传。
主持人：你每天都喝茶，每天喝多少茶？
陈宗懋：我喝茶量比较大的，一天大约要泡四到五次，每一次标准的喝茶一般是三克加一百五十毫升，我一般要浓一些，大约四克以上，所以四四十六，十六到二十克一天。
主持人：如果要是有一天，您喝不到茶的话那天会怎样呢？
陈宗懋：你讲得非常非常到我点子上了。当我不爱喝茶的时候我这个人肯定身体有毛病了。今天譬如感冒了或者生什么病了，我就不想喝茶了，所以喝茶就是等于我是一个标志一样，每天喝茶那就是身体很正常。
主持人：所以茶对您来说已经成为一个身体健康状况的一个晴雨表了。
解说：您现在收看的的是《健康之路》。
三、中国的六大茶类
主持人：今天现场陈院士带给了我们他私人收藏的一些珍贵的茶品，咱们来看一下，也请陈院士给我们介绍一下，面前这么多的茶叶，有什么不同？
李然：您说说。
陈宗懋：这不是珍贵的茶叶，我无非是带了六种茶，这就是我们中国的六大茶类，每一类我选了一种给大家看看。
比如说这个是绿茶，绿茶在我们国家是占百分之七八十的产量，产量也是最多的。第二种茶就是红茶，这个数量不多，现在大约百分之七左右，只有全国产量的百分之七左右，这个黄颜色是它的嫩芽，说明这个茶叶是越嫩的话，质量越好。第三种是乌龙茶。
李然：这您带错了吧，您这个怎么跟黄花菜似的。
陈宗懋：这是乌龙茶。
李然：我记着乌龙茶都是卷成一球呀。
陈宗懋：不，有好几种。这是广东的单丛茶，单丛茶就是不卷的。这种是叫白茶，这个量不多的。
李然：安吉就是产白茶的，安吉白茶挺有名的。
陈宗懋：你讲的安吉白茶是这种，这个是绿茶，这个白茶是绿茶的一种。这个白茶是福建的白茶。这种叫黄茶，这个看起来也是跟绿茶有点像，但是你泡出水来的话有点偏黄。最后一种叫黑茶，云南普洱茶就是属于黑茶。所以它不同的茶就是不一样，颜色不一样，实际原料都是茶树一样的。
主持人：您前面三杯泡出来的茶又什么不同？
陈宗懋：三杯泡出来的大家看，这个颜色就是不一样，这个是绿茶，汤色是黄绿色的。第二杯茶是乌龙茶，水是偏黄了，黄褐色的。第三杯是红茶，大家看红茶的话这个汤色是红颜色的。这里面我想讲几句话就是大家不要看不同的颜色，泡出茶来不同的颜色，实际上主要的成分都是茶多酚，下面我们讲到健康的话都和跟这个东西有关。
四、饮茶与健康
解说：茶多酚是多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。科学家研究表明，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射作用；能有效地阻止放射性物质侵入骨髓；并可使放射性物质迅速排出体外；被健康专家及医学界誉为辐射克星；除此之外，茶多酚还具有哪些功效呢？还是听听专家的高见吧。
陈宗懋：茶多酚对人身体有什么作用呢？最重要的有这么几点，一个就是茶叶有一个抗氧化活性。大家知道人就是脂质过氧化，人身体里面有很多脂肪。我举个通俗的例子，就是我们的咸肉、火腿大家都吃，大家看放得时间长，经过一夏天变怎么样子了？变黄了，这是什么原因？就是脂肪过氧化了，过氧化之后就变了，会产生很多_的东西出来了。人身体看不见，其实肚子里的脂肪也有一个过氧化过程，就会产生很多_的东西，对人身体产生心血管疾病这些都有影响，所以人身体现在大家医学上面公 ……（未完，全文共6620字，当前仅显示2324字，请阅读下面提示信息。收藏《干部学习讲稿：茶人茶事茶情之茶学院士》）