员工培训手册

目录/提纲：……
一、员工的礼貌礼节
二、员工的工作态度
三、员工的日常活动
1、迎宾
2、询问饮品
4、促销
5、待立服务
6、巡视与感觉
9、迎送宾客
10、清台
七、日工作基本程序
二、服务中需特殊照顾的宾客
三、服务人员与宾客说话应注意的事项
四、服务中需注意的安全事项
五、在服务过程中需注意的礼节礼貌
六、服务中常遇问题的剖析
七、服务总原则
八、促销篇
一、何谓培训与开发
（一）培训的定义
（二）培训的角色分析
二、员工培训的重要意义
（一）员工培训的重要性
1、适应环境的变化
2、满足市场竞争的需要
3、满足员工自身发展的需要
4、提高企业的效益
（二）影响员工培训的因素
1、外部因素
2、内部因素
三、员工培训的五大误区
一、前期准备阶段
（一）培训需求分析
1、培训需求分析的参与者
2、现有记录分析
3、培训需求分析的方法
（二）确立目标
3、目标应订得具体，可操作性强
二、培训实施阶段
（一）设计培训计划
（二）实施培训
1、确定培训师
2、确定教材
3、确定培训地点
4、准备好培训设备
5、决定培训时间
6、发通知
三、评价培训阶段
（一）确定标准的原则：
2、要与培训计划相匹配3、要具体、要可操作
（三）培训控制要注意：
5、要运用适当的方式
（四）针对标准评价培训结果
……
员工培训手册表

员工的仪容仪表
各级服务人员的仪容仪表会影响公司的声誉及格调，全体员工必须充分认识到这一问题的重要性。
1. 穿着本部门规定的制服，要保持清洁卫生整齐，衬衣定期清洗，天天熨烫，在指定位置佩带工号牌，穿统一鞋袜，男员工黑色鞋袜，女员工黑色肉丝袜。
2. 头必须经常洗，梳理整齐，不得留怪异发型，不得有头皮屑。男员工头发侧不过鼻，后不过领，胡须应每天刮干净，女员工不得披头散发，发长不过肩。
3. 常剪指甲，保持清洁，不能留长指甲，女员工不能涂艳色指甲油。指甲内不得有黑色物状。
4. 要经常漱口、刷牙，保持牙齿清洁和口腔内清晰。
5. 女员工工作期间应化淡妆，不得浓装艳抹，避免使用味浓的化妆品，除定婚戒指外不得佩带饰品。
6. 站立位置适当，站姿和走姿标准：
7. 挺胸、收腹，沉肩。
8. 脚跟要并拢、对齐，两脚尖分开成60度或双脚分开成15公分。
9. 男双手自然放在背后，左手抱右手拳；女双手自然交*于小腹前。
10. 头部端正目视前方，面部表情自然。略带微笑。不得前仰后壳，或依*他物，不得插兜、*腰、抱肩，不得前后*腿或单腿点地，不得摇头晃脑，东张西望，两人不得并立聊天。
11. 走时在保持站姿的基础上，水平向前，步伐轻盈，平稳适中，无紧急情况，不得在服务区内奔跑，两手自
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