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局2020上半年餐饮服务食品安全监管工作总结

发表时间:2021/1/15 12:30:37
目录/提纲:……
一、日常监管与专项整治相结合,提高监管水平
(一)是严格规范审批,严把许可准入关
(二)是加强学校食品安全监管,确保学校师生餐饮安全
(三)是强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障
(四)是开展大型餐饮专项整治工作
(五)是开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨垃圾管理专项整顿工作
(六)是进一步规范食品原料采购索证行为
二、食品安全监管与宣传相结合,提升监管效能
(二)是组织餐饮企业诚信承诺,强化餐饮业主的诚信守法意识
三、存在的主要问题
(五)是对学校食堂的监管难度大
四、下一步工作打算
(一)是创新工作思路,扎实开展餐饮业创文巩卫工作,确保我区创文巩卫工作顺利通过
(四)是严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂,确保全年无食物中毒事件发生
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局2020上半年餐饮服务食品安全监管工作总结

2020年上半年,我局餐饮服务食品安全监管工作,在区委、区政府和市局的正确领导下,以习近平重要思想为指导,一手抓疫情防控一手抓餐饮安全,以餐饮服务食品安全专项整治工作为主线,不断完善餐饮服务监管体制,创新监管方式和方法,扎实做好“六稳”工作,全面落实“六保”任务,切实保障人民群主生命安全和身体健康,现将2020年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结如下:
一、日常监管与专项整治相结合,提高监管水平
(一)是严格规范审批,严把许可准入关。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》等法律法规的标准要求,进一步严格餐饮卫生许可制度,严把市场准入关,对申请从事餐饮服务的单位,严格按照食品安全许可标准进行审查审核,对达不到食品安
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食堂从业人员健康管理、经营场所的要求、餐用具的清洗消毒、食品的采购、保管、加工、销售要求等方面做了详细的讲解。
(三)是强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障。为保障节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全,我局制定了元旦、春节、“五一”、“清明”等节假日和“两会”、“中、高考”等期间餐饮服务食品安全保障实施方案,落实专人、落实措施,做到事前检查、事中监督、事后总结,强化对餐饮服务食品安全的巡查,确保了节假日及重大活动无食品安全事故发生,确保了餐饮服务食品安全。
(四)是开展大型餐饮专项整治工作。为有效遏制新冠病毒疫情蔓延,在二月份疫情全面爆发初期,我局就制定了开展大型餐饮专项整治工作,共出动执法车辆33台次,执法人员102人次,检查大型餐饮16家,主要以食品安全为重点,以制止提供聚集性餐饮为抓手,检查食品安全工作和疫情防控措施的落实,杜绝餐饮企业发生食品安全事故和疫情蔓延。
(五)是开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨垃圾管理专项整顿工作。为推进我区生活垃圾分类管理工作开展,切实加强我区餐饮服务环节食用油脂和餐厨垃圾管理工作,有效解决“地沟油”回流餐桌问题,切实保障全区人民群众饮食安全和身体健康,我局于5月份制定了工作方案,落实了工作措施,共出动执法车辆6台次,监管人员46人次,在全区范围内集中开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。通过开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理,强化对餐饮服务单位的监督检查,使多数单位建立了食用油脂索证索票制度和登记制度,餐厨废弃油脂有专人负责处理,有回收处理记录,有效杜绝“地沟油”重回餐桌。
(六)是进一步规范食品原料采购索证行为。结合食品安全专项整治工作,我局严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,对160余家大中型餐饮单位进行了专项检查,要求所有餐饮单位建立食品采购台帐,并进行相关票证的索取。在整治过程中,针对部分餐饮业主对原材料采购索证和台帐填写不规范的问题进行了现场指导,有的下达了监督意见书。指导各餐饮单位规范建立索票索证台帐,做到产品可追踪溯源。
二、食品安全监管与宣传相结合,提升监管效能
坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程,认真宣传《食品安全法》和贯彻落实国家、省、市关于加强餐饮服务食品安全的重要精神,采取多种形式大力开展食品安全进农村、进社区、进学校,营造人人关心餐饮食品安全,个个重视餐饮服务食品安全的氛围。
(一)是结合“3〃15”消费者权益保护日、“科普宣传月活动”、“食品安全周宣传活动”、“食品安全进校园”等宣传活动,开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传活动,接受咨询200余人次,发放宣传资料400余份,展示宣传展板6幅次、宣传简报2期。
(二)是组织餐饮企业诚信承诺,强化餐饮业主的诚信守法意识。签订禁止经营野生动物承诺书225份。
(三)是在工作中,向社会各界宣传食品安全知 ……(未完,全文共3061字,当前仅显示1546字,请阅读下面提示信息。收藏《局2020上半年餐饮服务食品安全监管工作总结》