餐饮服务环节食用油放心工程建设实施方案

目录/提纲：……
一、组织领导
二、工作目标
2、《餐饮服务环节食用油放心工程指标任务分解表》（见附件2）
三、工作对象及重点
四、实施时间
（一）动员部署和摸底调查阶段（2012年3月15日至4月15日）
（二）集中整治阶段（2012年4月16日至2013年12月31日）
（三）巩固提高与总结验收阶段（2014年1月1日至2014年12月31日）
五、工作任务
（一）建立食用油采购索证索票、进货查验和采购记录制度
（二）加强餐厨废弃物处置管理并配备回收处置设施
（三）督促煎炸食品经营店规范使用食用油
（四）加大对餐饮服务环节食用油质量抽检和监督检查力度
（五）开展放心食用油示范店创建活动
（六）建立食用油采购和餐厨废弃物处置信息公示制度
六、工作要求
（一）强化组织领导，落实监管责任
（二）强化监督检查，严惩违法行为
（三）加大宣传力度，营造良好氛围
（四）畅通信息上报，总结经验做法
……
餐饮服务环节食用油放心工程建设实施方案

为进一步整治和规范全市餐饮服务环节食用油使用秩序，严厉打击使用假冒伪劣食用油的违法行为，确保人民群众身体健康和生命安全，根据**和市政府专题会议精神，制定本实施方案。
一、组织领导
为加强组织领导,市局决定成立餐饮服务环节食用油放心工程建设领导小组，负责组织协调和指导督查工作。领导小组组成人员如下：
组 长: -
副组长: -
成 员: -
领导小组办公室设在**具体负责日常事务，落实领导小组部署的工作。办公室主任由**兼任。
二、工作目标
通过开展食用油放心工程建设，强化餐饮服务单位食品安全主体责任，引导企业诚信守法经营，建立完善食用油等食品原料进货查验、索证索票、采购登记制度和餐厨废弃物处置管理制度，全面推行餐饮服务单位使用预包装食用油，形成餐饮服务单位食用油和餐厨废弃物管理长效机制；严厉打击从非法渠道购进食用油、使用假冒伪劣食用油等违法行为，彻底杜绝“地沟油”流入餐桌。用三年时间整治与规范，实现市政府提出的食用油放心工程建设各项任务指标，确保广大消费者饮食安全。
具体目标任务：
1、《餐饮服务环节食用油放心工程建设计划》（见
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