关于普洱咖啡庄园发展的研究报告

目录/提纲：……
一、咖啡庄园发展概况
（一）精品庄园发展情况
（二）咖啡庄园发展模式
一是“庄园+基地+农户”的科技支撑型
二是“庄园+农户+产品”的市场导向型
三是“庄园+基地+产品+品牌”的规模发展型
四是“庄园+基地+产品+旅游”的三产融合型
二、普洱咖啡庄园发展分析
三、存在的问题分析
（一）企业间凝聚力不强
（二）产品缺乏创新
（三）产业融合不深
（四）宣传和推荐力度不够
四、对策建议
（一）强化政府部门职能
（二）优化重组产业结构
（三）加强企业合作
（四）健全自主创新体系
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关于普洱咖啡庄园发展的研究报告

当前，咖啡产业走精品化之路，更大谋取产业融合溢出效应趋势明显，如何以产业融合发展为目标，以打造精品咖啡庄园为主攻方向，加快培育一批种植品种优质、生产加工绿色高效、管理服务规范、三产融合紧密的精品咖啡庄园是一个亟待研究解决的课题。8月底，调研组深入**区、**县实地调研，走访企业，广泛听取县（区）、部门、协会、企业和农民专业合作社负责人意见建议，对咖啡庄园发展进行认真分析研究，形成此研究报告，供决策参考。
一、咖啡庄园发展概况
（一）精品庄园发展情况
近年来，普洱不断扩大“普洱咖啡”品牌影响力和知名度，推动“普洱精品咖啡”成长为一张靓丽的产业名片和“可以喝的”城市名片，涌现出一批集观光、采摘、加工、品尝、鉴赏于一体的咖啡庄园。全市共有咖啡庄园12家，其中**区8家、**县2家、**县2家，较2022年增加7家。初步建成爱伲、普蕾、天玉庄、小凹子、北归、漫崖、天宇、来珠克8家咖啡庄园，正在建设淳乐、野
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可概括为政策支撑、产业结构、自主创新三个层面。
需要政策支撑。咖啡种植是普洱咖啡庄园发展基础，但种植作为传统农业在目前发展中依然处于弱势。因此做好农业发展规划，加强农业体系的建设，持续加大对于基本的咖啡种植业设施投入，运用咖啡种植补贴、咖啡人才培训、咖啡人才引进等激励政策营造良好发展环境，对推动农业与旅游业、农业与文化多元有机结合，放大产业融合的溢出效应有重要作用。
需要完善产业结构。对照国外巴拿马翡翠咖啡庄园等一系列庄园发展成功案例，咖啡庄园经济产业结构的首要问题还是庄园发展的规模。就普洱咖啡庄园而言，依据咖啡种植区大小、销售渠道、收益、体量等实际情况来控制规模大小，突出农业功能、管理制度、技术技艺、加工处理等环节的创新，实现产业结构规模化是实现咖啡庄园经济高质量发展的重要途径。
需要自主创新能力。以爱伲咖啡庄园为例，新建咖啡品种基因库、咖啡产品研发中心、世界咖啡博览园和种子基因库，与云南农业科学院科技合作企业、滇西南技术运用大学普洱茶学院合作办学，进一步深化“产研学”成果，进行现代农业的自主创新技术革命，持续提升核心竞争力，是加快普洱咖啡庄园取得竞争优势的重要动力。
三、存在的问题分析
（一）企业间凝聚力不强。普洱咖啡庄园发展的突出问题是“单打独斗”，庄园间合作不够紧密甚至缺乏合作，以研究对象为例，大多集中在咖啡种植和初加工，同质化竞争严重，对于市场的合理分配、产品的良性竞争、企业之间的交流合作缺乏调节和组织，在整个咖啡产业中没有形成相互促进的氛围。
（二）产品缺乏创新。目前，普洱大多数庄园还是以速溶咖啡、挂耳咖啡、咖啡豆、咖啡粉等传统的咖啡产品为主，以爱伲咖啡庄园为例，其生产的10个系列40余种产品的新技术运用较为匮乏，冷萃液、浓缩液等当前爆款产品占比小，且销售渠道较为单一，同当前知名咖啡品牌雀巢、瑞幸、星巴克等线上线下全面铺开对比有较大差距。
（三）产业融合不深。从业态看，普洱咖啡庄园的发展仍停留在较原始的观光旅游模式中，甚至有向低端农家乐发展的趋势。从硬件看，旅游基础设施建设较为滞后，道路交通、酒店餐饮等设施不完善，规划布局不合理，可进入性差。从软件看，“产学研”一体推进的寥寥无几，创新基础薄弱。服务水平和服务质量较低，接待能力弱。从模式看，有的重视种植加工忽略品牌的打造和销售，有的销售过于投入把最基本的种植空心化，产业融合能力较弱且发展的水平及层次较低。
（四）宣传和推荐力度不够。目前，咖啡庄园的宣传推广还停留在微信朋友圈和融媒体平台推送，对普洱县（区）宣传覆盖不到位，没有与潮流IP联名营销的策略，使得游客甚至普洱本地人都不了解咖啡庄园，缺少品尝咖啡、体验咖啡文化的消费场景，难以走入广大消费者和咖啡爱好者的视野。此外，咖啡庄园游项目知名度低，没有形成长效经营机制，难以维持经营和创新发展。
四、对策建议
（一）强化政府部门职能。实现咖啡庄园经济的塑造和高质量发展，政府应做好组织者和领导者，要以打造咖啡庄园经济为总抓手，整合现有咖啡“产学研”资源，加大农业扶持政策和咖啡专项资金投入，着力构建“政、企、研、学”四位一体共同推进咖啡产业塑造和咖啡庄园经济高质量发展的新格局。
（二）优化重组产业结构。坚持合理适度、生态友好、因地制宜合理规划咖啡庄园规模，选择龙头企业、大企业为核心孵化咖啡庄园集群，发掘一些有潜力的中小微企业为大企业和龙头产业进行辅助配合，丰富普洱市咖啡庄园经济体系上下游端，在整个集群营造专业化、规模化、现代化发展的氛围，让集群成为一 ……（未完，全文共2971字，当前仅显示1888字，请阅读下面提示信息。收藏《关于普洱咖啡庄园发展的研究报告》）