宾馆饭店“转方式调结构”工作会议发言材料

目录/提纲：……
一、积极调整思路，转变经营方式，应对市场新变化
一是积极调整经营策略和目标市场
二是注重“两率”的调控，确保旺季经营实现效益最大化
三是进一步强化网络营销的意识
四是努力开发外地市场
五是以“贺年会”、“休闲汇”等活动为契机，加大营销力度
六是着力打造“品质餐饮”品牌
七是全面实施多元化经营，不断增强发展后劲
八是一手抓经营，一手抓资源节约
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全省旅游系统“转方式调结构”工作会议发言材料
转方式 调结构 应对市场新变化 
****饭店

党的十八大以后，中央先后出台了“八规六禁”等一系列政策，全面开展“厉行勤俭节约，反对奢侈浪费”，推行“光盘行动”、“舌尖上的文明”等活动。这种新的形势变化，对饭店业，特别是政府所属高星级饭店带来明显冲击，甚至有个别高档餐馆酒楼关门歇业。
　　　公款消费被遏制、高端消费明显下降，对像**饭店这样以政务接待为主的政府宾馆影响较大。但是通过分析，我们认为此次受到实质性影响的并非整个行业，而是以高端公款政务消费为主要客源的那部分饭店群，行业的总体需求并没有出现全面衰退，三星级及其以下的饭店基本没有受到影响，一、二线城市以高端商务客人为主要消费_的饭店因政策所受影响也十分有限。 
　　　面对新的形势，各级旅游部门都采取了许多积极措施，我们也没有消极观望，而是全面分析形
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略639字，正式会员可完整阅读）……　
公款消费为主要目标客源市场的战略中走出来，转变为以市场需求、消费者需求为主要目标客源市场。
　　　　二是注重“两率”的调控，确保旺季经营实现效益最大化。根据季节和旅游市场的变化，采取灵活的销售价格，强化“收费率及住客率”的调控，在保证住客率的基础上，实行浮动价格销售，统筹住客率和收费率的相互协调。旺季促销适当向散客市场倾斜，努力实现旺季经营效益最大化。
　　　　三是进一步强化网络营销的意识。与携程网达成银牌合作战略同盟，根据不同季节，大力开展各类房间的促销活动，不断创新产品特色，实行网络房捆绑景点，捆绑饭店产品等促销形式，推出特色房、特价房等，适应网络客人的不同需求，利用各种手段，提升客人在网络上的好评率，不断提升饭店的美誉度，增加散客市场份额。
　　　　四是努力开发外地市场。继续坚持“立足**、面向山东、辐射北京上海”的市场开发战略。瞄准北京及上海会议市场的优势，全力做好北京、上海市场开发工作，重点回访及开发各大部委、学会、协会、会议公司、旅游机构等。确保每年都有新的会议信息。集中优_量千方百计做好、做足、做透省内市场的促销工作，坚持走“百强县的开发”策略，先后拜访了省内9个地市的县、区，充实了客户资源。
　　　　五是以“贺年会”、“休闲汇”等活动为契机，加大营销力度。积极参与省旅游局组织的“贺年会”、“休闲汇”等活动，将“好客山东”的品牌内涵与“黄金品质，海洋情怀”饭店服务品牌有机结合，让“好客山东”的理念融入到饭店各项服务工作中，切实把“贺年会”和“休闲会”作为提升饭店知名度，美誉度的载体，精心组织，全面落实。举办了相关的优惠活动和优客计划，先后推出了“欢乐山东贺年宴 情满**过大年”主题宴、好客山东贺年会”客房优客计划、“节日的浪琴，欢动的酒吧”、“好客山东贺年游”精品旅游线路；互联网“秋韵情致”客房主题活动、“金秋送爽”自助餐团购优惠活动、“百种美食”——鲁菜和沪菜系列美食促销活动、以城乡游为主打的“好客山东休闲游”主题旅游线路，对饭店的经营起到了较大的推动作用。
　　　　六是着力打造“品质餐饮”品牌。针对市场新变化，餐饮经营提出了“放下身价，融入市场”的策略，确定了“立足星级酒店的标准和服务，拓展大众消费市场”的思路。与**市各大网站和媒体建立合作关系，建立微信宣传平台，以团购、优惠等方式，宣传推销饭店的自助餐、鲁菜套餐、美食节等餐饮产品；积极开发餐饮产品外卖市场，将独具饭店特色的**大包、老面包、老馒头、香酥鸡、果木烤鸭等20多个品种推向市场；增加粤式早茶服务项目；利用旺季中最旺的七、八两个月在庭院推出“香溢花园露天烧烤餐厅”；发挥传统优势，打造鲁菜旗帜店，设立“明苑鲁菜馆”，24小时提供服务；举办各类美食节，丰富菜系，创新菜品。先后举办了聊城美食周、陕西美食节、东南亚风情美食节等活动，收到了良好的社会效益和经济效益；积极打造“喜宴在**，幸福满一生”服务品牌，吸引大众消费；。
　　　　七是全面实施多元化经营，不断增强发展后劲。经过多年的积累，多元化发展呈现上升趋势，为饭店的可持续发展奠定了基础。今年1至11月物业管理公司营业收入1307万元，同比增加83万元，增幅6.7%；汽贸中心（汽车销售、汽车维修）营业收入5349万元，同比增加2961万元，增幅123.99%。
　　　　八是一手抓经营，一手抓资 ……（未完，全文共2824字，当前仅显示1795字，请阅读下面提示信息。收藏《宾馆饭店“转方式调结构”工作会议发言材料》）