在全县中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治培训会议上的讲话

目录/提纲：……
一、深刻认识校园食品安全与膳食经费管理的重要意义
二、准确把握当前校园食品安全与膳食经费管理的形势
一是部分学校对食品安全工作重视不够，存在侥幸心理
二是食堂从业人员素质参差不齐
三是食材采购渠道不够规范
四是食堂环境卫生有待改善
一是经费使用透明度不够
二是经费预算不够科学合理
三是存在违规使用经费的现象
三、突出重点，扎实推进校园食品安全和膳食经费管理专项整治工作
（一）正视问题短板，增强行动自觉
一是要全面开展自查自纠
二是要强化责任意识
三是要加强日常监管
（二）锚定政策方向，厚植为民情怀
一是要学深悟透政策法规
二是要筑牢制度防线
三是要学以致用服务理念
四是要学精管用技术标准，推动硬件升级
（三）严格培训要求，确保学出实效
一是要用心用情认真学
二是要强化责任担当，理论实践双轨并进，提升实操能力
三是要考核问责闭环管理，压实培训成效
四、加强组织领导，确保专项整治工作取得圆满成功
一是要加强组织领导
二是要形成工作合力
三是要强化宣传引导
……
在全县中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治培训会议上的讲话

同志们：
今天，我们在这里召开全县中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治培训会议，主要任务是深入学习贯彻相关文件精神，分析当前我县校园食品安全和膳食经费管理面临的形势，安排部署专项整治工作，通过培训提升大家的业务能力和管理水平，切实保障广大师生的饮食安全和膳食经费合理规范使用。刚才，我们组织学习了《中小学校长校园食品安全管理应知应会20条》等相关文件，市教育局、县市场监督管理局的专家也进行了业务培训，内容非常丰富、实用，希望大家认真领会，抓好落实。下面，我结合全县实际情况，讲几个方面的意见。
一、深刻认识校园食品安全与膳食经费管理的重要意义
校园食品安全与膳食经费管理，是学校工作的重要组成部分，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的稳定和发展，也关系到社会的和谐与安宁。
从保障学生健康成长的角度来看，青少年是祖国的未来、民族的希望，他们的身体健康是一切发展的基础。学校食堂作为学生集中用餐的场所，提供的食品是否安全、营养是否均衡，直接影响着学生的身体发育和学习效率。近年来，随着生活水平的提高，家长和社会对学生膳食的要求越来越高，不仅希望吃得安全，还希望吃得有营
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，增加了食品安全风险。三是食材采购渠道不够规范。个别学校为了降低成本，从一些没有资质的供应商处采购食材，食材的质量难以保证，存在安全隐患。四是食堂环境卫生有待改善。部分学校食堂的操作间、仓库等场所卫生状况不佳，存在脏乱差的现象，容易滋生细菌和蚊虫，影响食品质量。
在膳食经费管理方面，一是经费使用透明度不够。一些学校没有及时向家长和学生公开膳食经费的收支情况，家长对经费的使用情况不了解，容易产生误解。二是经费预算不够科学合理。部分学校在编制膳食经费预算时，没有充分考虑学生的实际需求和市场价格波动等因素，导致预算与实际支出存在较大偏差。三是存在违规使用经费的现象。个别学校将膳食经费用于发放教职工福利、购买办公用品等，违反了经费使用规定，损害了学生的利益。
这些问题的存在，严重影响了校园食品安全和膳食经费的合理使用，必须引起我们的高度重视。我们要正视这些问题，采取有效措施，认真加以解决。
三、突出重点，扎实推进校园食品安全和膳食经费管理专项整治工作
针对当前存在的问题，我们要以此次专项整治培训会议为契机，突出重点，明确任务，扎实推进校园食品安全和膳食经费管理专项整治工作。
（一）正视问题短板，增强行动自觉
一是要全面开展自查自纠。各学校要严格按照相关要求，对照《中小学校长校园食品安全管理应知应会20条》等文件，对校园食品安全和膳食经费管理工作进行全面自查。要建立自查清单，逐一列出存在的问题，明确整改措施和整改时限，确保自查工作不走过场。在自查过程中，要重点检查食品安全制度是否健全，食材采购渠道是否规范，食堂从业人员是否具备相应资质，膳食经费收支是否透明合理等问题。例如，某学校在自查中发现，食堂食材采购合同中没有明确质量标准和违约责任，导致在出现食材质量问题时难以_。针对这一问题，学校立即组织人员对采购合同进行了修订，明确了双方的权利和义务，加强了对食材采购的管理。
二是要强化责任意识。学校校长是校园食品安全和膳食经费管理的第一责任人，要切实承担起领导责任，将食品安全和膳食经费管理工作纳入学校重要议事日程，定期研究部署，及时解决存在的问题。各学校要建立健全食品安全和膳食经费管理责任体系，将责任落实到每一个岗位、每一个人员，形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。同时，要加强对从业人员的教育和培训，提高他们的责任意识和业务水平，让他们清楚自己的职责和义务，严格按照操作规程进行工作。
三是要加强日常监管。各学校要建立健全食堂日常监管制度，加强对食品加工、储存、销售等各个环节的监管，确保食堂管理全流程安全规范。要定期对食堂的环境卫生、食材质量、加工操作等进行检查，发现问题及时整改。同时，要加强对膳食经费使用情况的监管，建立健全经费收支账目，定期进行公示，接受家长和社会的监督。
（二）锚定政策方向，厚植为民情怀
一是要学深悟透政策法规。各学校要组织全体教职工认真学习校园食品安全和膳食经费管理方面的政策法规，如《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等，让大家熟悉相关规定和要求，做到依法依规开展工作。要通过举办培训班、专题讲座等形式，加强对政策法规的解读，让大家深刻理解政策法规的精神实质，提高运用政策法规解决实际问题的能力。例如，通过学习《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校明确了应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
二是要筑牢制度防线。各学校要结合实际情况，建立健全校园食品安全和膳食经费管理各项制度，如食品安全管理制度、食材采购制度、膳食经费管理制度、从业人员培训制度等，形成用制度管人、用制度管事的良好局面。要加强制度的执行和落实，确保制度的刚性约束，杜绝有章不循、违章操作的现象。同时，要根据实际情况及时对制度进行修订和完善，使制度更加科学合理、切实可行。
三是要学以致用服务理念。要始终把学生的利益放在首位，树立服务意识，为学生提供优质的餐饮服务。要关注学生的饮食需求和口味偏好，合理搭配膳食，做到营养均衡、品种丰富。要加强与学生和家长的沟通交流，及时了解他们的意见和建议，不断改进工作。例如，某学校通过开展“我为食堂提建议”活动，收集到学生和家长的意见建议20余条，针对这些意见建议，学校对食堂的菜品进行了调整，增加了一些学生喜欢的菜品，同时提高了服务质量，得到了学生和家长的一致好评。
四是要学精管用技术标准，推动硬件升级。各学校 ……（未完，全文共4552字，当前仅显示2397字，请阅读下面提示信息。收藏《在全县中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治培训会议上的讲话》）