饮食公司机关食堂餐饮服务的交流发言稿

目录/提纲：……
一、狠抓食品卫生工作，确保饮食安全
二、严格成本控制，降低经营亏损
四是对每道菜肴进行严格的成本核算，然后制作销售
三、努力提高服务质量，提供优质高效服务
四、加强内部管理，努力提升企业形象
……
严格管理 优质服务 创建和谐的就餐环境
**市**饮食公司机关食堂餐饮服务的交流发言稿

　　　自2006年8月28日，我公司正式经营行政中心机关食堂餐饮服务，经过公司全体员工的共同努力，在经营方面取得了一定成效，主要反映在以下几方面：
　　　一、狠抓食品卫生工作，确保饮食安全
　　　食品卫生安全是机关食堂重中之重的工作，它关系到机关干部的身心健康。因此，我们始终狠抓食品卫生安全工作。首先，我们组织全体员工认真学习《食品卫生法》和食
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食堂节假日休息，且一天只能营业一顿的特殊情况，科学合理地安排用工，采取固定工与钟点工相结合的办法，尽量减少用工，降低劳动力成本，最大程度地减少劳动力资源的浪费。二是成立货物采购小组，货物采购小组不断的对市场货物进行调查了解，对采购的物品必须做到物美价廉，尽可能降低原材料的成本，特别是去年11月份以来，在市场物价飞涨的情况下，我们公司从大局出发，深挖潜力，加强成本核算和控制，在保证菜肴质量、数量更好的同时，连续二次降价，基本满足了机关干部就餐的心里需求，也受到有关领导的认可。三是不断摸索掌握就餐人员就餐规律，根据就餐人数制作菜肴，有的放矢，减少盲目的浪费。四是对每道菜肴进行严格的成本核算，然后制作销售。
　　　三、努力提高服务质量，提供优质高效服务
　　　机关食堂服务对象是全市机关干部，全市各级领导对此十分重视，提供优质、快捷的服务，对我公司而言是刻不容缓的责任。因此，我们着重在以下几方面加强服务工作。第一，对全体从业人员进行服务知识和服务技能的培训，切实增强员工的服务意识和服务技能。所有人员在较短的时间内熟练掌握了各项服务技能，以良好的服务态度各显其能，确保了井然有序的就餐环境。第二，根据管理部门和广大机关干部的要求，在饭菜供应方式上，我们不计分批制作带来劳动力和原材料成本的增大，采取菜肴分时段的制作，既保证新鲜暖口，又基本做到让晚来就餐人员能吃到同样可口丰实的菜肴，受到机关干部的普遍欢迎。第三，增加菜肴的品种，不断进行翻新。我们严格按照合同规定，确保每天菜肴品种在15个以上，并不断进行翻新，在征求相关方面意见的基础上，每星期都预定菜单，尽量满足广大机关干部的就餐需求。第四，切实搞好食堂的环境卫生，确保机关干部良好的就餐环境。
　　　四、加强内部管理，努力提升企业形象
　　　我们自经营机关食堂以来，在管理局及相关职能部 ……（未完，全文共1577字，当前仅显示1002字，请阅读下面提示信息。收藏《饮食公司机关食堂餐饮服务的交流发言稿》）