在县中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治培训会议上的讲话

目录/提纲：……
一、深刻认识校园食品安全和膳食经费管理的重要意义，增强做好工作的责任感和使命感
二、正视问题短板，全面开展自查自纠，确保食堂管理全流程安全规范
一是要正视当前存在的问题短板
二是要增强行动自觉，全面开展自查自纠
三是要用专业能力回应民生关切
三、锚定政策方向，厚植为民情怀，推动校园食品安全和膳食经费管理工作再上新台阶
一是要学深悟透政策法规，筑牢制度防线
二是要学以致用服务理念，践行初心使命
三是要学精管用技术标准，推动硬件升级
四、严格培训要求，确保学出实效，为校园食品安全和膳食经费管理工作提供有力支撑
一是要用心用情认真学，强化责任担当
二是要理论实践双轨并进，提升实操能力
三是要考核问责闭环管理，压实培训成效
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在县中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治培训会议上的讲话

各位校长、老师们，同志们：
大家上午好！今天，我们在这里召开**县中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治培训会议，主要任务是深入学习贯彻相关文件精神，对校园食品安全和膳食经费管理工作进行再动员、再部署、再培训，切实解决当前存在的突出问题，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护教育系统的良好形象。刚才，我们组织学习了《中小学校长校园食品安全管理应知应会20条》等相关文件，市教育局、县市场监督管理局的专家也为我们进行了业务培训，内容丰富、实用性强，希望大家认真领会，抓好落实。下面，我结合工作实际，讲三个方面的意见。
一、深刻认识校园食品安全和膳食经费管理的重要意义，增强做好工作的责任感和使命感
校园食品安全是食品安全工作的重要组成部分，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到社会的和谐稳定。中小学生处于生长发育的关键时期，对食品的质量和安全要求更高。近年来，随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，家长和社会对校园食品安全的关注度越来越高。一旦发生校园食品安全事件，不仅会对学生的身体造成
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导致采购的食品存在安全隐患。曾经有一所兄弟学校，因为采购了不合格的食用油，导致部分学生出现腹泻等症状，给学生的身体健康带来了损害，也给学校带来了很大的负面影响。在食品储存环节，有的学校仓库管理混乱，食品与非食品混放，没有按照要求进行分类储存，导致食品受潮、变质。在食品加工环节，有的学校厨师操作不规范，生熟食品不分，加工工具和容器没有及时清洗消毒，存在交叉污染的风险。在食品销售环节，有的学校没有做好食品留样工作，一旦发生食品安全事件，难以追溯源头。
在膳食经费管理方面，部分学校存在资金使用不规范的问题。有的学校没有制定科学合理的膳食计划，导致食材采购不合理，浪费严重。比如，某学校在采购食材时，没有根据学生的实际人数和饮食需求进行采购，导致大量食材积压，最后只能过期扔掉，造成了很大的浪费。有的学校膳食经费账目不清，没有及时公开资金使用情况，家长和学生对膳食经费的使用情况存在疑虑。还有的学校存在挪用膳食经费的现象，将膳食经费用于其他方面的开支，严重损害了学生的利益。
二是要增强行动自觉，全面开展自查自纠。各学校要对照相关要求，成立专门的自查自纠小组，对校园食品安全和膳食经费管理工作进行全面深入的自查。在食品安全方面，要重点检查食堂的环境卫生、设施设备、食品采购、储存、加工、销售等环节，查看是否存在安全隐患。在膳食经费管理方面，要重点检查资金的收支情况、使用情况、账目管理情况等，查看是否存在不规范的问题。
在自查过程中，要坚持问题导向，敢于正视问题，不回避、不掩盖。对自查出来的问题，要建立问题台账，明确整改责任人、整改措施和整改期限，实行销号管理，确保问题得到及时整改。比如，对于食品采购环节存在的问题，要立即加强对供应商的资质审查，严格执行索证索票制度，确保采购的食品质量安全。对于膳食经费管理方面存在的问题，要制定科学合理的膳食计划，加强资金管理，及时公开资金使用情况，接受家长和社会的监督。
三是要用专业能力回应民生关切。校园食品安全和膳食经费管理是家长和社会关注的热点问题，我们要以专业的态度和能力，做好这两项工作。学校要加强对食堂工作人员的培训，提高他们的业务水平和安全意识。可以定期组织食堂工作人员参加食品安全和膳食营养方面的培训，让他们了解最新的食品安全标准和膳食营养知识，掌握规范的操作流程。同时，要加强对学校管理人员的培训，提高他们的管理能力和水平，确保食堂管理全流程安全规范。
我们要主动与家长和社会沟通，及时回应他们的关切。可以通过家长会、学校官网、微信公众号等渠道，向家长和社会公开校园食品安全和膳食经费管理的相关情况，让他们了解学校在这方面所做的工作和取得的成效，赢得他们的理解和支持。
三、锚定政策方向，厚植为民情怀，推动校园食品安全和膳食经费管理工作再上新台阶
一是要学深悟透政策法规，筑牢制度防线。相关部门出台了一系列关于校园食品安全和膳食经费管理的政策法规，这些政策法规是我们做好工作的根本遵循。我们要组织学校管理人员和食堂工作人员认真学习这些政策法规，深刻领会其精神实质，准确把握其具体要求。比如，《中小学校长校园食品安全管理应知应会20条》明确了校长在校园食品安全管理方面的职责和要求，我们要让每一位校长都清楚自己的责任，知道如何做好校园食品安全管理工作。
要根据政策法规的要求，结合学校的实际情况，制定完善的管理制度。建立健全食品安全管理制度、膳食经费管理制度、食堂工作人员管理制度等，使各项工作有章可循、有规可依。同时，要加强制度的执行力度，确保制度落到实处，不搞形式主义。
二是要学以致用服务理念，践行初心使命。教育的本质是为了学生的成长和发展，我们在校园食品安全和膳食经费管理工作中，要始终牢记为学生服务的宗旨，把学生的利益放在首位。要树立正确的服务理念，不断提高服务质量和水平，为学生提供更加优质的饮食服务。
在膳食安排上，要根据学生的年龄特点和营养需求，合理搭配食材，做到营养均衡、品种多样。可以定期征求学生和家长的意见和建议，根据他们的反馈及时调整膳食计划，让学生吃得满意、吃得健康。在食堂服务方面，要注重细节， ……（未完，全文共4167字，当前仅显示2195字，请阅读下面提示信息。收藏《在县中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治培训会议上的讲话》）