州疾控中心食物中毒事件应急处置演练方案

目录/提纲：……
一、演练目的
二、演练原则
三、演练内容
（一）食物中毒事件的发现与报告
（三）食品卫生的现场监测检测、样品采集，毒物检测，提出病因假设
（四）环境消毒，病人救治及疫情处置
（五）专家对事件风险评估、预警
（六）宣传教育与信息发布
四、参演单位和人员
五、演练组织
（一）现场指挥组
（二）现场专家评估组
六、演练方式、时间、地点
七、情景设置及演练模块
（一）总体情景设置
（二）具体情景设置模块
八、演练内容及步骤
（一）接病例报告
（二）中毒事件向有关领导报告
（一）个案调查
（二）现场查看患者就餐的场所（女职员宿舍），进行现场卫生学调查
（三）样品采集与送检
5、形成评估报告并上报
……
**州疾控中心食物中毒事件应急处置演练方案

为提高对食物中毒事件应急处置的指挥和组织协调能力，提高应急队伍突发卫生事件应急处置水平。依据《**州突发公共卫生事件应急预案》《**州食物中毒应急处置预案》等有关要求，**州疾控中心决定于**年8月与**县疾控在**县**乡开展一次食物中毒事件应急处置演练，为切实做好此次演练工作，特制定本方案。
一、演练目的
为了预防和减少突发食物中毒事件的发生，控制、减轻和消除突发食物中毒事件引起的严重社会危害，规范突发食物中毒事件应对活动，保护人民身体健康和生命安全，维护公共安全和社会秩序，制定本预案进行演练。
二、演练原则
统一领导、部门协作。
依法处置、科学规范。
应急优先、及时高效。
三、演练内容
（一）食物中毒事件的发现与报告；
（二）核实报告：由州人民医院、疾控中心、卫生监督等相关机构专家组成的食物中毒事件应急专家组对食物中毒事件现场调查，入患者病房开展流行病学调查；
（三）食品卫生的现
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略687字，正式会员可完整阅读）……　
。
接报告模拟情景
**年**月**日上午10时10分：
州医院急诊科医生：喂，是州疾控中心吗？
疾控中心接报人员：是，这里是**州疾控中心，请问有什么事？
州医院急诊科医生：我是**州医院急诊科王大夫，我院接诊了6名患者，均出现腹痛、腹泻、部分有呕吐、乏力、头昏症状，她们昨晚一起吃了很多海鲜，有可能是食物中毒了，请你们前来调查处理。
疾控中心接报人员：请问那6个病人是一起的吗？
州医院急诊科医生：是，她们是同一个化妆品店的女职员。
疾控中心接报人员：她们都吃了什么？病人什么时候到你们医院的、目前采取了什么措施？
州医院急诊科医生：是吃的生鱼片之类的吧。今天早晨大约8点多她们来我院的，6个人目前均给予抗炎、对症治疗，现情况稳定。
疾控中心接报人员：好的，我马上报告我们领导前去处理，请你们注意先收集呕吐物、尿液及粪便标本。
（二）中毒事件向有关领导报告
接报人员迅速向科主任、中心领导报告。报告内容包括事件名称、类别、时间、地点、波及范围和人数、报告时间、报告人。并在10分钟内报告州卫计委。
**年8月20日上午10时15分：
州疾控中心接报人员（立即给单位领导和州卫计委主管电话报告）：喂，领导您好！5分钟前接到**州人民医院来电，报告说他们医院接诊了**州一个化妆品店的6名女职工，均出现腹痛、腹泻、部分有呕吐、乏力、头昏症状，有可能是食物中毒，请领导给予指示。
疾控中心领导：启动我中心食物中毒应急预案，立即通知应急小组各成员着装准备、赶赴现场进行调查、处置和控制。同时立即向州卫健委报告。
疾控中心接报人员：好的。
第二幕 队伍响应与现场调查
接到报告后，中心领导立即召集食物中毒调查组、检验组、后勤保障组负责人，作出部署，启动《**州食物中毒事件应急处置预案》的决定。
由演练指挥部负责人集合食物中毒应急队伍，做好应急准备工作，在规定时间内携带物品到达**州医院急诊科（模拟医院）。
（一）个案调查
一是由食物中毒处置小组按照《食物中毒事故个案调查登记表》的要求进行个案调查，向中毒者了解中毒发生的经过，病人的潜伏期、症状、体征、发病人数，呕吐物、排泻物的性状；
二是了解72小时的食谱，特别是共同饮食食谱，重点了解首发病例的情况，有无续发病例；对与中毒病人有共同饮食史而未发病的人，人群中有对照意义的健康人同样也要做好个案调查。
个案调查模拟情景：
调查员1：你好，我是疾控中心的工作人员，上级要求我们要对此次事件进行调查询问，现在您能配合吗？我们问几个问题好吗？
中毒者：可以。
调查员2：请问你叫什么名字?今年多大了？
中毒者：我叫***，48岁。
调查员1：在哪工作？
中毒者：**州**广场完美化妆品店。
调查员1：请问你啥时候感觉不舒服？哪儿不舒服？
中毒者：昨晚约5点感觉肚子隐隐疼，恶心，后来呕吐，拉肚子，还有些头晕，身体乏力。
调查员2：肚子哪个位置疼，拉了几次？吐了几次？
中毒者：肚脐下方疼，拉了5次。吐了3次。
调查员2：拉的啥样的便？
中毒者：拉的稀便。
调查员1：那你吐的是什么？
中毒者：吐的比较浓稠的呕吐物，具体是什么也不清楚。
调查员1：发烧吗？医院给你量体温了吗？
中毒者：不烧，医院量了体温，没发烧。
调查员2：现在肚子好点了没有？
中毒者：输液后好了点。
调查员1：请问你们今天早晨吃饭了吗？
中毒者：没吃，什么都没吃。
调查员2：昨天下午和晚上吃的什么？
中毒者：昨天下午我们6个人在我宿舍吃了朋友寄过来的生鱼片。
调查员1：生 ……（未完，全文共3816字，当前仅显示1927字，请阅读下面提示信息。收藏《州疾控中心食物中毒事件应急处置演练方案》）