县食药局餐饮服务食品安全整顿工作总结

目录/提纲：……
一、高度重视、加强领导
二、明确目标，落实责任
三、认真开展整顿工作
（一）基本情况
（二）监督检查
（三）整顿重点
三、整顿措施
（二）加强餐饮服务监管队伍建设，提高依法管理水平
（三）开展餐饮服务环节专项整治和专项检查
1、开展学校食堂专项整治检查
3、开展餐饮消费环节重点监督检查及抽检工作
4、进一步完善重大食品安全事故应急机制
5、制定了地沟油整治方案，开展了餐饮服务环节是否使用地沟油的专项检查
（四）开展节假日期间的专项检查
二是开展重点区域的专项检查
三是做好节假日期间餐饮服务食品安全保障工作
（五）继续开展农村餐饮消费专项巡回检查
二是发放宣传资料，加强了农村食品卫生知识宣传
（六）按市、县食药行政部门安排，做好临时性餐饮服务环节食品卫生安全监督检查
四、存在的主要问题
五、下步工作
……
县食药局餐饮服务食品安全整顿工作总结

根据《转发关于进一步加大餐饮服务食品安全监督检查工作力度的紧急通知》（乌食安办[2014]28号）精神，现将##县食药局食品安全整顿工作开展情况汇报如下：
一、高度重视、加强领导
为切实加强对餐饮服务环节食品安全整顿工作的领导，成立了##县食药局餐饮服务食品安全整顿工作领导小组，制定了餐饮服务食品安全整顿工作方案。由局长任组长，副局长任副组长，相关科室负责人为成员。召开全体职工大会，及时安排部署整顿工作。
二、明确目标，落实责任
为切实加强食品安全整顿效果，建立和完善食品监管长效机制，保障百姓饮食安全。我局明确工作责任范围和工作要求，
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略469字，正式会员可完整阅读）……　
落实《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，规范餐饮服务的许可行为，提高餐饮服务的准入门槛。
（二）加强餐饮服务监管队伍建设，提高依法管理水平。组织全局食品监督员学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《实施条例》，进一步提高业务水平，全面提升队伍的执法能力。
（三）开展餐饮服务环节专项整治和专项检查
1、开展学校食堂专项整治检查。将学校食堂检查与校园及周边秩序整治相结合，开展学校食品卫生专项检查活动，严格按相关规范要求，检查学校食堂各项卫生管理制度的落实情况，检查学校是否建立校长负责制和责任追究制以及突发食物中毒事件的应急处置情况等，并将存在的问题及时反馈学校及教育行政主管部门。
2、继续开展餐饮消费环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治工作。按照上级文件精神，制定了《##县餐饮业食品添加剂使用长效监管机制》，将餐饮消费环节添加非食用物质和滥用食品添加剂作为重点检查内容，继续开展检查。
3、开展餐饮消费环节重点监督检查及抽检工作。按照相关法律、法规、规章及规范性文件的规定，继续开展餐饮消费环节重点监督检查，配合上级有关部门做好餐饮食品的抽检工作。
4、进一步完善重大食品安全事故应急机制。认真落实重大食品安全事故信息报送工作，按时报送信息，到目前为止，无食品安全事故发生。
5、制定了地沟油整治方案，开展了餐饮服务环节是否使用地沟油的专项检查。指导餐饮业主与收购废弃油脂人员签订协议书，并做好相关记录备查。
（四）开展节假日期间的专项检查。把开展专项检查作为整顿的重要任务，着力解决餐饮消费环节中存在的突出问题。一是集中开展了餐饮消费环节“脏、乱”整治，重点规范小餐饮、小饮食和流动摊点的“脏、乱”行为；二是开展重点区域的专项检查。以城乡结合部、旅游景区、敬老院为重点，抓好餐饮经营行为的专项检查，集中力量加大日常检查力度，遏制了餐饮经营违法行为。三是做好节假日期间餐饮服务食品安全保障工作。
（五）继续开展农村餐饮消费专项巡回检查。一是加强了农村餐饮经营者的食品安全宣传培训力度，增强其食品安全意识卫生意识，让经营不采购、使用和销售伪劣食品；二是发放宣传资料，加强了农村食品卫生知识宣传。
（六）按市、县食药行政部门安排，做好临时性餐饮服务环节食品卫生安全监督检查。
四、存在的主要问题
（一）经营者文化素质低或文盲，法律意识、自我保护意识不强，自律管理能力差，台帐登记不够规 ……（未完，全文共2073字，当前仅显示1318字，请阅读下面提示信息。收藏《县食药局餐饮服务食品安全整顿工作总结》）