县食品安全工作情况报告3

目录/提纲：……
一、食品产业基本情况
二、高度重视，食品安全监管工作提到了新的高度
（一）党委、政府高度重视
（二）纳入年度目标管理
（三）强化食品安全责任追究
三、突出重点环节，确保食品安全全程监管
（一）加强源头环节监管
（二）加强生产环节监管
三是严格落实定检计划，坚持快速检测与法定检测
（三）加强流通环节监管
（四）加强餐饮环节监管
一是规范《餐饮服务许可证》审批发放
二是加强重点品种、重点区域、重点时段的日常监管
三是开展专项治理，确保餐饮服务食品安全
四是开展达标创优，持续实施餐饮服务量化分级管理
五是做好应急保障，严防重大食品安全事故发生
四、注重宣传教育，提高全民食品安全意识
（一）持续开展“三进活动”
（二）注重新闻媒体监督
（三）宣传周活动成效显著
五、立足长效，形成食品安全监管工作新机制
（一）落实责任，健全监管责任机制
（二）严格执法，建立联合督导机制
（三）明确职责，建立日常督导机制
（四）加强预防，建立风险检测机制
（五）深入发动，建立宣传教育机制
（六）强化问责，建立责任追究机制
……
*县食品安全工作情况报告3

近年来，*县食品安全监管工作在县委、县政府的高度重视下，以提升广大人民群众健康安全保障水平为目标，以创建国家卫生县城为抓手，认真贯彻落实《食品安全法》，治源头、疏流通、强监管、保平安，全面提升食品安全监管水平，食品安全得到有力保障，连续3年确保了食品安全零事故。现将近年来食品安全工作情况报告如下：
一、食品产业基本情况
*县现有食品生产企业、加工小作坊87家，产品主要包括米、面、油、茶叶、糕点等，呈现企业规模小、企业生产条件简陋、季节性食品生产企业多的特点；现有食品流动经营单位1386家，主要包括各类商场、超市及食品经营门店，其中城区658家，农村728家；现有饮食服务业600余家，其中学校食堂43家，餐饮服务单位呈现点多、小、散，分布面广的特点。
二、高度重视，食品安全监管工作提到了新的高度
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到_和经济发展，关系到政府的形象，*县
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的蔬菜、水果等进行巡回检查，做到查明产地来源，直观品质好坏，查封腐烂物品，加强对蔬菜中农药残留进行监测。畜牧部门认真落实屠宰检疫准宰制度和同步检疫制度。严格实行全流程同步检疫监管，把好入场验证查标、宰前检疫、同步检疫、检疫出证、宰后处理等“五关”。严格查验进入屠宰动物的检疫证明、耳标佩戴等情况，杜绝无检疫证明、无耳标的动物进场屠宰。
（二）加强生产环节监管。一是按照“统一管理、分类监管、重心下移、层次负责”的监管_，以乡镇为单位，落实企业、小作坊监管责任。认真落实食品质量安全市场准入制度，提高食品许可工作的有效性。加强对所有发证企业的定期不定期检查，保证生产加工环节食品质量安全。继续加强获证企业的后续监管，采取定期检验、定期巡检等形式，把食品安全隐患消除于萌芽状态，小作坊签订《质量安全承诺书》达100%。仅2014年以来，质监局部门联合五粮液酒厂、白云边酒厂、洋河酒厂、双汇肉联厂、南德调味品厂等知名品牌厂家，对我县市场上的知名品牌食品、人民群众消费相对集中的食品开展联合检查。从2014年6月至2014年12月，在我县食品市场上，共查获假冒五粮液白酒138件，假冒南德调味品5000余包，过期变质食品2000公斤，办理食品问题一般程序案件15起，及时处罚案件306起。二是在生产领域根据企业是否具有较强、一般、较弱或不具有食品质量安全控制能力，将企业划分为A、B、C、D四个质量安全等级，并根据不同等级实施不同的监管方式，确定不同的监管频次，并依据每个经营者信誉情况，对食品经营者实行A、B、C、D四级信用等级分类管理。三是严格落实定检计划，坚持快速检测与法定检测。每年针对食品市场消费热点制定法定检测计划，仅2014年以来，对儿童食品和乳制品开展了3个批次30个品种的检测工作，有效地保证了食品市场的秩序和安全。
（三）加强流通环节监管。2012年以来，对流通环节的食品质量监管采取了“一网一墙”的监管机制。一是严格监督食品经营者认真执行进货查验制度，积极引导有条件的大中型食品经营企业配备必要的食品检测设备和专业技术人员或委托符合法定资质的食品检验机构，对所经营的食品进行定期不定期的抽检，编织“过滤网”；二是基层工商所利用快速检测设备，对辖区内流通环节销售的食品开展快速检测，作为对食品质量的初步筛查，编织第二道“过滤网”；三是县局和基层工商所对食品质量检测结果建立信息库，并建立食品经营者的信誉目录，编织第三道“过滤网”；四是通过工商系统内网建立食品质量检测信息平台，通过信息平台，在全县、全市、全省乃至全国达到信息共享，编织第四道“过滤网”。同时，通过明确食品质量安全监管责任，规范监管工作内容和流程，严格工作考核奖惩和责任追究，指导督促监管人员 严格履职尽责，确保监管执法规范到位，促进食品经营者经营行为合法规范，筑牢工商系统流通环节食品质量安全监管工作“防护墙”。积极组织力量开展执法检查，严厉打击食品质量违法行为。每年利用重大节日、“3.15”、“5.20”、“质量月”及夏季高考期间食品安全检查等开展一系列食品专项整治活动，夯实了食品质量安全基础，确保了全县食品质量安全。在生产领域先后开展了“地沟油”、“瘦肉精”、“添加非食品物质和滥用食品添加剂”、“五小”行业专项整治、食品安全“二大放心”工程等专项整治，历年来共立案查处食品质量大要案达20余起，狠狠地打击了食品质量违法行为，维护了市场经济秩序。
（四）加强餐饮环节监管。一是规范《餐饮服务许可证》审批 ……（未完，全文共5326字，当前仅显示1870字，请阅读下面提示信息。收藏《县食品安全工作情况报告3》）