关于印发《乡村全面推行文明餐桌行动的实施方案》的通知

目录/提纲：……
一、重大意义
二、工作措施
二是“桌前分餐”，对于比较讲究外形的菜肴可以由服务员先在桌前展示，后分餐
五是取消最低消费不设霸王条款六是实行明厨亮灶，主动接受社会监督
六要严格依法经营，认真落实食品安全法律、法规等规定的责任和义务
三、工作要求
……
关于印发《***乡全面推行文明餐桌行动的实施方案》的通知

各村、机关站所、餐饮单位等：
现将《**乡全面推行文明餐桌行动的实施方案》印发给你们，请结合实际，开展工作。

中共**乡委员会
2020年3月5日

**乡全面推进文明餐桌行动的实施方案

新冠肺炎疫情带来深刻教训，防范病从口入、改变不良饮食生活陋习势在必行。根据中共**县委宣传部、**县市场监督管理局《关于全面推进文明餐桌行动的通知》(夏宣字[2020] 9号)文件精神，为促进全民养成安全卫生、健康和谐、文明科学的饮食习惯，切实维护人民身体健康和公共卫生安全，**乡党委、政府决定在全乡范围内全面推进文明餐桌行动。现结合实际，制定以下方案。
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略497字，正式会员可完整阅读）……　
于比较讲究外形的菜肴可以由服务员先在桌前展示，后分餐。三是自助餐，在公务接待、会议用餐、自办宴席推广以自助餐方式用餐，既体现交流的目的，又体现健康时尚的用餐理念。
(二)加强监管和引导。在单位食堂和餐饮服务单位有公务接待的全面实行“分餐”制;全乡各餐饮服务单位、旅游店、藏家乐必须具备“分餐”的标准和条件，根据食客需求提供“分餐”服务。要彻底摒除“一双筷子吃到底”的旧习，主动为消费者提供“分餐”服务，供消费者选择。
(三)大力推行“六项承诺”。餐饮服务单位要主动向社会公开承诺:一是菜品明码标价，不欺诈顾客;二是餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，不“一盆水一块布”洗碗刷盘;三是从业人员服装穿戴整洁、佩戴口罩手套，杜绝飞沫传播污染;四是引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费;五是取消最低消费不设霸王条款;六是实行明厨亮灶，主动接受社会监督。
(四)积极采取“六项措施”。一要严格执行 《餐饮服务食品安全操作规范》，规范餐饮经营行为;二要严格加强人员健康管理控制，坚决防止人员传染和污染食品;三要严格落实进货查验制度，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料;四要严格落实食品安全追溯，保证食品可追溯、原因可查清;五要严格落实食品安全自查制度，及时排查消除食品安全风险隐患;六要严格依法经营，认真落实食品安全法律、法规等规定的责任和义务。
(五)坚决禁止加工经营野生动物。严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品行为;坚决取缔私屠滥宰，革除滥食未经检疫的动物及其制品陋习。
三、工作要求
(一)统筹推进，全面实施。各村要将推进文明餐桌行动与打造全域旅游深度融合，与消费先行赔付紧密结合，与创建食品安全文明单位、文明乡镇、文明村庄等工作有机融合，坚持统筹推进、全面实施，从旅游店、藏家乐入手，逐步向小餐馆拓展延伸。5月底前，全乡各类餐饮服务单位实现全覆盖。
(二)协调配合，营造氛围。乡市场监督管理所、应急管理所及司法所等相关部门要切实加强宣传，各尽其责、密切配合、协同行动，共同做好文明餐桌推进工作。以“卫生用餐、分餐分食、节俭用餐、安全用餐”为主题，在经营场所张贴宣传海报、设置文明就餐提示卡，发放文明就餐知识宣传单等方式，大力宣传普及健康知识、食品安全知识、餐桌文明礼仪规范，提高全民文明用餐意识，营造社会广泛关注、群众参与其中、人人获益其中的文明用餐的良好氛围。
(三)加强督查，促进自律。乡市场监督管理所要加强对“文明餐桌行动”的推进情况的督促检查，及时解决推进工作中的困难和问题，确保工作取得实效。要督促餐饮服务单位强化自律 ……（未完，全文共2196字，当前仅显示1396字，请阅读下面提示信息。收藏《关于印发《乡村全面推行文明餐桌行动的实施方案》的通知》）