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面食裱花制作卫生管理制度

发表时间:2010/10/8 22:48:35
目录/提纲：……
一、工作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽，将手冼净、消毒，工作时最好戴上口罩
二、加工前应认真检查各种食品原辅料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工
四、未用完的点心、面食馅料或半成品，应在冷柜内存放，并在规定存放的期限内使用
五、奶油类原料应低温存放，奶、蛋等点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存
六、裱浆和新鲜水果（经清洗消毒）应当当天加工、当天使用
……
面食裱花制作卫生管理制度
一、工作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽，将手冼净、消毒，工作时最
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