营养师论文：对报考公共营养师人员和消费者对营养师认识的研究

目录/提纲：……
一、研究方法
（一）研究对象
2、实施调查发放电子问卷和自填式问卷
二、研究分析
三是在对报考人员参加公共营养师考试与否的影响因素的调查中
四是不同条件的报考人员报考公共营养师与否的情况
六是受教育层次和家境情况对营养师需求中起到重要的作用
七是考证人员其所学的营养知识对自身和身边人群影响较小
三、讨论
四、对策
二是重视营养师培训机构的规范性
三是增加人才培养渠道，加快营养师培养步伐
五、总结
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营养师论文：对报考公共营养师人员和消费者对营养师认识的研究

摘　要：近年来，出现了报考“营养师”的热潮。随国民经济的发展，人民生活水平提高，饮食的目的不再是解决温饱，而是关心如何健康饮食和预防慢性非传染性疾病的发生。因此，研究营养师供需不均衡的原因对国民健康有着重大的意义。笔者采用调查问卷的形式，对参考公共营养师人员和消费者对营养师的认识进行调查。收集报考人员、已经取得从业证书人员以及消费者对营养师评价的信息，并利用统计分析软件，分析影响供需不均衡的主要原因。研究表明：报考营养师的主要原因是为就业做准备；培训人员大多数感觉收获不大，且对自己的饮食习惯没有什么影响；对于消费者而言，受教育层次和家境情况在营养师需求中起到重要的作用，且医患纠纷严重影响着消费者对营养师的信任。
关键词：营养师；消费者；公共营养师人员
一、研究方法

（一）研究对象
研究对象选取成都、铁林、北京等地区的消费者和成都2013 年 11 月份参加公共营养师培训的人员。样本具有随机性，共计 565 人。其中，参加公共营养师
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影响”为因素影响的人占 40%； 35% 的人的影响因素是“有发展前景”。
四是不同条件的报考人员报考公共营养师与否的情况。
在本情况的调查中，女生的报考率高于男生。
五是参加过营养师考试者在“参加过公共营养师者的感受”的调查中有 53% 的人感觉收获不大，甚至有 10.28% 的人认为参加该考试是“浪费时间和金钱”

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│报考人员专业情况 │
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│专业 │ │相关专业 │非相关专业 │
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│人数 │ │76 │138 │
├───┼──┼──────┼──────┤
│总人数│ │ │ │
├───┼──┼──────┼──────┤
│ │214 │0.355140187 │0.644859813 │
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六是受教育层次和家境情况对营养师需求中起到重要的作用。受教育层次越高，家境情况越好对营养的重视程度越高；同时，家中如有相关因营养失调带来过疾病的，也会在很大程度上增加人们对营养师的需求；营养师专业人员的可获得性和价格，以及整个社会现在普遍的医患纠纷也在一定程度上影响人们对营养师的信任和需求。
七是考证人员其所学的营养知识对自身和身边人群影响较小。
八是营养师相关从业人员，之前也不是相关专业人员，从业后对最新研究成果了解甚少，没有继续学习的迹象。其工资很多由培训机构决定，而不是公众的评价。

三、讨论
报考人员对于公共营养师的社会需求和发展前景的认知均存在误区表明：参考人员大部分是跟风，严重受周围人员的影响；培训机构片面宣传误导了考生，将培训利益化。此外，“不清楚其发展前途”是影响人们不报考营养师的主要因素。
就现在参加营养师考试中还有很多中年人可以看出，目前寻找工作的难度大，所有的从业人员需不断充电。也说明，营养师行业目前需求旺盛，深受广大从业人员的追捧，而且该行业对从业人员要求低，没有相关政策进行规划。
调查显示女生的报考率高于男生。由于女生报考率高于男生。因此，营养师的相关培训机构在普及营养师的相关知识时应注意选择对象，尽可能地选择女生多的相关专业去做宣传； 考生感觉“收获不大”和“浪费时间和金钱”的现象也暴露了培训机构的缺点。培训机构已经把营养师考试培训作为盈利生财工具，不注重实际操作，也对前来培训的人员是没有实质的要求。同时，考试内容都是“背多分”的性质。
亲自参加营养师培训后，笔者看出培训机构已经将报考人员的条件与限制进行“简单化”，报考者仅提供身份证复印件即可报名参加考试。整个流程不仅“简化”而且“便捷”，只要培训人员缴纳足额费用、填写表格、盖章、领取考试范围等，其余都有相关人员协助完成，只要考试当天准时到场就行。由此即使考取营养师证书，是不能担当起指导公众饮食、促进公众健康的重任的。
学员学习以后，没有利用所学的知识去指导自己营养健康生活，即使有利用的，也是基于营养师证书所带来的荣誉感。
培训机构对报考人员专业的不严格要求，也让大部分参考人员没有专业系统的知识，只是一些定理片面的理解。这让营养师的指导存在很大漏洞，照搬药方的误配，严重影响人们的身体健康，也阻碍了营养师行业的发展。
消费者和报考人员对营养师定位的缺陷，很大程度上来源于营养知识的匮乏和行业发展的不均衡。报考人员对于营养师的认知存在误区，是因为长期以来我国对于公共的营养工作没有明确的法令和条例的实施；而且 2000 年后营养学系已经停止招生；大学教 ……（未完，全文共4059字，当前仅显示2050字，请阅读下面提示信息。收藏《营养师论文：对报考公共营养师人员和消费者对营养师认识的研究》）