宾馆2017年工作总结暨2018年工作计划

目录/提纲：……
一、2017年营收情况分析
二、企业内部管理
1、坚持规范管理，严格履行岗位职责
三是完善采购审批流程，增加网上采购比例
四是对固定资产进行定期盘点核准，及时进行处理报损的设备设施，账目相符
2、注重工作实效，强化细节意识
3、加强业务培训，提高员工素质
一是加强员工的专业知识和技能培训，由业务部门牵头，增强员工队伍的整体文化素质
4、完善安全管理，杜绝险情隐患
一是高度重视安全生产
二是狠抓消防设备设施的维护，认真开展隐患排查、监督整改等工作
三是加大安全工作检查力度，杜绝隐患险情
5、重视勤俭节约，增加企业效益
6、抓好后勤维修，确保设施正常运转
三是服务质量水平不均衡，客人投诉时有发生，服务质量和服务意识还需提高
三、2018年总体要求和工作重点
3、继续加大培训力度，提高整体服务质量
……
市宾馆2017年工作总结暨2018年工作计划

2017年度，市政府宾馆酒店在市委、市政府的正确领导下，紧紧围绕全市酒店工作，团结带领全体员工，不断探索、开拓创新、规范程序、认真履职，全面提高接待的能力和水平，截至十二月底，客房、餐厅共接待宾客****多人次，其中省部级领导21人次，厅局级领导239人次，大型会议和团体16批次1123人次。出色的完成了完成省委宣讲团、省第**督察组、中央环境督查组、***事故调查组、省委省政府环境督查组、省安全大检查、国务院安委会第**督察组、***体育文化项目推介会、***创新大赛、中国***博览会等团组，以及省委书记***、省长***来我市调研等重要接待任务等，较好地履行了自身职能，现将具体情况总结如下：
一、2017年营收情况分析
总营业收入***万，其中不含税收入***万元，增长率5.4%，其中餐饮部收入***万，净增**万；客房部收入***万，增加**,康乐会场等其它项目收入**万，增加**万。总支出****万，其中营业成本***万；水电燃料费***万；职工工资***万；税金***万；后勤管理费用为***万；总体支出大于收入，经营**。

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时间了解自身工作的不足和企业运作上的信息。
2、注重工作实效，强化细节意识。坚持从大局出发，从细节入手，接待前制定应对预案，认真检查客房和餐厅服务设施、完善方案、落实到每个服务人员；接待中全程跟踪进展情况，随时掌控变化情况，及时调整接待方案；接待完成后总结成绩，改进不足。在住宿、就餐、会议、康乐等细节、环节方面，坚持高品质、严要求，不断提升接待工作的品位。根据新形势、新要求，创新菜系组合，获得宾客的认可。继续坚持服务人员每日例会制度，年内召开一线工作例会500余次，有效地促进了上下沟通与协作。
3、加强业务培训，提高员工素质。一是加强员工的专业知识和技能培训，由业务部门牵头，增强员工队伍的整体文化素质。使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握服务基础知识和各项操作技能。二是加强传帮带，积极发挥个人才智，利用工余时间，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行岗位练兵，同时对员工仪容仪表、礼貌用语等行为进行规范。通过培训有效纠正了员工在工作中不良的习惯、不规范的操作，培养了一批岗位技术能手。各部门也在实际工作中不断总结出一些好的服务经验，整体服务意识得到增强。
4、完善安全管理，杜绝险情隐患。今年酒店的安全工作紧紧围绕“预防为主”的工作思路，一是高度重视安全生产。酒店领导班子始终把安全生产工作摆在至为重要的位置，加强对原材料出入保管、现金存取、寝室电器使用等薄弱环节的管理，突出抓好食品卫生和安全保卫工作。二是狠抓消防设备设施的维护，认真开展隐患排查、监督整改等工作。三是加大安全工作检查力度，杜绝隐患险情。重点加强了重大节日和大型接待期间的强化检查，针对薄弱环节和可能出现的问题，增加排查次数，将隐患消除在萌芽状态。一年来，全体员工的安全意识、防范意识和忧患意识得到明显加强，安全操作技能进一步得到提高，确保了酒店全年未出现任何安全事故，为各项接待工作的顺利开展提供了有效的保障。
5、重视勤俭节约，增加企业效益。节约能源、降低成本是我们立足市场，提高竞争力的关键因素。在过去的一年中，全体员工勤俭节约，节能降耗，取得了显著效果。2017年全年，煤、水、电共支出***万元，占整个营业费用***%，同比去年下降**%，其中取暖煤上升**%，电费下降**%，水费下降**%。除取暖煤受市场价格因素不可控外，电费、水费已经连续2年下降，成为亮点。能耗成本在酒店经营中主要是以水、电、气三个方面为主，客房是经营的主要支柱，控制好客房的水、电用量，是能耗成本控制的关键，所以在客房管理中，我们规定员工不得开空调做房，查房时第一时间检查空调是否关闭，公共区域非客人需求不得开空调，公区和楼层灯光按时开启和关闭等。而关于酒店资产管理的固定资产盘点尤为重要，每年度，各类物品的补充、流失、报损、调拨的数量都非常多，很容易造成企业资产的流失，所以针对物资管理实行每月盘点，责任到岗到人，这个举措起到了维护酒店资产的重要作用。目前，管理上基本杜绝了跑冒滴漏，能源浪费的现象得到很大的改观，勤俭节约的风气正逐步加强。实践证明，通过对设备设施加强管理和采取行之有效的节能措施，对酒店成本的降低起到了实质性的作用。
6、抓好后勤维修，确保设施正常运转。十年运营，各类设备设施进入故障多发期，工程部始终坚持主动检修和定期保养相结合，认真执行报修维修工作流程，提高维修人员应对突发事件的能力，做到未雨绸缪、防患于未然， 确保了供水、供热、供电系统正常运转和各类设备设施好使好用，保障了接待工作的顺利开展。另外酒店还不遗余力，投入资金修缮了游泳馆供暖系统、铺设了前厅地面、升级了房间有线电视系统，同时积极向上争取，为2018年游泳馆全面维修、供暖系统并入热网争取了财政拨款，确保酒店硬件改建扩建工程顺利开展。
回顾一年的工作，酒店在市委、市政府的正确指导下，在全体员工的共同努力下，圆满完成了各项接待的服务工作和领导布置的各项任务，得到了一致的好评。一年来，虽然工作中取得一些成绩，但也存在许多不足和问题。主要表现在：一是政治理论学习不够全面系统，对政治理论学_认识不足，存在重业务、轻理论的现象，尤其是十九大精神、习主席新时代社会主义思想， ……（未完，全文共4429字，当前仅显示2237字，请阅读下面提示信息。收藏《宾馆2017年工作总结暨2018年工作计划》）