在全省食品安全委员会第一次全体会议上的主持讲话

目录/提纲：……
一、回望奋进路，在总结复盘里找准坐标方位
一是基础更牢
二是防线更紧
三是创新更强
二、正视风险点，在直面问题中强化底线思维
一是“老问题”出现新变种
二是“新业态”带来新挑战
三是“松劲心态”滋生新隐患
三、聚力攻坚期，在系统推进中筑牢安全防线
（一）强化源头治理，守好“第一车间”
一要抓标准化生产
二要抓投入品_
三要抓产地环境治理
（二）强化主体责任，拧紧“责任链条”
一要严准入
二要严培训
三要严惩戒
（三）强化监管效能，织密“智慧网络”
一要升级智慧平台
二要深化协同联动
三要严打违法行为
（四）强化共治格局，汇聚“全民力量”
一要畅通投诉渠道
二要加强科普宣传
三要发挥行业协会作用
……
在全省食品安全委员会第一次全体会议上的主持讲话

**同志，各位副主任、委员，同志们：
今天，我们召开全省食品安全委员会第一次全体会议，主要任务是深入学习贯彻_总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，全面落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，按照省委“十四五”规划收官攻坚总体要求，总结2024年全省食品安全工作，分析当前面临的形势挑战，安排2025年重点任务。刚才，省食安办通报了去年工作情况和今年初步安排，**市、**县作了交流发言，讲得都很实在，有经验、有思考，也有问题，大家要相互借鉴、取长补短。下面，结合当前工作，我讲三点意见。
一、回望奋进路，在总结复盘里找准坐标方位
2024年是极不平凡的一年，面对经济恢复波动、消费需求升级、外部环境复杂等多重压力，全省食安战线坚持“防风险、守底线、促发展”主线，交出了一份“稳中有进、质效双升”的答卷。这里，我用三个“更”概括成绩：
​​一
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略666字，正式会员可完整阅读）……　
”，小作坊、小餐饮“脏乱差”现象在城乡结合部仍有反弹；农药兽药残留超标、非法添加等问题在种植养殖环节还易发多发；新业态如预制菜、社区团购生鲜的监管规则和技术手段还需跟进；基层快检能力虽然达标，但“检得出”和“检得准”的矛盾依然存在。这些问题，必须引起我们高度重视，下大力气解决。
二、正视风险点，在直面问题中强化底线思维
2025年是“十四五”规划收官攻坚的关键节点，食品安全既是民生工程，更是政治任务。当前，从全国看，我国已进入高质量发展阶段，群众对“吃得安全”向“吃得健康”“吃得优质”升级，监管标准越来越高；从全省看，我们正加快建设农业强省、打造“赣菜”品牌，食品产业规模突破8000亿元，产业链条更长、市场主体更多，风险点也在增多；从外部看，国际粮食供应链波动、极端天气频发，输入性风险加剧。具体到我省，有三个“不容忽视”需要警惕：
​​一是“老问题”出现新变种。​​过去常见的农药残留超标，现在更多藏在“有机认证”“绿色食品”标签背后；以往农村家宴的问题多是卫生不达标，现在因自办宴席采购散装白酒、野生菌引发的中毒事件占比上升到37%。这些问题隐蔽性强，群众防范意识不足，监管必须“魔高一尺、道高一丈”。
​​二是“新业态”带来新挑战。​​预制菜行业在我省快速发展，目前有生产企业210家、年产值超150亿元，但部分企业原料溯源不完整、冷链运输温度失控；社区团购生鲜平台连接着全省2.3万个团长，一旦出现质量问题，溯源和召回难度极大。这些领域监管规则滞后于产业发展，必须加快补齐制度空白。
​​三是“松劲心态”滋生新隐患。​​个别地方认为“连续几年没出大事”，监管频次降低、执法力度减弱；部分企业受成本压力影响，缩减品控人员、简化检测流程；还有少数干部存在“差不多就行”的敷衍思想。食品安全是“零容忍”领域，任何松懈都可能酿成严重后果。
同志们，食品安全没有“淡季”，只有“更严的季节”；没有“万无一失”，只有“一失万无”。我们必须把风险想在前、漏洞补在前、准备做在前，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全事件的底线。
三、聚力攻坚期，在系统推进中筑牢安全防线
今年是收官攻坚年，要聚焦“保安全、提质量、促发展”三位一体目标，重点抓好“四个强化”：
（一）强化源头治理，守好“第一车间”
食品安全的根子在“田间地头”。一要抓标准化生产。持续推进农药兽药减量化行动，今年要完成100个绿色防控示范区建设，化肥农药使用量较上年下降2%。特别要推广“龙头企业+基地+农户”模式，引导**大米、南丰蜜橘等特色农产品主产区建立全程质量控制体系，让更多“赣字号”产品贴上“优质安全”标签。二要抓投入品_。联合农业农村、市场监管等部门，开展“农资打假保春耕”专项行动，重点打击假种子、假农药、假化肥，对非法添加隐性成分的行为“一案双查”，既查生产者、也查销售者。三要抓产地环境治理。加快推进受污染耕地安全利用，年内完成12个重点县（区）修复治理，对重金属超标区域严格_种植结构，从源头上切断污染传递。
（二）强化主体责任，拧紧“责任链条”
企业是食品安全的第一责任人，必须把“要我安全”变为“我要安全”。一要严准入。对新申请食品生产许可的企业，开展“现场核查+风险评估”双审查，重点考察品控团队、检验设备、追溯系统等核心要素，不符 ……（未完，全文共3552字，当前仅显示1871字，请阅读下面提示信息。收藏《在全省食品安全委员会第一次全体会议上的主持讲话》）