我市餐饮具集中消毒单位现状调查报告

我市餐饮具集中消毒单位现状调查报告

近年来集中式消毒餐饮具的市场规模不断扩大，一些条件简陋，消毒方式落后，管理混乱的企业混入这一行业，对广大消费者的身体健康带来了极大的威胁，同时也严重干扰了餐具集中消毒服务市场的秩序。根据卫生部卫监督发[2011]25号文件《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》要求，丹阳市卫生监督所对全市的餐饮具消毒服务机构现状进行了调查。

1对象与方法

1.1对象丹阳市城区及各乡镇所有餐饮具集中消毒单位。

1.2调查内容按照卫生部卫监督发[2011]25号文件通知中“餐饮具集中消毒单位现场监督检查表”的内容，对调查对象进行现场检查；检查内容主要包括基本信息（餐饮具消毒服务机构名称、地址、负责人、有无营业执照、加工经营场所面积、消毒方法、日产量等）、选址要求、生产用水、设备要求、卫生要求、人员要求、出厂检验、卫生制度、包装要求等。

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